Щи из свежей капусты с зеленой и красной фасолью

Дорогие девочки , приглашаю Вас на щи. У нас на форуме есть много различных вариантов, но, как известно, щей много не бывает. Поэтому и угощаю своей интерпретацией. Одно но…. Последние пару лет стараюсь готовить супы без картошки, поэтому в моем варианте супа вы ее не увидите . Так что, если желаете, добавляйте картошечку по своему вкусу.

Необходимые продукты:
Любое мясо для бульона. У меня курица без грудки (грудка «ушла» на ужин)
Капуста - пол кочана
Фасоль стручковая зеленая (замороженная) – пол пачки, это 200г
Фасоль красная консервированная - 1 банка (или отварить заранее обычную фасоль)
Лук репчатый – 1шт.
Морковь – 1шт.
Помидоры – 2 шт.
Зелень, соль, специи – по вкусу.


1. Отварить мясо до готовности.


2. Добавить нашинкованную капусту. Варить до мягкости капусты.


3. Сделать «зажарку» из лука, моркови и помидоров. В конце можно добавить столовую ложечку муки.


4. К капустке добавить зеленую фасоль (не размораживать). Довести до кипения и варить 5 минут, убавив огонь.


5. Добавить «зажарку» и красную фасоль (фасоль хорошо промыть под проточной водой).


6. Добавить соль, перец, лавровый лист, зелень, остальные специи по вкусу. Довести до кипения и отключить.


Накрыть крышкой и дать настояться.



Все! Вкуснейший супчик готов! Подавать со сметаной. Хотя муж у меня предпочитает без нее. Сколько лет с ним живу – удивляюсь, как можно щи есть без сметаны.

Приятного аппетита!

Ириshа
Ирочка, щи - песТня!!!!! Забираю!!! Спасибо!

Имбирь писал(а):

Ирочка, щи - песТня!!!!! Забираю!!!

Оленька, забирай на здоровье! Я еще приготовлю
Спасибо, что зашла на огонек!

Ириshа писал(а):

Хотя муж у меня предпочитает без нее.

согласна, со сметаной весь вкус теряется)) рецепт истекаю слюной....

Felicita писал(а):

согласна, со сметаной весь вкус теряется

ну почему!!!!

Felicita писал(а):

истекаю слюной....

Ната, приятного аппетита! Спасибо, что заглянула!

Отличные щи, Ирочка !!! Спасибо большое ! Скопировала. Ты вот без картошки варишь, а я без мяса или курицы. Совсем почти отказались от бульонов.

Ольга К.

Ольга К. писал(а):

Отличные щи, Ирочка !!! Спасибо большое ! Скопировала.

Оленька, на здоровье!!! Рада, что понравились щи!

Ольга К. писал(а):

Ты вот без картошки варишь, а я без мяса или курицы. Совсем почти отказались от бульонов.

Оль, молодец! А у меня два мужика, постное никак нельзя . Я одно время пыталась варить и себе отдельно, и им отдельно. Но когда появилась малышка, я уже , естественно, по времени не могу готовить для каждого .
Ольга, спасибо за внимание!!!

Ириshа писал(а):

Последние пару лет стараюсь готовить супы без картошки, поэтому в моем варианте супа вы ее не увидите

Ириша, я к тебе в гости на щи, мне точно такие понравятся! но без сметаны (я овоЩные супчики в основном тоже без картошки варю)

Ириshа писал(а):

Хотя муж у меня предпочитает без нее. Сколько лет с ним живу – удивляюсь, как можно щи есть без сметаны.

я тоже не люблю сметану в супе, все мои едят с ней, а я нет! не нравится мне вкус такой, кажется, что только суп порчу
со сметаной могу есть только холодный борщ (очень часто его вообще на кефире делаю) да грибной суп (да и то он мне больше нравится с майонезом ) Но это, как говорится, "на вкус и цвет"...

Ириshа писал(а):

А у меня два мужика, постное никак нельзя unknown . Я одно время пыталась варить и себе отдельно, и им отдельно.

Ирочка, а я долгое время сама не представляла как можно без крепкого бульона ? А потом как-то само пришло И мужики домашние не в претензии, им же главное, чтобы вкусно было А из чего ты готовишь, можно и умолчать Ну и конечно в таком постном первом должно быть много овощей, густое должно быть. Всяко полезней, чем крепкий бульон.

Ириша ! Замечательные щи !

Ириshа писал(а):

Сколько лет с ним живу – удивляюсь, как можно щи есть без сметаны. Wink

Вот и мой борщ без сметаны может есть , и рассольник !
А я не представляю !

Julia-72 писал(а):

Ириша, я к тебе в гости на щи, мне точно такие понравятся!

Юлек, угощайся!

Julia-72 писал(а):

но без сметаны

ну вот, и ты туда же...

Julia-72 писал(а):

(я овоЩные супчики в основном тоже без картошки варю)

ну хоть здесь радуешь

Julia-72 писал(а):

Но это, как говорится, "на вкус и цвет"...

а товарищи на век!
Юленька, спасибо, что зашла (у тебя там варенье, наверное, закипает )

Ольга К. писал(а):

И мужики домашние не в претензии, им же главное, чтобы вкусно было А из чего ты готовишь, можно и умолчать

Вот и мой говорит: "Вкусно! А где же мясо?"

Ольга К. писал(а):

Ну и конечно в таком постном первом должно быть много овощей, густое должно быть. Всяко полезней, чем крепкий бульон.

Согласна полностью . Почти как рагу , чтобы ложка стояла

Ириshа писал(а):

у тебя там варенье, наверное, закипает

смейся-смейся... у меня сегодня творческое занятие-я обои в кухне отдираю, наконец-то создаю видимость ремонта , а готовить и показывать еще дооолго не буду!) буду только в гости к вам ходить!

Ириshа писал(а):

чтобы ложка стояла

Да-да-да !!!

Ивановна писал(а):

Ириша ! Замечательные щи !

Татьяночка Ивановна, спасибо большое!

Ивановна писал(а):

Вот и мой борщ без сметаны может есть , и рассольник ! А я не представляю !

Не зря же говорят, что противоположности сходятся! Ну и пусть едят без сметаны, главное, чтобы нас любили

Ириshа писал(а):

Вот и мой говорит: "Вкусно! nyam2 good2 А где же мясо?"

ну не сразу Постепенно отучать надо

Julia-72 писал(а):

у меня сегодня творческое занятие-я обои в кухне отдираю

удачи тебе и компьютер не забудь выключить

Julia-72 писал(а):

а готовить и показывать еще дооолго не буду!)

ой, не зарекайся! не будешь- заставим!

Ольга К. писал(а):

Да-да-да !!!

Оль,

Ольга К. писал(а):

Постепенно отучать надо

Оль, он у меня такой стройненький, я и боюсь как-то его без мяса оставлять

Ириshа писал(а):

и компьютер не забудь выключить

ну зачем же вы так жестоко со мной????????????

Julia-72 писал(а):

ну зачем же вы так жестоко со мной????????????

это чтобы ремонт поскорее закончила и к нам вернулась

Ириshа писал(а):

Оль, он у меня такой стройненький, я и боюсь как-то его без мяса оставлять

Здорово !!! Я же не изверг, чтобы совсем без мяса Я только против бульонов и супов с мясом МяскО - дело святое только отдельно как второе

Julia-72 писал(а):

наконец-то создаю видимость ремонта

Юльчик, Бог в помощь !

Ольга К. писал(а):

Я же не изверг, чтобы совсем без мяса

Ты у нас хорошая

Ольга К. писал(а):

Я только против бульонов и супов с мясом

я думаю, что со временем придем к этому! Оленька, спасибо за твою мудрость!

Тебе спасибо на добром слове и за терпение к моей возрастной занудности !

Ириshа писал(а):

это чтобы ремонт поскорее закончила и к нам вернулась

Ольга К. писал(а):

Юльчик, Бог в помощь !

Спасибо, девочки!

Ириshа писал(а):

Последние пару лет стараюсь готовить супы без картошки, поэтому в моем варианте супа вы ее не увидите

вот это настоящий класс! считаю, что это правильно! а то мне надоело выковыривать картошку из своей тарелки

Ириshа писал(а):

Подавать со сметаной. Хотя муж у меня предпочитает без нее. Сколько лет с ним живу – удивляюсь, как можно щи есть без сметаны.

и я без нее! раньше со сметанкой, как все люди , а сейчас и так привыкла! дело вкуса и привычки

Ириshа писал(а):

Приятного аппетита!

ну я прямо учуяла этот аромат и почувствовала этот вкус.... спасибо большое!!!!

Ольга К. писал(а):

Ты вот без картошки варишь, а я без мяса или курицы.

и я люблю овощные супы, без наваристого бульона: вот сейчас у нас борщик на крутом мясном бульоне, но разницы особой с простым "на водичке" я не почувствовала так что не вижу в нем смыла, а овощи - полезны всегда!

Holly-marie писал(а):

а то мне надоело выковыривать картошку из своей тарелки

если все-же суп у меня с картошкой - я ее сыну "выковыриваю", он большой любитель бульбы

Holly-marie писал(а):

ну я прямо учуяла этот аромат и почувствовала этот вкус.... спасибо большое!!!!

Марийка, я просто уверена, что тебе эти щи понра! И тебе спасибо, дорогая!

Holly-marie писал(а):

а овощи - полезны всегда!

согласна. Тем более, что сезон грех не готовить. Мария