Салат из кабачков

4 кг.кабачков нарезать соломкой
0,5 кг.моркови можно соломкой или колечками
0,5 кг.лука полукольцами
5 шт.сладкого перца нарезать соломкой
1 шт.горького перца-соломкой
1 головка чеснока-раздавить или мелко порубить
Смешать все составные,добавить -- 1 ст.сахара
1 ст. масла подсолнечного
3 ст.ложки соли
270 мл.уксуса 9%
130 мл.воды.
Ещё раз всё перемешать,разложить по баночкам и стерилизовать -10 мин. пол-литровые или 15-20 мин. литровые.

Marina
Марина,это что-получается такой сырой салатик?его до стерилизации варить не надо?

Да ,меня тоже смутило то,что такие ингредиенты и не варёные!?...
Как они будут храниться в домашних условиях и при комнатной температуре?

еленка писал(а):

это что-получается такой сырой салатик?его до стерилизации варить не надо?

Люберчанка писал(а):

Да ,меня тоже смутило то,что такие ингредиенты и не варёные!?... girl_blush girl_blush2 girl_bye2 Как они будут храниться в домашних условиях и при комнатной температуре?

Если можно отвечу за Марину. Да, девочки, этот салатик сырой! Он не варится, а только стерилизуется. Стоит прекрасно в кладовке в квартире. Овощи в нем хрустящие, вкус - обалденный! Только я воду не добавляю, а после того, как смешаю все ингредиенты, оставляю на 2-2,5 часа, чтобы салат пустил сок, время от времени перемешиваю. А как овощи сок пустят, я раскладываю в стерильные баночки салат, заливаю получившимся соком и стерилизую. Очень вкусно и ароматно!

Очень вкусный салат!!! Спасибо вам большое за рецепт!!!