Баклажаны целые

В кипящую воду бросаю целые баклажаны на 5-7 мин, предварительно срезаю хвостики.
Банки стерилизую, баклажаны достаю из кипятка и сразу укладываю в банки.
Туда же - 5-6 лавровых листов, 100 гр соли, 100гр 6% уксуса, 2 ст. л. мелко порезанного чеснока. Залить крутым кипятком и закатать.
Расход дан на 3-литровую банку. Я закатываю в литровые, соответственно, делю все на 3.
Зимой делаю пасту - сливочное масло, лук(обжариваю), баклажаны - пропускаю через блендер или мясорубку - на бородинский хлебушек
добавляю баклажаны в пиццу, делаю салат с ними. Попробуйте - это очень вкусно, а главное - просто!

Наташа, и этот рецепт мне понравился а если баклажаны очень крупные, их на 2-3 части можно разрезать, когда варить буду? 1л объем как раз по мне, и еще вопросик,надо ли стерилизовать уже сами баклажаны или укутывать банки хотя бы и где хранить такую заготовку???

Оригинальный рецептик

Julia-72 писал(а):

а если баклажаны очень крупные, их на 2-3 части можно разрезать, когда варить буду? 1л объем как раз по мне, и еще вопросик,надо ли стерилизовать уже сами баклажаны или укутывать банки хотя бы и где хранить такую заготовку???

Меня тоже эти вопросы интересуют

Julia-72 писал(а):

а если баклажаны очень крупные, их на 2-3 части можно разрезать, когда варить буду?

Я не пробывала их резать. В банку кладу 2-3 баклажана. Они становятся мягкими, и когда укладываешь в банку надо ее потряхивать, чтобы баклажаны утрамбовывались, но не давить. Стерилизовать не надо. Храню дома в встроенной кладовке. Храняться 2 года. Удачи!!! И новых кулинарных творений!

Прошу прощения, не дописала - банки укутываю как обычно - закрутила, перевернула и в одеяло, утром убрала.

Atali2011
Спасибо за ответ

Atali2011
Наташа, спасибо, очень хочется, может и успею сделать. Зимой -то баклажаны и дорогие и синтетические какие-то на вкус!(((

Наталья взяла на заметку, очень все просто.....спасибо

Очень хороший рецепт. Я сделала на пробу одну литровую баночку, пожалела, что мало - съели в одно мгновенье. Спасибо большое. В этом году сделаю побольше. Просто и очень вкусно!