Лечо с кабачками

Лечо с кабачками.




Такая вкуснота! Рецепт нашла года 3 назад на форуме "Кухарка".ру. Спасибо автору за этот рецепт. Каждый год закрываю дачные кабачки по этому рецепту, а зимой под шашлычок!!! Ну и просто, как закуска, замечательно!!!


В посуду наливаем 1 стакан подсолнечного масла
1,5 кг кабачков, очищенных и нарезать крупно кусочками примерно по 3см. Я обычно режу их вдоль частей на 4-6 и потом кубиками по 3-4см.
1 кг перца - тоже крупно
4 больших луковицы - полукольцами
1 кг помидоров - провернуть через мясорубку. (я в блендере делаю)
Добавить 2 ст.л.соли
перц молотый -1,5 ч.л.
Все это варить 30 мин. Главное не переварить!, чтоб не стали очень-очень мягкими. Кабачки разные бывают. Думаю, лучше все-таки белые - но это уже сложно предугадать.
В конце варки - раздавить 5 зубчиков чеснока и 5 ст.л.уксуса 9%
разложить по банкам и закатать. (примерно выход - 5-6 банок 0,6 литровых)
Мы любим остренькое... Кто ховчет, может сахарку добавить - будет более кисло-сладкое.

Надюха писал(а):

Ну и просто, как закуска, замечательно!!!

Красотищщща Забрала в закладочки! Обязуюсь сделать и отчитаться

lus79 - Алла, спасибо, что заглянула!!!
Делается очень быстро!

lus79 писал(а):

Обязуюсь сделать и отчитаться

Буду ждать отчета!!!

Люблю лечо, а вот с кабачками не пробовала. Спасибо Надежда за рецепт!

Надежда спасибо за рецепт и я с кабачками не пробывала,надо попробывать.

Любанчик
Katrin030994
Дорогие хозяюшки! Спасибо, что заглянули! Буду рада, если рецепт понравится!

Вот!!! Лечо в кастрюле булькает, банки в духовке стерилизуются!!
Потом отчитаюсь. Пробовала еще без чеснока и уксуса - вкуснятина!!!

Надюха писал(а):

1,5 кг кабачков, очищенных

Что заначит очищенных? Это без шкурки или без с емян тоже?

Nata Odessa писал(а):

Что заначит очищенных? Это без шкурки или без с емян тоже?

Если молодые - без шкурки, если уже переросшие - то без шкурки и семян. В общем в том виде, в каком хотите видеть кабачки в своем лечо.

nelly_st_18 писал(а):

Лечо в кастрюле булькает, банки в духовке стерилизуются!! Потом отчитаюсь

Ждем-с!

nelly_st_18 писал(а):

Пробовала еще без чеснока и уксуса - вкуснятина!!!

Буду рада, если рецепт понравится! У нас хорошо идет под шашлык!

Надюха
Надюша,обязательно воспользуюсь рецептом,только сахарку добавлю обязательно
Я смотрю у тебя на фото баночки под завинчивающимися крышками.
Надя, а салат в них долго стоит или вы кушаете из них в первую очередь?
Спасибо за рецепт



Надя,ждала ответ и не дождалась
Сделала!!!!
Вкусно,только я добавила сахарку и как для меня 2 стол. ложки соли это много,но на вкус и цвет.....
Каждый подганяет рецептик под себя
Спасибо!!!

Будем ждать когда помидорчики поспеют.Этот год аномальный какой то.Жара стоит каждый день а помидор красных ещё нет.Обычно в середине июля уже едим.Очень интересный рецепт и без кипячения банок в воде.

Мастерица писал(а):

Надя, а салат в них долго стоит или вы кушаете из них в первую очередь?

Я храню в подвале, на даче. Стоят по году.

Мастерица писал(а):

Сделала!!!!

Рада, что рецепт понравился.

Мастерица писал(а):

Каждый подганяет рецептик под себя

Это точно, ничего страшного в этом нет! Спасибо за фотоотчет!!!!

кеня писал(а):

Очень интересный рецепт и без кипячения банок в воде.

Я тоже не люблю рецепты, где банки надо кипятить в воде!

Ой, какой интересный рецептик!!!!! Как раз кабачки лежат без дела, а руки чешутся еще пару баночек закатать!

surenta писал(а):

а руки чешутся еще пару баночек закатать!

Я тоже на днях делала. Очень легкий рецептик. Быстро и без особых заморочек!

Привет, Надежда! Большое спасибо за этот рецепт! Очень просто и вкусно. Моей знакомой пожилой, но очень энергичной леди, абсолютно не замороченной на готовке - равнодушная она к этому делу- но ей так понравился этот рецепт, что она по-моему весь свой урожай кабачковый на это лечо употребила. Ещё раз большое спасибо!

Lu_senka писал(а):

она по-моему весь свой урожай кабачковый на это лечо употребила. Ещё раз большое спасибо!

Lu_senka
Людочка, спасибо за отзыв. Я так рада, что рецепт понравился.

Надежда, спасибо за рецепт. Недавно готовила, но не закатку, а просто покушать. Очень и очень вкусно
(правда я еще добавила морковки отсебятины)

Jez писал(а):

Очень и очень вкусно

Алин, я очень рада, что рецептик понравился!!!
А мы часто под шашлычок на даче открываем это лечо. Идет на "ура!".

Делала в прошлом году ,очень вкусное лечо В этом году буду делать побольше очень быстро съедается, спасибо большое за такой замечательный рецепт

tata1981 - Танюш, спасибо за теплые слова! Я так рада, что рецептик прижился!!!

Похоже на "Тёщин язык")) :Спасибо, а то рецепт потеряла)))

Спасибо большое за такой рецепт=))))))Одну баночку уже вскрыли, всем очень понравилось=) Вкуснятина=))) Еще раз спасибо=))))!

Всё, пошла я тоже делать! Как раз в этот год кабачков завались Вечером скажу, что получилось

Всё у меня получилось! Мужу уж очень понравилось! Спасибо, Надежда, за хороший рецептик!!!!

Мастерица
Инна, прости, что сразу не ответила. Сейчас живу на даче. В Ин-т захожу редко. Банки мои хронятся долго. В основном все стоят на даче, в подвале. Но, часть стоит в шкафу дома.
Алёна-пелёнка
Очень рада, что рецепт пришелся по душе!!!!!

TataYablokova
Ешьте на здоровье!!!! Мы очень любим под шашлычок!

В прошлом году сделала.....
пищууууу !!!!!! Абожаю!!!
делать в этом году буду просто нерально много!!!
больше никаких салатов!!!