Медовый торт (мамин рецепт)

3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 2 ст.л. натурального меда, затем 100 гр масла, 1 ч.л. гаш. соды, 3-3,5 ст муки. Все перемешивать на пару. Сделать 3 слоя, я их сформировала руками, без скалки, в виде круглых лепешек, пекутся довольно быстро. Печь надо на обратной стороне противня . Крем сделала заварной - 1 яичный желток растереть с 2 ст.л. муки и 1 стаканом сахара. Тонкой струйкой влить 2 стакана молока и варить на малом огне, помешивая лопаточкой. После загустения (должна появится дорожка на дне посуды) добавить 150 гр сливочного масла и взбить миксером, охладить и намазать на коржи. Украсить крошкой с краев коржей. У меня крошки получилось много, я ее не выбросила, перемешала ее с медом, сформировав маленькие ароматные, сладенькие шарики с помощью чайной ложки.
Торт действительно получился вкусным!!! Мне еле достался один кусочек
P.S. В готовый крем добавляла две чайные ложки меда, забыла написать . Эх, стареемс...

Karina писал(а):

Торт действительно получился вкусным!!! Мне еле достался один кусочек

Класс!!!!

Мишки очень любят мед , а медовый тортик просто обожают !!!
Karina рецептик простой и думаю вкусный , будет повод попробую.
А для кого это на торте 9 свечек?

Ксения Киев писал(а):

А для кого это на торте 9 свечек?

Ксения, вобщем тортик по случаю моего дня рождения , видимо впала в детство . Сколько уж нашла Сто лет не дула свечки на тортике, а тут вдруг взбрело в голову, ай да искать! Было весело

Karina День Рожденья праздник детства
Ты желание загадала
Свечи одним махом задула

Ксюш, как же без этого? ОБЯЗАТЕЛЬНО загадала!!! ..впрочем оно у меня щас одно единственное , и одним махом все задула!

Karina Торт этот из моей "заветной тетрадки" Пеку его давно и очень люблю. Рецепт мой немного расходится с рецептом твоей мамы, но в основном похож Подскажу маленький секрет, тесто удобней раскатывать на обратной стороне ( дне) формы для выпечки. На ней и ставить в духовку. Тогда коржи выходят одинаковые, с ровными краями . Я раньше тоже раскатывала на противне, но на дне формы гораздо удобней!

Спасибо за совет, Ольга . Но так ведь крошки совсем не будет , как украшаешь? Поделись, я в этом не мастер . Тесто открывала на глаз, ровненько выходило, крошку в основном получила частично соскабливая верхний слой коржа, чтобы крем лучше впитался

КАРИН Крошки будут, куда они денутся ? Когда будешь раскатывать можешь чуть больше , растянуть чем дно, и обрезать, до выпечки. А можно просто оставить кусочек теста и запечь, им и посыпать. Я пеку 8 коржей , они тонюсенькие, потом все промазываю кремом ( заварной + масло + орехи молотые) , под пресс, потом верх крошкой. До следующего дня. Оооо!!! Раззадорила ты меня , хочу торта !

Ольга К. писал(а):

Подскажу маленький секрет, тесто удобней раскатывать на обратной стороне ( дне) формы для выпечки. На ней и ставить в духовку. Тогда коржи выходят одинаковые, с ровными краями .

Хорошая идея!

А я крошки обычно с краев добываю))) Обрезаю краешки ровненько-ровненько. А потом их в оставшийся от пропитки крем крошу и этим местивом краешки смазываю. Получается красиво и вкусно

Karina И мне медовика захотелось... Только у меня форма для выпечки силиконовая ... так , ее не буду переворачивать или все же перевернуть ???

ТОМИТА, это я тебе голову заморочила с переворачиванием формы Если у тебя нет не силиконовой формы, тогда делай как Карина на противне, но после раскатки возьми крышку от кастрюли или тарелку, что хочешь, и обведи круг ножом на тесте. Тогда когда корж испечется, ты получишь идеально ровный и одинаковый с другими круг и крошки на посыпку. будут вопросы, обращайся

Люси писал(а):

Ольга К. писал(а): Подскажу маленький секрет, тесто удобней раскатывать на обратной стороне ( дне) формы для выпечки. На ней и ставить в духовку. Тогда коржи выходят одинаковые, с ровными краями . Хорошая идея!

ЛЮСИ ! Нужда и не такому научит

Ольга К. писал(а):

КАРИН Я пеку 8 коржей , они тонюсенькие, потом все промазываю кремом ( заварной + масло + орехи молотые) , под пресс, потом верх крошкой. До следующего дня. Оооо!!! Раззадорила ты меня , хочу торта !

А мне то как захотелось тортика!!! , еще вопрос кто кого раззадорил , так аппетитненько все расписала! мммммм...
Пасиб за советы, Оль!

Томита писал(а):

Karina И мне медовика захотелось... Только у меня форма для выпечки силиконовая ... так , ее не буду переворачивать или все же перевернуть ???

ну сколько времени все собираюсь приобрести эти силиконовые формочки (силикон заполонил современный мир!) , говорят очень удобные. Все никак не доберусь до магазина . У меня их нет, тгак что советом, Томиточка, помочь не могу . Надо бы мужа в магазин отправить за ними. На дне удобно печь, чтобы готовый корж легче снимался с противня и не ломался, хотя это в том случае, если коржи тоненькие .

Карина,вкуснятинка какая,ням-ням
Обожаю медовый тортик

Ольга К. писал(а):

ЛЮСИ ! Нужда и не такому научит

А я как раз всегда вырезала коржи по крышке от кастрюли и считала это своим собственным гениальным изобретением!

ЛЮСИ Как говорят " идеи витают в воздухе " !

Ольга К. писал(а):

Подскажу маленький секрет, тесто удобней раскатывать на обратной стороне ( дне) формы для выпечки. На ней и ставить в духовку. Тогда коржи выходят одинаковые, с ровными краями .

И я можно тоже со своим "секретом"? Моя мама (ну и я теперь, естественно), чтобы коржи все были одинаковыми, вместо форм для коржей уже много лет использует алюминевые банки из-под селёдки (большие такие, куда селёдку целиком "упаковывают"). Очень удобно!

как же я люблю медовые торты.... да ещё повод есть - под столом целых 3 литра мёда ))) Прям кстати рецепт! Спасибо!

Фея Зима,
Феюшка, мне твоя идея с украшением торта очень понравилась, в следующий раз сделаю так.

PROLOGY,
Лен, идея с банкой просто . Думаю многим пригодится Спасибо !
(токо надо будет хорошенечко баночку вымыть, ато тортик получится медово-селедочным )

Юта
Анулечка,

---
Мораль сей басни такова, скажем НЕТ неровным коржам и будем печь вкусные медовые тортики
Испеку, порадую мужа, его лубиииимый тортик

Печь надо на обратной стороне противня .

Karin, pochemu na obratnoy storone?eto kak?
Ya uzhe vse sdelala i na "normalnoy" storone ,i eto bilo shto to ochen' vkusnoye,hotya dazhe masla menshe dobavila .No korzhiki ochen pristavali k protvinyu (ili protvinE? ),poetomu chut' chut' polomalis.ChAVo delat' shtob ne pristavalo?:)thanks

TanyaTanya,
Можно и внутри противня, Тань, но с обратной стороны противня легче снимать готовые коржи , так они не поломаются при "вытаскивании" из противня, да и расскатывать на обратной легче, она ж плоская.
ОООчень рада, что тортик пришелся по вкусу, спасибо

Пекла этот торт на день рождения брата), еще в декабре. Получился очень вкусным. Коржи получились ровненькие ровненькие . Кстати в этот раз раскатала более тонкие коржи, получилось где-то 6 и несколько маленьких кусочков оставила на обсыпку. Хорошо так поднялись.