Фасолевая похлебка по-имеретински (грузинская кухня)

Фасолевая похлебка по-имеретински (грузинская кухня)




Я просто уверена, что никого не удивлю фасолевой похлебкой , но решила и вам показать этот рецепт. Так готовила моя бабушка.

Нам понадобится:
300 гр фасоли
2 средних головки лука
1 большая морковь
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сухого красного вина
3 зубчика чеснока
1 перчик чили
Зелень (петрушка, киндза, укроп)
Соль, растительное масло, щепотка сахара, хмели-сунели

Если вы не любите острое или боитесь переборщить с перцем, лучше перчик чили не класть, а в конце добавить перец по вкусу.

Фасоль можно брать консервированную, но это для очень занятых хозяюшек.

У меня фасоль свежая и ее не надо змачивать и долго варить. Моя фасоль сварилась за час.

Фасоль моем, заливаем холодной водой, бросаем надрезанный перчик, если есть лаврушка, можно листик лаврушки бросить, и варим до готовности



Лук нарезаем на 4 части и тонко нарезаем.


Морковь трем на мелкой терке.


Чеснок нарезаем на тонкие пластинки. И выкладываем в фасоль, после того как она поварится где-то пол часа.

Зелень мелко нарезаем.


Обжариваем лук в растительном масле, когда лук станет прозрачным посыпаем его щепоткой сахара и еще немного обжариваем.


К луку добавляем морковь и обжариваем до готовности.



В готовую фасоль выкладываем лук и морковь и варим.

Томатную пасту разбавляем водой ( я использовала пол стакана воды), хорошо размешиваем. Разогреваем сквороду, выливаем томатную пасту и хорошенько ее прогреваем , когда она немного покипит вливаем в нее ст.л. вина, мешаем и всю эту красоту выкладываем в похлебку. (простите зазевалась и не успела сфотографировать ).

Похлебке даем закипеть, добавляем зелень, солим, добавляем хмели сунели, обязательно вынимаем и выкидываем перчик!!!!!!!!!!! и даем похлебке потомиться несколько минут на маленьком огне.



Я подавала с пикантными сухариками. http://forum.say7.info/topic15701.html




Приятного аппетита.

Инга! Вкуснятинка какая! Очень люблю такие супчики, готовлю похожий. Но теперь по твоему рецептику заправочку сделаю!

Ingusha писал(а):

Томатную пасту разбавляем водой ( я использовала пол стакана воды), хорошо размешиваем. Разогреваем сквороду, выливаем томатную пасту и хорошенько ее прогреваем , когда она немного покипит вливаем в нее ст.л. вина, мешаем и всю эту красоту выкладываем в похлебку

Спасибо!

Ingusha
Инга,представляю как это вкусно!
Спасибо

Люньчик писал(а):

Инга! Вкуснятинка какая! Очень люблю такие супчики, готовлю похожий. Но теперь по твоему рецептику заправочку сделаю!

Спасибо

Очень рада, что понравилось

Анни писал(а):

Ingusha Инга,представляю как это вкусно! Спасибо

Анни, буду рада, если моя похлебка понравится

Спасибо

Инга,мой муж-турок и он обожает фасоль,но я всегда использовала консервированную фасоль на супы-пюре и такие как у тебя ,а теперь буду делать со свежей !ПАСИБКИ
Только мы не употребляем спиртного Чем заменить вино?????

Мелек писал(а):

Инга,мой муж-турок и он обожает фасоль,но я всегда использовала консервированную фасоль на супы-пюре и такие как у тебя ,а теперь буду делать со свежей !ПАСИБКИ

Ну наконец-то.......приятно познакомится.........и я турецкая невестка

Мелек писал(а):

Только мы не употребляем спиртного Чем заменить вино?????

Тогда делай без вина Эта похлебка для холодных зимних дней, вот и винцо туда добавляли для "сугреву"

Твой муж из какого города?

Ingusha
Инга, такой вкусный супчик . Суперский рецептик . Утащила в закладки . Спасибо
Инга, мне все твои рецепты нравятся.

Окc@н@70 писал(а):

Инга, такой вкусный супчик . Суперский рецептик . Утащила в закладки

Оксана, на здоровье Похлебка получается вкусной и сытной

Окc@н@70 писал(а):

Инга, мне все твои рецепты нравятся.

Мне так приятно я стараюсь показать самые любимые и вкусные рецепты. Спасибо большое

И мне очень приятно
чет я вокруг да около хожу хожу,а к тебе не захожу извинтиляюсь Мой муж из Трабзона,Араклы,деревня у них там....
Черное море в общем....а твой?

Мелек писал(а):

И мне очень приятно

Мелек писал(а):

чет я вокруг да около хожу хожу,а к тебе не захожу извинтиляюсь Мой муж из Трабзона,Араклы,деревня у них там....

Знаю Трабзон, мы там бываем, когда на машине едем через Батуми, ведь Грузия и Турция соседи

Мелек писал(а):

..а твой?

Мой из Анкары......но мы на 2 города живем, Анкара и Стамбул у нас в обоих городах квартиры, ой на 3 города еще в Тбилиси живем.

Ну и как тебе быть турецкой невесткой? Надеюсь хорошо приняли? Язык выучила?
Я уже третий год как замужем, с верой никаких проблем не было, его семья ну очень современная......и меня хорошо приняли, хотя я и на половину гречанка, а как ты знаешь, они греков недолюбливают, воевали с ними. Если честно, то меня в моем браке все устраивает.....турки хорошие мужья
Вот с языком все никак не засяду, мы на английском общаемся.

Положительно нравится мне имерeтинская кухня.
Чем хуже средиземноморской? Если не лучше.
Пиши книгу: "Имеретинская кулинария от Ингуши".

Splattie писал(а):

Положительно нравится мне имерeтинская кухня.

Спасибо

Splattie писал(а):

Чем хуже средиземноморской? Если не лучше.

Ну это лучше вам решать

Splattie писал(а):

Пиши книгу: "Имеретинская кулинария от Ингуши".

Вот еще соберу рецептов и напишу

И я забрала в вегетарианские рецепты. спасибо за вкусную похлебку Вот оно, грузинское радушие с вкуснейшей кухней Ингушенька, а вино ты делаешь? Я знаю, у вас в каждом доме та-а-акое вино

Если честно,мы пока не ездили все вместе,женаты уже 5ыйгод,но никак не получается,только вроде соберемся-я беременна Откладываем на следующий год-а там ребенок грудной,опять сидим,думали через год-и я снова беременна Теперь вот думаем на следующий год,наверное.....
А с его родными общаемся по телефону
Такие дела

олина писал(а):

И я забрала в вегетарианские рецепты. спасибо за вкусную похлебку

Ураааааааааа

Рада, что похлебка понарвилась

олина писал(а):

Ингушенька, а вино ты делаешь? Я знаю, у вас в каждом доме та-а-акое вино

Вино я делала......с папой и дедушкой.....но это было в деревне, а не в городских условиях, так что пардон

Мелек писал(а):

Если честно,мы пока не ездили все вместе,женаты уже 5ыйгод,но никак не получается,только вроде соберемся-я беременна Откладываем на следующий год-а там ребенок грудной,опять сидим,думали через год-и я снова беременна Теперь вот думаем на следующий год,наверное..... А с его родными общаемся по телефону Такие дела

Ну ничего, соберетесь и познакомитесь. 5 лт это уже много, умничка

Ingusha
Ингушечка, какие у тебя все рецептики классненькие!!! А этот супец как раз нам подходит, т.к. мой муж просто обожает бобовые, в том числе и фасольку. Обязательно приготовлю, но... без перчика чили (мы острое ни едим). А за рецепт огромное спасибо!!! Уже в закладках.

Ингульчик! Спасибо тебе большое, как от любителя фасольки!!!! Я уже представляю какая вкусная похлебочка!

batta писал(а):

Ingusha Ингушечка, какие у тебя все рецептики классненькие!!!

Спасибо, очень приятно

batta писал(а):

А этот супец как раз нам подходит, т.к. мой муж просто обожает бобовые, в том числе и фасольку. Обязательно приготовлю, но... без перчика чили (мы острое ни едим). А за рецепт огромное спасибо!!! Уже в закладках.

Да, тогда без перца, а то у меня такой острый чили попался, что все огнем дышали

Ириshа писал(а):

Ингульчик! Спасибо тебе большое, как от любителя фасольки!!!! Я уже представляю какая вкусная похлебочка!

Ириша, рада, что понравилось

Я от твоих перчиков все отойти не могу......обязательно приготовлю

Ingusha писал(а):

Я от твоих перчиков все отойти не могу......обязательно приготовлю

Надо приготовить, чтобы не мучиться
А у меня сегодня на ужин будет твоя ленивая котлета , я уже и фаршик прикупила

Ириshа писал(а):

Ingusha писал(а): Я от твоих перчиков все отойти не могу......обязательно приготовлю Надо приготовить, чтобы не мучиться

Обязательно, просто еды много, да еще сестру хочу побаловать, на у меня вегиратианка, так что эти перчики для нее

Ириshа писал(а):

А у меня сегодня на ужин будет твоя ленивая котлета , я уже и фаршик прикупила

Здорово, потом напиши как получилось

Ингуша спасибо за очередную вкуснятину У меня твоя похлёбка уже готовится Так, что мужа вечером накормлю

Танюх@ писал(а):

Ингуша спасибо за очередную вкуснятину

На здоровье

Танюх@ писал(а):

У меня твоя похлёбка уже готовится Так, что мужа вечером накормлю

Ооооо, интерсно понравитя или нет???? Потом напиши