«Кокосово-шоколадный мусс»

Автор рецепта Мишель _
Слова автора фото моё






Бисквит:
100 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст. сахара (ст 200гр)
1/2 ч.л. ванилина
50 г шоколада
1 яйца
1 1/4 ст. муки для тортов (у меня 1ст муки и 2 ст. лож. крахмала)
2/3 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
2/3 ст. воды

Кокосовый мусс:
1 ст. сладкой кокосовой стружки
1 ст. молока
2 ч.л. крахмала
2+2 ст.л. молока
2 ч.л. желатина
2 ст.л. кокосового ликёра (Malibu) ( я не добавляла)
3/4 ст. сливок

Шоколадный мусс:
2 яйца
350 мл молока
4 ст.л. крахмала
1/2 ст. сахара

100 г шоколада
1 ст.л. желатина
1/4 ст. молока
1 ст. сливок

Заварной крем
Смешать крахмал с сахаром и вбить туда яйца, растирая, до тех пор, пока не останется комочков. Смешать яично-крахмальную массу, с холодным молоком и перелить в кастрюльку и проварить на медленном огне несколько минут до загустения (до кипения не доводить). Снять крем с огня. Охладить, крем готов!

Бисквит.
Разогреть духовку до 170С.
Для одного торта промаслить и застелить пергаментом 9" (23 см) форму. Для 4-х пирожных 10" (25 см) квадратную форму (или любую другую, подходящую по размеру).
Растереть масло с сахаром добела, добавить ванилин, растопленный и охлаждённый до комнатной температуры, шоколад, и взбить всё миксером на средней скорости. Продолжая взбивать добавить яйцо. Отдельно просеять муку с содой и солью. Всыпать мучную смесь в маслянно-яичную в 3 приёма, чередуя с водой (также в 3 приёма), вымешивая миксером. Полученное однородное (консистенция негустой сметаны) тесто в приготовленную форму, слегка встряхнуть, чтобы вышли на поверхность пузырьки воздуха.
Выпекать при 180гр 20-25мин, проверяя на готовность спичкой. Охладить. Для пирожных вырезать из бисквита диски, по размеру немного меньшие, чем формочки, в которых они будут застывать. Так же обрезать края бисквита для большого торта, чтобы оставался зазор между боками формы и коржа.

Кокосовый мусс.
Смешать молоко и кокосовую стружку (если нет сладкой, то добавить в молоко 4 ст.л. сахара). Довести до кипения, откинуть на марлю и хорошо отжать.
Смешать 2 ст.л. молока с крахмалом. Довести ещё раз кокосовое молоко до кипения и ввести молоко, смешанное с крахмалом. Проварить около 2 мин, пока не загустеет. Охладить.
Растворить желатин в оставшихся 2-х ст.л. молока, дать набухнуть пару минут и подогреть до полного растворения.
Влить в охлаждённую кокосовую смесь ликёр и желатин, перемешать. Взбить сливки и в 2 приёма соединить их с муссом.
Застелить плёнкой форму (или формочки для пирожных), меньшую по размеру, чем диск бисквита. Заполнить её муссом, разровнять и дать застыть в морозилке.
Шоколадный мусс.
Приготовить заварной крем. Охладить.
Растопить шоколад и взбить вместе с кремом (они должны быть одной температуры).
Растворить желатин в молоке, дать набухнуть пару минут и подогреть до полного растворения. Влить в крем и размешать.
Взбить сливки и осторожно соединить с кремом.
Сборка.
застелить дно формы для застывания (желательно разъёмной) пергаментной бумагой, а бока плёнкой Выложить на дно формы бисквит, на него замороженный кокосовый мусс и залить поверхность шоколадным муссом. Накрыть форму плёнкой и дать застыть в холодильнике не менее 3-х часов.
Осторожно освободить из формы и подавать.






Приятного чай питие!

ну на это же просто невозможно смотреть!!!!!! так бы и утащила кусочек а пока придется довольствоваться шоколадкой
Айнур, спасибо за рецепт такой вкусняшки

Айнур, как красиво!
А вкус наверняка божественный!

fatimadg
Айнурчик

Вкуснотища и красотень
Все утащила в закладочки И конечно же угощусь твоим кусочком аппетитного тортика с кофеечком

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-502135719.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-502135719.html][/URL]

Айнур!!!! Прям так и хочется кусочек откусить!!! Не торт - а соблазн[URL=http://[censored smajliki]/smilie-9311079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-9311079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-9311079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-9311079.html][/URL]
Даже не сомневаюсь- какя это вкуснятина!

fatimadg
Вау!!!!! Айнурчик, ну ты, как всегда - ШИК И БЛЕСК!!!!!!!!!!!!!! Слов нет... я ПАЦСТОЛОМ!

fatimadg
Айнур, ты - мастерица !!!
Такой торт приготовила !!!
Спасибо !!!

fatimadg
Айнур!
а совесть???? есть????? ну как такое можно людям на системе после 12 показывать....!!!!!
ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
теперь покой нам только снился
пишу список продуктов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Julia-72 писал(а):

ну на это же просто невозможно смотреть!!!!!! так бы и утащила кусочек

Julia-72 писал(а):

а пока придется довольствоваться шоколадкой

Julia-72 писал(а):

Айнур, спасибо за рецепт такой вкусняшки

Юленька, спасибо большое!!!
Я бы вас с удовольствием всех угостила, если жили бы рядом но к сожалению могу только виртуально, гостям всегда рады!

Rosalinda писал(а):

Айнур, как красиво! А вкус наверняка божественный!

Rosalinda, спасибо, что зашла!!!
Очень вкусно!

СвеTл@нк@ писал(а):

Айнурчик Вкуснотища и красотень Все утащила в закладочки И конечно же угощусь твоим кусочком аппетитного тортика с кофеечком

Светик, милая спасибо большое, за внимание!
Угощайся, приезжай в гости, ты не далеко живёшь!!!

Лайта писал(а):

Айнур!!!! Прям так и хочется кусочек откусить!!! Не торт - а соблазн Даже не сомневаюсь- какя это вкуснятина!

Лайта,даже не сомнивайся тортик вкусный, нежный, лёгкий!
Спасибоз а внимание к тортику!

Имбирь писал(а):

Вау!!!!! Айнурчик, ну ты, как всегда - ШИК И БЛЕСК!!!!!!!!!!!!!! Слов нет... я ПАЦСТОЛОМ!

Оленька, спасибо моя дорогая!!!!
ООООчень приятно слышать!!!

Апполинария писал(а):

Айнур, ты - мастерица !!! Такой торт приготовила

Ната, спасибо солнышко!!!!
Приезжай в гости!

Айнур,
Слов нет

fatimadg
Айнур очень,ну очень красивый торт

Ланушка80 писал(а):

Айнур! а совесть???? есть?????

Неееет!

Ланушка80 писал(а):

ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! теперь покой нам только снился пишу список продуктов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Светик, угощайся дорогая, хотя бы виртуально!!!!

katinka писал(а):

Айнур, Слов нет

Спасибо Катенька, что заглянула!!!

Анни писал(а):

Айнур очень,ну очень красивый торт

Анна, спасибо так приятно!!!

Обожаю торты-муссы! А шоколад... Это моя слабость! Как же я хочу сейчас хотя бы маленький кусочек такого тортика! Ну, этот рецепт долго в закладках не задержится! Приготовлю его в ближайшие выходные! Спасибо Вам большое за рецепт! Мне все Ваши рецепты так нравятся! Все хочется приготовить...

Разик писал(а):

Обожаю торты-муссы!

Я тоже!

Разик писал(а):

Как же я хочу сейчас хотя бы маленький кусочек такого тортика!

Как я хотела бы тебя угостить солнышко!

Разик писал(а):

Ну, этот рецепт долго в закладках не задержится! Приготовлю его в ближайшие выходные!

Разик писал(а):

Спасибо Вам большое за рецепт! Мне все Ваши рецепты так нравятся! Все хочется приготовить...

Спасибо, Разия дорогая!!!!
Удачи во всём милая!!!

Айнурочка-это просто чудо. Так и хочется стащить кусочек такого шикарного торта.
Я всегда смотрю на твои торты, на их исполнение и украшение, все очень оригинально и с изюминкой. Вроде ничего сложного, а так все в тему и очень при очень красиво.
Обязательно попробую приготовить тортик. Он мне очень понравился и приглянулся.
Спасибо тебе Айнурчик!!!!!!!

Айнурчик, какая прелесть !!! Красота неописуемая !!! Очень-преочень красиво !!!
Представляю,как вкусно !!!
Спасибо тебе огромное, что поделилась !!!

Айнурушка, рецепт забираю! Торт такой аппетитный, 100% на мой вкус Не знаю когда, но буду готовить обязательно!
Спасибо, дорогая!!!

Айнур, у вас всегда очень аппетитные тортики

Айнур посто шедевр умница

fatimadgАйнурчик Такой аппетитный тортик Не торт, а шедевр.
Утащила в закладки

Ларча писал(а):

Айнурочка-это просто чудо. Так и хочется стащить кусочек такого шикарного торта. Я всегда смотрю на твои торты, на их исполнение и украшение, все очень оригинально и с изюминкой. Вроде ничего сложного, а так все в тему и очень при очень красиво. Обязательно попробую приготовить тортик. Он мне очень понравился и приглянулся. Спасибо тебе Айнурчик!!!!!!!

Лариса, дорогая спасибо, за тёплые слова, ооочень при ооочень приятно слышать!
На здоровье!!!

Miuda писал(а):

Айнурчик, какая прелесть !!! Красота неописуемая !!! Очень при очень красиво !!! Представляю,как вкусно !!!

Катенька, спасибо милая, что зашла на тортик!!!
Очень при ооочень вкусно, оторваться не могу!

Miuda писал(а):

Спасибо тебе огромное, что поделилась !!!

Пеките на здоровье, радуйте близких! :

Monica писал(а):

Айнурушка, рецепт забираю! Торт такой аппетитный, 100% на мой вкус Не знаю когда, но буду готовить обязательно! Спасибо, дорогая!!!

Спасибо, солнышко, что оценила мой тортик!!!!
Элина, всегда пожалуйста!

legrik писал(а):

Айнур, у вас всегда очень аппетитные тортики

Леночка, спасибо за внимание!

Katrin030994 писал(а):

Айнур посто шедевр умница

Людочко, спасибо!!!!

*Надин* писал(а):

Айнурчик Такой аппетитный тортик Не торт, а шедевр. Утащила в закладки

Надежда, спасибо, я ооочень рада, что тортик понравился!

Шедеврально!!! Айнур, какая же ты мастерица, ткое чудо сотворила Рецпт-срочно в закладки!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-800868615.html][/URL]

Kotenka14 писал(а):

Шедеврально!!! Айнур, какая же ты мастерица, ткое чудо сотворила Рецпт-срочно в закладки!!!!!!

Катенька, спасибо, я ооочень рада, что тебе тортик понравился!!!!!
Пользуйся на здоровье!!!

fatimadg
Айнур!
ну вот скажи, сколько я могу сюда заходить и давиться слюной, а??????
ну это просто безобразие какое-то...хуже того, мне чуть ли не снится твой мусс!!!! я ещё то толком от маскарпоне не отошла, а ты....!!!!!!
ВОТ ТЫ КАКАЯ, ПРОСТО ВЫНУЖДАЕШЬ МНЕ ЕГО СДЕЛАТЬ!!!!!
а ведь и повод есть, с 1.10 выхожу на работу, значит в выходные жди и от меня кусочек!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
а ещё вопросик: у меня есть кокос (орех). может молочко можно сюда пристроить и сам орех потереть?

Ланушка80 писал(а):

ну вот скажи, сколько я могу сюда заходить и давиться слюной, а?????? ну это просто безобразие какое-то...хуже того, мне чуть ли не снится твой мусс!!!! я ещё то толком от маскарпоне не отошла, а ты....!!!!!!

Ланушка80 писал(а):

ВОТ ТЫ КАКАЯ, ПРОСТО ВЫНУЖДАЕШЬ МНЕ ЕГО СДЕЛАТЬ!!!!!

Ага

Ланушка80 писал(а):

а ведь и повод есть, с 1.10 выхожу на работу, значит в выходные жди и от меня кусочек!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Светик, жду милая с нетерпением!

Ланушка80 писал(а):

а ещё вопросик: у меня есть кокос (орех). может молочко можно сюда пристроить и сам орех потереть?

Света, я думаю, что можно, будет ещё вкуснее, только желатин растворяй в обычном молоке,окей!
Удачного тортика тебе!