Луковый пирог

Сообщение Автор
Луковый пирог
09 Янв 2011 15:19

Распечатать сообщение
Дорогие мои, хочу угостить вас и поделиться рецептом очень вкусного и самого любимого в нашей семье лукового пирога. Пеку его очень часто и очень давно. В 85 году рецептом со мной поделилась моя коллега. За эти годы он претерпел небольшое изменение и стал, на наш взгляд, лучше. На форуме очень много рецептов луковых пирогов. Я тоже пекла их великое множество, с разными начинками-наполнителями к луку, но этот пирог остается самым первым и самым любимым нами. Думаю, потому что слой луковой начинки здесь тонкий, она хорошо пропекается, и не остается ощущения "мокрого" тушеного лука.
Просмотрела рецепты на форуме. Очень похожий рецепт у Ирины-Lapulka, но все же немного отличается. Раньше я пекла его в круглой форме, как Киш, но потом стала готовить на противне. Пирог стал более плоским, начинка из мягкой превратилась в более пропеченую и нам так больше нравится. В любом случае, это еще один вариант лукового пирога, думаю, будет не лишним. Судить Вам!
Фото

Фото

Фото

Фото

Понадобиться:
для теста
150г маргарина из холодильника
2 стакана муки (стакан 250г)
150г сметаны
для начинки
5-6 крупных головок лука
1 ст. ложка без верха муки
растительное масло для жарки
для заливки
2-3 яйца (я беру 3, т. к. пеку на противне, заливки надо больше)
2-3 ст. ложки майонеза или сметаны (беру 3 ложки)
100г тертого сыра (можно использовать и плавленный. Когда с сырами были перебои, я готовила пирог с плавленными сырками)
Противень размером 38х26см.

В миску высыпать муку и мелко порубить маргарин вместе с мукой.
Фото

Смешать со сметаной, быстро замесить тесто.
Фото

Стараться собрать (слепить) его в комок, а не вымешивать до однородной массы. Тогда корж пирога получится, как из слоеного теста.
Фото

Обернуть тесто пленкой пищевой и отправить в холодильник на 40 мин.
Тем временем готовим начинку. Лук очистить, порезать кольцыми или полукольцами,
Фото

посыпать слегка мукой
Фото

и поджарить на растительном масле до светло-золотого цвета.
Фото

Для заливки смешать венчиком яйца со сметаной или майонезом,
Фото

слегка взбить смесь. Добавить натертый на крупной терке сыр.
Фото

Все перемешать.
Тесто раскатать на смазанном маргарином противне , формируя небольшие бортики. У меня нет маленького валика для раскатки теста. Я приспособила для этой цели маленькую бутылочку.
Фото

Выложить на тесто луковую начинку
Фото

Фото

и залить все заливкой, равномерно распределив её по всей поверхности пирога.
Фото

Выпекать при температуре 200град до светло-коричневого цвета. Время выпечки зависит от вашей духовки: 45-60 мин.
Фото

Фото

Пирог чуть остудить, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Угощайтесь! Приятного аппетита!!!
Фото

Фото
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
09 Янв 2011 18:52

Распечатать сообщение
Лорачка вкусняшку принесла!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Мерси, дорогая!!! Забираю в закладки!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
09 Янв 2011 20:12

Распечатать сообщение
Katrin03
Людочка, рада, что ты заглянула на пирог!!! girl_claping girl_claping girl_claping Угощайся, дорогая!!! Wink New Year Snegurochka New Year Hi New Year Tree
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
09 Янв 2011 21:50

Распечатать сообщение
Мммм, вкусненько! И мне кусочек!!!! nyam2 Спасибо за рецепт! good2
Анастасия Сергеевна.

Анастасия

29 лет
г.Саратов

Анастасия Сергеевна.Мои рецепты
 
09 Янв 2011 21:51

Распечатать сообщение
Какая прЭЭЭлесть! nyam2 nyam2 nyam2
Лариса, ну что же ты с нами делаешь? Хочется все и сразу!!! wacko1
СПАСИБО за аппетитный пирог! girl_in_love Угостилась с удовольствием! Wink Drinks or Beer
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
09 Янв 2011 22:11

Распечатать сообщение
nyam2 good2 nyam2 good2 girl_in_love
Вкуснятина!!!! Rose Rose Rose
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
09 Янв 2011 22:31

Распечатать сообщение
Ларисочка, спасибо, дружочек! Rose Отличный рецепт! Очень люблю семейные рецепты, готовящиеся по многу лет! give_heart
Ты нас так щедро осыпала замечательными рецептами, настоящий рождественский подарок! New Year gifts Нравится все, будем готовить! nyam2
С прошедшими праздниками, дорогая! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
STAR*KA

Tatjana


Lietuva

STAR*KAМои рецепты
 
10 Янв 2011 1:00

Распечатать сообщение
МММММ! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Какая ты -умничка. Лариса! Твои рецептики сегодня непревзойденные!!!
Уютный домашний пирог! good2 Но какой же вкуууууусный! good2
Малгося

Малгося

41 год
Украина

МалгосяМои рецепты
 
10 Янв 2011 9:21

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Ларочка, какой обалденный пирог!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Ммммммммммм.... girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Забираю в закрома! New Year gifts СПАСИБО! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
10 Янв 2011 11:32

Распечатать сообщение
Тесто я это знаю.....делала со сладкой начинкой! girl_in_love
Лариса ваш луковый пирог просто отменный,
я делала луковый только со слоеного теста,
этот вариант знаю будет такой же вкусный!
Спасибо! Rose Rose Rose
natalj

Наталья

37 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
10 Янв 2011 17:14

Распечатать сообщение
Анастасия Сергеевна. писал(а):
Мммм, вкусненько! И мне кусочек!!!!

Настюша, угощайтесь на здоровье!!! Wink Romashki Romashki Romashki Спасибо за приятный отзыв!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka

Ириshа писал(а):
Какая прЭЭЭлесть!
Лариса, ну что же ты с нами делаешь? Хочется все и сразу!!!

Иришенька, теперь я не скоро раскачаюсь!!! Wink girl_haha girl_haha girl_haha Успеешь все переготовить и перепробовать!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ириshа писал(а):
Угостилась с удовольствием!

На здоровье! Rose И спасибо за теплый отзыв!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Tree New Year Tree New Year Tree

Наталия О. писал(а):
Вкуснятина!!!!

Наташенька, угощайся и пеки пирог в удовольствие!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka Romashki Romashki Romashki

STAR*KA писал(а):
Отличный рецепт! Очень люблю семейные рецепты, готовящиеся по многу лет!

Танюшенька, рада видеть тебя у себя в гостях!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Да, можно сказать, что это уже стал семейный пирог, так много лет его пеку!!! girl_yes2 wacko1
STAR*KA писал(а):
Ты нас так щедро осыпала замечательными рецептами, настоящий рождественский подарок! Нравится все, будем готовить!

Мне приятно, что рецепты понравились и, что тем самым, сумела сделать вам подарок!!! Забирайте рецепты и готовьте с удовольствием!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_cook
STAR*KA писал(а):
С прошедшими праздниками, дорогая!

Танечка, и тебя с Новым годом и Рождеством!!! New Year Hi New Year Tree New Year Tree New Year Snegurochka

Малгося писал(а):
МММММ!
Какая ты -умничка. Лариса! Твои рецептики сегодня непревзойденные!!!
Уютный домашний пирог! Но какой же вкуууууусный!

Малгосечка, спасибо огромнейшее!!! Rose Rose Rose New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka Значит не зря делала фоточки и выставляла рецепт! Wink Так приятно, что мои труды находят отклик!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Имбирь писал(а):
Ларочка, какой обалденный пирог!!! Ммммммммммм.... Забираю в закрома!

Оленька, очень приятно получать похвалу от такого признанного кулинара, как ты!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Для меня важно твое мнение и внимание!!! Rose Rose Rose Rose Rose give_heart give_heart give_heart


nat@lk@ писал(а):
Тесто я это знаю.....делала со сладкой начинкой!
Лариса ваш луковый пирог просто отменный,
я делала луковый только со слоеного теста,
этот вариант знаю будет такой же вкусный!

Наташенька, теперь надо попробовать и с луковой начинкой! Wink Рада предложить новый вариант применениЯ этого теста!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо за отзыв!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
10 Янв 2011 17:48

Распечатать сообщение
Лариса! Какой пирожок! Забираю с удовольствием! Луковые пироги мы просто обожаем! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Это ж такая вкуснятина! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Лайта


33 года
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
10 Янв 2011 21:08

Распечатать сообщение
Ларисы, у Вас, как всегда, все рецепты на высоте good2 good2 good2 С удовольствием забираю в закладки, спасибо Romashki Romashki Romashki
Марина0909

Марина

34 года
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
10 Янв 2011 22:43

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Ухтышка!!! Yahoo!
Какие фото аппетитные!!! good2
Спасибо за рецептик, утащила в закладки Wink
lusi07

Люси

41 год
Мали

lusi07Мои рецепты
 
11 Янв 2011 0:55

Распечатать сообщение
Лайта
Светочка, рада буду, если и этот пирог тебе тоже понравится!!!
girl_claping girl_in_love
Спасибки за внимание к рецепту!!! Rose Rose Rose

Марина0909 писал(а):
Ларисы, у Вас, как всегда, все рецепты на высоте С удовольствием забираю в закладки,

Мариночка, спасибо за похвалюшки!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka Мне очень приятно!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

lusi07 писал(а):
Ухтышка!!!
Какие фото аппетитные!!!

Люси, я рада что и пирог приглянулся и фотки понравились!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо, что обратили внимание на рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Янв 2011 14:49

Распечатать сообщение


Срочно в закладки!!!!!!!!!!!!!!!!!
Елена Т.

Елена Т.

48 лет
г.Канск, Красноярский край

Елена Т.Мои рецепты
 
11 Янв 2011 22:13

Распечатать сообщение
Елена Т.
Леночка, с радостью делюсь рецептиком!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
12 Янв 2011 0:36

Распечатать сообщение
Я тоже по такому рецептику луковый пирог делаю... Вот только всегда делала в круглой форме, а на протвине выпекать так как то и не дадумалась Embarassed ...Спасибо за подсказку Romashki - так пирог даже посимпатичней смотрится.. Rose
Romashka16

Наташа

36 лет
Беларусь, Жодино

Romashka16Мои рецепты
 
12 Янв 2011 0:44

Распечатать сообщение
Лариса, отличный рецепт! Спасибо!
sfinks

Елена

34 года
Санкт-Петербург

sfinksМои рецепты
 
12 Янв 2011 3:11

Распечатать сообщение
Romashka16 писал(а):
Вот только всегда делала в круглой форме,

Я тоже раньше пекла его в круглой форме, girl_yes2 я писала в пояснении об этом. Wink Но потом попробовала раскатать на противне тесто, и так нам понравилось больше. Теперь только так готовлю его уже давно!!!
good2
Romashka16 писал(а):
Спасибо за подсказку - так пирог даже посимпатичней смотрится..

На здоровье, Наташа, пользуйтесь!!! Romashki Romashki Romashki


sfinks писал(а):
, отличный рецепт!

Леночка, я рада, что пирог понравился!!! girl_claping girl_claping girl_claping Надеюсь, рецепт пригодится!!! Wink
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
19 Янв 2011 19:18

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Спасибо огромное за рецепт! Rose Очень вкусный пирог! Всем домашним понравился! Yahoo! И не стало его как-то слишком быстро girl_haha
Ирюська


29 лет
Киев

ИрюськаМои рецепты
 
20 Янв 2011 12:38

Распечатать сообщение
Ирюська писал(а):
Очень вкусный пирог! Всем домашним понравился

Ирочка, рада была узнать, что пирог приготовлен и всем понравился!!! girl_claping girl_claping girl_claping Я его уже четверть века пеку, и не надоел!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ирюська писал(а):
И не стало его как-то слишком быстро

Да, есть у него такой недостаток! Wink girl_haha girl_haha girl_haha
Огромное спасибо за теплый отзыв!!! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
25 Янв 2011 20:39

Распечатать сообщение
Лариса а я к вас с фотоотчётом Rose Rose Rose
Фото

Фото

Очень вкусно буду теперь частенько такой делать.
Олеся26

Олеся

35 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
25 Янв 2011 21:26

Распечатать сообщение
Лариса, как же я Вас понимаю! Я часто делаю именно такой пирог и просто обожаю его. Муж не любитель (считает, если пирог, то должен быть сладким), а вот я готова его кушать хоть каждый день! Yahoo!
Serein

Лена

30 лет
Энергодар, Украина

SereinМои рецепты
 
26 Янв 2011 0:16

Распечатать сообщение
Олеся26
Вот это да!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Сюрприз!!! Wink Олесенька, как приятно снова видеть тебя у себя в гостях, да еще и с угощением!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Обалденно-замечательный румяный пирог!!!! good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 Кусочек я прихвачу?! Wink
Олеся26 писал(а):
Очень вкусно буду теперь частенько такой делать.

Я очень рада, что пирог тебе понравился!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо за приятные визиты и чудесный фотоотчет!!! Rose Rose Rose Romashki Romashki Romashki

Serein
Леночка, приятно, что наши вкусы относительно этого пирога совпадают!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Wink nyam2
Serein писал(а):
я готова его кушать хоть каждый день!

И я тоже!!!!!Wink girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Спасибо, что заглянули и поделились своим впечатлением!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Страница 1 из 10

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |