Пирог «Вишнёвый сюрприз».

Этот интересный пирожок я делаю, когда хочу удивить гостей! sharik

Подогреть слегка 0,5л. молока, вбить в него 3 яйца, добавить соль и сахар ( по вкусу), 2 ст.л. растит. масла, 100 гр. растопленного сливочного масла и пакетик дрожжей.
Муки нужно добавить столько, чтобы получилось эластичное тесто.
После, как тесто готово, накрыть его и поставить в теплое место.
Через 2 часа обмять .
Тесто разделить пополам. Одну часть раскатать в пласт толщиной где-то в 1 см. и выложить в большую форму или сковороду, смазанную слив. маслом.
А теперь - главное!!! Idea

На середину уложенной в форму лепёшки положить вверх дном дном обычную чашку ( лучше, если она будет широкая).
Вокруг чашки равномерно выложить замороженную вишню ( не размораживать), смешанную с сахаром и 1 ст. л. крахмала.
Накрыть сверху вторым пластом и хорошо защипать края.
Смазать взбитым желтком, проколоть зубочисткой в нескольких местах и поставить в духовку.
Выпекать на среднем огне до золотой корочки.

А теперь сюрприз! Clapping

Готовый пирог вынуть из духовки, перевернуть вверх дном, обрезать ножом корочку над чашкой и быстро вынуть её из пирога.
В чашке будет вишневый сок, которым хорошо поливать кусочки пирога.

Да, наверное, эффектное блюдо получается!

Интересненько verygood

!

Заманчиво... verygood

Да, интересно!!
Рецепт я нашла давно в каком-то журнальчике!
Взяла на заметку, а потом как-то приготовила (не надеясь на результат!), но пирожок получился! sharik

Было удивительно вынуть из пирога чашку с сиропом! Smile

Кстати, вместо дрожжевого теста можно сделать песочное:
200гр. маргарина смешать с 0,5кг. муки, 1 яйцом, 1/2ч.л. соли.
Добавить немного воды для эластичности и поставить в холодильник на 30 мин.
А все остальное - по рецепту! Very Happy

Девчонки! А мне не понравилось Sad

, наверное я что-то не то сделала. Теста многовато вышло, начинки меньше и как-то долго припекалось, сверху сразу взялось, а в средине вишни дали сок да еще и вода с них ( ведь замороженные ложить по рецепту)- в результате очень долго пропекалась середина. Я б может и добавила начинку, но тогда еще дольше бы пеклось, да я и так много положила. А в чашечке, когда я перевернула, то ничего не было, весь сок взял на себя крахмал, но это еще не очень обидно. Домашние конечно ели, но без энтузиазма, как-то не очень.
Может я безрукая ? Кто еще делал этот пирог? Подскажите какие ошибки я сделала?

Сообщение	Автор
Пирог "Вишнёвый сюрприз". 22 Сен 2007 19:58 Этот интересный пирожок я делаю, когда хочу удивить гостей! Подогреть слегка 0,5л. молока, вбить в него 3 яйца, добавить соль и сахар ( по вкусу), 2 ст.л. растит. масла, 100 гр. растопленного сливочного масла и пакетик дрожжей. Муки нужно добавить столько, чтобы получилось эластичное тесто. После, как тесто готово, накрыть его и поставить в теплое место. Через 2 часа обмять . Тесто разделить пополам. Одну часть раскатать в пласт толщиной где-то в 1 см. и выложить в большую форму или сковороду, смазанную слив. маслом. А теперь - главное!!! На середину уложенной в форму лепёшки положить вверх дном дном обычную чашку ( лучше, если она будет широкая). Вокруг чашки равномерно выложить замороженную вишню ( не размораживать), смешанную с сахаром и 1 ст. л. крахмала. Накрыть сверху вторым пластом и хорошо защипать края. Смазать взбитым желтком, проколоть зубочисткой в нескольких местах и поставить в духовку. Выпекать на среднем огне до золотой корочки. А теперь сюрприз! Готовый пирог вынуть из духовки, перевернуть вверх дном, обрезать ножом корочку над чашкой и быстро вынуть её из пирога. В чашке будет вишневый сок, которым хорошо поливать кусочки пирога.	Рина 26 лет Москва
22 Сен 2007 20:30 Да, наверное, эффектное блюдо получается!	Лиза 53 года Германия
22 Сен 2007 22:34 Интересненько !	Ксения Киев 27 лет Украина Киев
22 Сен 2007 22:36 Заманчиво...	Люси 60 лет Москва
23 Сен 2007 11:49 Да, интересно!! Рецепт я нашла давно в каком-то журнальчике! Взяла на заметку, а потом как-то приготовила (не надеясь на результат!), но пирожок получился! Было удивительно вынуть из пирога чашку с сиропом! Кстати, вместо дрожжевого теста можно сделать песочное: 200гр. маргарина смешать с 0,5кг. муки, 1 яйцом, 1/2ч.л. соли. Добавить немного воды для эластичности и поставить в холодильник на 30 мин. А все остальное - по рецепту!	Рина 26 лет Москва
02 Апр 2008 1:00 Девчонки! А мне не понравилось , наверное я что-то не то сделала. Теста многовато вышло, начинки меньше и как-то долго припекалось, сверху сразу взялось, а в средине вишни дали сок да еще и вода с них ( ведь замороженные ложить по рецепту)- в результате очень долго пропекалась середина. Я б может и добавила начинку, но тогда еще дольше бы пеклось, да я и так много положила. А в чашечке, когда я перевернула, то ничего не было, весь сок взял на себя крахмал, но это еще не очень обидно. Домашние конечно ели, но без энтузиазма, как-то не очень. Может я безрукая ? Кто еще делал этот пирог? Подскажите какие ошибки я сделала?	Вредняка Ирина 32 года Украина, г. Павлоград