Грузинская капуста

Полистав наш любимый форум, я нашла множество салатов подобных моему, но он все таки отличается способом нарезки, приготовлением и временем, которое необходимо выждать, чтобы капуста была готова...



Нам понадобиться:
на 1 кг белокочанной капусты
3 свёклы
4-5 зубчиков чеснока
1,5 ст. л соли (есть неточность - добавлять по вкусу)
0,5 стакана сахара
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана 9% уксуса

Приготовление:

Мелко шинкуем капусту
Натереть свёклу на крупной терке
Выдавить чеснок
посолить
добавить сахар, уксус и масло

Перемешать (Важно: сильно капусту не перетирать, чтобы форму не потеряла и слишком много сока не дала!)

Переложить в эмалированую кастрюльку и под гнёт.
Капуста готова уже через сутки. Храниться может очень долго...

ОООчень вкусная

Приятного аппетита!

Суппер!!!!! Я давно искала именно такой рецепт!!!! Спасибо ОГРОМНОЕ

хорошая капустка!

Танюх@ писал(а):

Суппер!!!!! Я давно искала именно такой рецепт!!!!

Irina K писал(а):

хорошая капустка!

Ирина, пасибо за внимание к рецепту. Капустка действительно хорошая

Наташа, а какого размера свекла должна быть?

Танюх@ писал(а):

Наташа, а какого размера свекла должна быть?

среднего размера, Танюша...

А у нас в Грузии ни уксус ни сахар ни масло на добавляют.

Интересный рецепт.

Должно быть вкусно.....

Какая капустка вкусная, я б не отказалась!

Натальюшка, Наташ, может я и запоздала уже, но хочу тебя поздравить с новенькой авкой! Такая прелестная и таинственная .....
И капустка прррэлестная , это я знаю точно, тоже такую делаем. Только она у нас долго не хранится - съедаем быстро!

Какая замечательная капустка!!!

Натальюшка писал(а):

Переложить в эмалированую кастрюльку и под гнёт.

Оставить на сутки в холодильнике или при комнатной температуре?
Уж очень хочется такой капустки!

Ingusha писал(а):

А у нас в Грузии ни уксус ни сахар ни масло на добавляют.

Ничего не могу сказать - название не я придумала - все согласно рецепту
Хотя я специально в инете пошарила -

Цитата:

Капуста маринованная по-грузински (Грузинская кухня) Капуста 230 г, свекла 20 г, уксус винный 10 г, перец молотый 0,5 г, зелень сельдерея и петрушки 10 г, соль.

Цитата:

Капуста маринованная по-грузински Грузинская кухня 1 кг белокочанной капусты, 200 г. столовой свеклы, 200 г. сельдерея, 100 г. зелени эстрагона, чабера, базилика, мяты и укропа, 7 зубчиков чеснока, щепотка красного Острого перца, 3-5 горошин черного перца. Состав заливки; 0,5л воды, 0,5л винного или столового уксуса, 25- 30 г. соли.

Рецептов же тьма

ланита писал(а):

Какая капустка вкусная, я б не отказалась!

Угощайся, дорогая!

alena-solena писал(а):

Натальюшка, Наташ, может я и запоздала уже, но хочу тебя поздравить с новенькой авкой! Такая прелестная и таинственная

alena-solena писал(а):

Только она у нас долго не хранится - съедаем быстро!

Алёнушка, у нас та же история

Марга писал(а):

Оставить на сутки в холодильнике или при комнатной температуре? Уж очень хочется такой капустки!

Мариночка, видимо, особой разницы нет мама у меня при комнатной оставляет, ну, и я так же - вкуснятину не испортишь
Там же уксус - ничего с ней не случиться за ночь, если только кто-нить нетерпеливый в нее не залезет

Натальюшка писал(а):

Рецептов же тьма

Правильно говорят век живи век учись, а дураком помрешь
Так и я

Ingusha писал(а):

Правильно говорят век живи век учись, а дураком помрешь Так и я

Инга, насмешила....

Я вообше, когда первый раз ее пробовала, думала, что из корейской кухни!!!

давно искала этот рецепт!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо Вам огромное!

Наташенька..я уже точу капустку во всю!!!

Только..она для меня немного соленовата, в следующий раз соли меньше добавлю

Маруль писал(а):

давно искала этот рецепт!!!!!!!!!!!!!! Спасибо Вам огромное!

Пожалуйста!

Танюх@ писал(а):

Наташенька..я уже точу капустку во всю!!!

Танюх@ писал(а):

Только..она для меня немного соленовата, в следующий раз соли меньше добавлю

вот по этому я и писала -

Натальюшка писал(а):

1,5 ст. л соли (есть неточность - добавлять по вкусу)

Эти 1,5 ложки - согласно рецепту - мне кажется слишком

Ага..как по мне побольше сахара чуть-чуть и поменьше соли

Танюх@ писал(а):

Ага..как по мне побольше сахара чуть-чуть и поменьше соли

согласна!
Поэтому, девчонки, все делаем по-вкусу

Натальюшка
Капусточка просто обалденная! Я ещё добавила лавровый лист и жгучий перец. Люблю, чтобы капустка была ХХХАААх!!!

Спасибо. Так теперь и буду делать!

Марга писал(а):

Натальюшка Капусточка просто обалденная!

Мариночка, я очень рада, что салатик пришелся по-душе

Недавно сделал - ОЧЕНЬ!

капуста отпад!спасибо за рецепт.забрала в копилку!!!!

Натальюшка
спасибо за рецепт. В закладочки забрала.