Шоколадный песочный торт

Девочки, этот торт - очень удачная импровизация на тему песочного теста
Нового ничего нет, получился обалденный быстрый тортик из того, что было в хол-ке
Коржи - из шоколадного песочного теста, крем - сметанный, глазурь - сметана с какао и сахаром.

Для теста на 3 коржа 22см диам:
5ст.ложек какао(просеять)
150гр.маргарина(сл.масла)
неполный стакан сахара
щепотка соли
ванилин
1 желток
примерно 1,5стакана(250мл) муки
ложка воды или сметаны
немного разрыхлителя

Крем:
сметана(20-25%, очень густой) 500-700гр
сахар по вкусу(примерно неполный стакан)
какао 3ст.ложки(просеять)
ванилин

Глазурь:
4ст .ложки какао(просеять)
4ст.ложки сахара
5ст ложек сметаны
ванилин

Тесто делать, как обычное песочное. Маргарин на тёрке, смешать с желтком, солью, сахаром, ванилином, какао

Промешать до однородности. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить к основной массе. Быстро всё смешать, перетирая. Если получится мягкий ком - немного добавить какао или муки, если ком будет слишком сухим и рассыпаться - добавить 1-2 ложки холодной воды или сметаны. Долго не мять, чтобы тесто не затянулось. Разделить на 3 равные колобочка, убрать в хол-к. Печь можно уже через час или на след день

На этом фото у меня тесто из 200гр масла+1яйцо+сахар и соответственно больше муки, 5 колобочков на 5 коржей.
Перед выпечкой колобки достать, обмять быстро, придавая форму лепёшки, раскатать каждый на пергаменте тонко на диам.25см, подпыляя мукой или не подпыляя через пакет



Пергамент на противень, выпекать при 180-200гр. очень быстро, примерно 10 минут. Коржи хрупкие, сразу обрезать по форме торта

лопаткой аккуратно проводим под коржом и снимаем


Для крема смешать сметану, ванилин, сахар и какао. Если принципиально, чтобы были чётко видны границы цвета крема и коржа(как на фото), сметану нужно очень густую или отстоять жидкую. Обильно промазать коржи. Обрезки измельчить и посыпать бока торта.
Крем от торта у меня остался как раз для глазури.
Для глазури всё тщательно смешать, поставить на тихий нагрев, довести до кипения( не кипятить), всё время мешая. Полить верх торта. Всё.

Торт пропитывается очень быстро.

На фото стоял в хол-ке 3 часа.


А это другой вариант крема и оформления на 5 коржей:
Крем 800мл 36% взбитых сливок +3/4 стакана сахара+ванилин, посыпка сверху - кокосовая стружка



Получилось очень нежно!
Приятного чаепития, милые девочки!

Vintage
Иннусь - вот это дааа..... Очень аккуратный, красивый и ШОКОЛАДНЫЙ!!!!!!!!!!!!
Спасибо, что рецептик выложила - уверна - тортик найдет своих любителей!

Я первая на вкусненький тортик! Дайте мне самый большой кусок!
Иннуся, тортик очарователен в своей вкусноте, красоте и простоте!
Забираю рецептик! Вот жара спадет и возьмусь за его приготовление - уж очень заманчиво смотрится!!!
Спасибо большущее тебе, дорогая!!!
P.S. Вот засада, не успела вперед Сашки.

Vintage
Инна, торт - чудо!!!! Неописуемой красоты!!!! Думаю, что и вкус соответствует внешности!!!! Спасибо!!!!

Инна, обожаю песочное тесто и сметанный крем! Так что рецепт как раз для меня, спасибо огромное!

Aleksashka писал(а):

уверна - тортик найдет своих любителей!

Меня этот тортик определенно нашел ,скоро его испеку.Шоколадный такой,а какой аппетитный
Спасибо,Инночка!!!!!!!!!!!!

Инна большое спасибо!

Красивый тортик!
И вкусный наверное.
Спасибо, обязательно попробую.

Vintage
Инночка, ты у нас просто профи! Импровизация, все просто... а как же здорово получается!!! Умница! Спасибо за рецепт!!!

Какой замечательный рецепт, Инночка! Спасибо тебе! И как красиво и аппетитнооооооо!

Vintage
Иннуся, такой тортик у тебя красивенький! Получаю наслаждение уже от одного взгляда на фото С украшением тортов у меня вечные проблемы , а у тебя так все аккуратненько .
Спасибо, Инночка! Супер!

Инна, какая удачная импровизация получилась Рецепт забрала

Иннуль, как всегда на высоте!!!!
БРАВО!!!!!
Спасибо дорогая!

Инночка, какая сказка !!!
Прям глаз оторвать не могу ... Даже не успев дочитать рецепт до конца спешу его сохранить !!!
Уверена, чо это очень вкусно !!!
Ну а в красоте каждого твоего творения я никогда не сомневалась !!! У тебя всегда все очень красиво аккуратно !!!
Спасибо, Инночка, за этот чудо-тортик !!!

Инночка, тортик - КРАСОООТТТАА!!!!!

Забираю рецептик - СПАСИБО!!!

красивый разрез

Инночка как всегда молодец.
красотища
и вкуснотища.
вечер трудового дня, а так хочется кусочка.
дождусь пятницы

Иннулечка!
Вот это тортик! А какой должен быть аромат Обязательно попробую!
А это тебе:

Инночка, ну как у тебя всегда такие живые аппетитнейшие фотографии получаются , я всегда с первого взгляда вижу, что фото твоё
Серьёзно, в чём секрет?

Девочки, спасибо большое, что заглянули в гости!

Aleksashka писал(а):

тортик найдет своих любителей

Сашенька

Мульяна писал(а):

Дайте мне самый большой кусок!

Натусь, давай в гости!!!!!! Хоть 10 кусков!!!!

Имбирь писал(а):

торт - чудо!!!!

Оленька, мерси!!!!

ланита писал(а):

обожаю песочное тесто и сметанный крем!

Светуль, надеюсь пригодится!

Nasya писал(а):

скоро его испеку

Надюш, вкусного тортика!!!

VolkovaOlga30 писал(а):

спасибо!

Оленька

ВаляВаля писал(а):

Красивый тортик!

Валенька, мерси!!!!!

Иннуся - СУПЕР!!!! Прям так и хочется кусочек мониторчика откусить!
За золотые ручки!

Пламя писал(а):

здорово получается!!!

Оксаночка, благодарю!!!!

Катя Ц. писал(а):

И как красиво и аппетитнооооооо!

Катюша

Ириshа писал(а):

Супер!

Ириш, спасибо, что заглягула!!!

poisonous писал(а):

Рецепт забрала

Наташенька, надеюсь, пригодится!!!

fatimadg писал(а):

Спасибо дорогая!

Айнурушка, спасибо тебе, милая!!!

Miuda писал(а):

Уверена, чо это очень вкусно !!!

Катюшенька, благодарю!!!
Торт получился очень удачный!

Еленушка писал(а):

СПАСИБО!!!

Леночка, спасибо большое за внимание к торту!!!

Tatiana_kiev-israel писал(а):

красивый разрез

Танюш, мерси!!!!!

legrik писал(а):

вечер трудового дня, а так хочется кусочка. дождусь пятницы

Леночка, надеюсь, что понравится!!!!

Овсяннка писал(а):

Обязательно попробую!

Эльвирочка, буду этому рада!!!

Monica писал(а):

я всегда с первого взгляда вижу, что фото твоё Серьёзно, в чём секрет?

фотик просто старый
Элиночка, я тоже тебя люблю!!!!!
Спасибо, дорогая!!!!

Lapulka писал(а):

За золотые ручки!

Ириш, мерси большое!!!
От золотых ручек слышу!