Турецкие бублики

Девочки, вчера я пекла турецкие бублики. Это просто блаженство !!! Особенно в кунжуте
Хрустящая корочка и мягкие, невесомые внутри :rolleyes:
А сами они в готовом виде такие лёгенькие, лёгенькие
Очень и очень всем рекомендую !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ ( СИМИТЫ)



Вообще то эти бублики делаються в кунжуте, но так как моя Юля любит мак, для неё я сделала с маком



Автор рецепта safarli

Свои изминения я напишу синим цветом

Девочки, рецепт скопирован так, как он был написан автором, чесно я так толком и не поняла нужны ли в тесто яйца
но я добавила два и ничуточку об этом не пожалела !!!

1 кг. муки ----550 гр
40 г. дрожжи (свежие) ----8 гр сухих
1 ст.л. соли ----1 ч л
200 гр. маргарина----70 гр растопить
1 ст.л. сахара ----0,5 ст л
2 яйца
200 г. кунжута
подсолнечное масло----100мл
вода----1 стак молока

Для смазывания я взяла 1 яйцо и 50 мл воды, всё это взбила

Первым долгом, доводим до нужной консистенции дрожжи, добавив в них одну ложку сахара, полстакана теплой воды, чуток муки. Потом всю опару, а также соль, размякший маргарин добавляем в муку и хорошенько замешиваем тесто. Если понадобится, добавьте еще воды. Тесто должно быть чуток твердым, упругим. Накрываем полотенцем, даем постоять полчаса при комнатной температуре.

Затем берем по кусочку теста, скручиваем в колбаску и придаем ему форму всем известного бублика
Вообщем, так, отщипываем по кусочку тесто и раскатываем в два жгутика ( извините за фотки, сама и лепила и фоткала, дома кроме меня никого не было )



Затем, при помощи двух рук лепим бублик, работаем сразу двумя руками, правая от себя, левая на себя (в кадр попала только правая рука, так как левая держит фотик



Вот что должно получиться



Смазываем симиты яичным желтком (туда можно добавить одну чайную ложку куркумы, разведенной в полстакане теплой воды) и щедро посыпаем кунжутом. Выкладываем их на противеньна небольшом растоянии друг от друга, покрытый смазанным маслом пергаментом, даем постоять еще 10 минут, после чего отправляем в духовку.

Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Симиты должны быть светло-коричневого цвета.

Обмакиваем бублики с двух сторон в яичной смеси и обваливаем с двух сторон в кунжуте



И вот они в готовом виде





И срединка



из моего кол-ва теста получилось 10 бубликов

я тоже делала http://forum.say7.info/topic15714.html ,но мои страшненькие и в сравнение не идут с такими красавцами даже как-то неудобно стало надо переделывать

Джанго
Катюш, рецепты почти похожи, еслиб я знала, то свои не ставила.

Джанго писал(а):

но мои страшненькие

Очень даже хорошенькие, а главное, что вкусные

Джанго писал(а):

с такими красавцами

Спасибо

stacnatalya писал(а):

Джанго Катюш, рецепты почти похожи, еслиб я знала, то свои не ставила. Спасибо

Наташа,да ты что! бубликов много не бывает у тебя вон какие красавчики

stacnatalya
Наташа,какая красота
Просто слов нет

На-та-ша!!!! Умничка!!! Бублики, отпад! Обалдеть, какие красивые! Но самое интересное то, что я сегодня такое же тесто поставила, пора идти разделывать! Только вот не знаю, получится ли у меня так красиво?

stacnatalya
Наташенька, такие аппетитные, сразу хочется попробовать, ну и, конечно, испечь....
Надо будет как-нибудь попробовать....

stacnatalya Какая красота!!!!! Хоть на выставку! Молодец, Наталия!!!!!

stacnatalya
Наташа, я в восторге !!!
Замечательно красивая выпечка, и вкууусная !!!
Просто МОЛОДЕЦ !!!

Наташа, бублики твой суперррр!!!!
Люблю всё красивое!
СПАСИБО!

Бублички прям прелесть , так и просятся чтоб их скушали

Караул!!! Помогите!!! Не успела достать бублики из духовки, а они начали исчезать со скоростью света!!!
Я тесто на воде делала и раст. масло положила, грамм 50. И замесила мягковато, расплылись они! Но тоже очень вкусно получилось. Свежевыпеченные они такие хрустящие!!!
Наташенька, теперь поробую по твоему рецепту сделать, на молочке.

stacnatalya
Наташенька, бублики - неописуемой красоты!!!! Умничка!

Очень красивые бублики
И где ты была раньше, как раз спекла булочки.
Приезжай в гости на кофеек

stacnatalya
Красавцы какие твои бублики,Наташа!!!
МОЛОДЕЦ!!!
Спасибо за рецепт,обязательно воспользуюсь!!!

stacnatalya
Наташенька такие красивые бублики. Ты настоящая проффи Ушёл в закладки.

Джанго

Джанго писал(а):

бубликов много не бывает

Это точно , тем более этих !!!

Анни
Lassie
Ириshа
Спасибо , девочки, огромное !!!!!!!!!!!!!!!

*Надин*
Имбирь
adelja
Ну расхвалили меня , но ведь приятно

Спасибо !!! Угощайся на здоровье !!!

svetlana-sp
Света, какие красавцы у тебя получились и румяненькие такие

svetlana-sp писал(а):

. И замесила мягковато, расплылись они

Почему расплылись ? Помоему очень хорошо выглядят, а тесто просто поднялось и стало пышнее, у меня тоже так

svetlana-sp писал(а):

Свежевыпеченные они такие хрустящие!!!

Это точно !!! Я их впервые делала, мне оооооооооооочень понравились

Katrin030994

Katrin030994 писал(а):

Приезжай в гости на кофеек

Люд, давай лучше ты ко мне в гости , на бублики
А в каком городе ты живёшь ?

stacnatalya
Получилось ну очень вкусно! Спасибо за рецепт! Мои умяли за один вечер.

stacnatalya Очень-очень красиво!!!

Спасибо за рецептик! теперь не буду у турок покупать , а буду сама печь .. ! такие бублики в нашем семействе трескают со свистом!

Наташа, спасибо за вкусные бублики. Вот мои красавцы.

Zama
Готика

Zama писал(а):

Спасибо за рецепт! Мои умяли за один вечер.

Спасибо большое за красивую спасибку !!! Рада, что вам понравилось
На здоровьице !!!

olgavb73
Natalek
Спасибо, девочки !!!

stacnatalya
Такие нежные, красивые получились, а главное совсем не сложно испечь. Спасибо за рецепт, Наташа.

бублики получились обалденные! жаль не умею фото вставить! и еще пробовала делать сладкие .. тоже очень вкусно!

У меня вот что получилось. Малая трескает с удовольствием! Тесто нежнейшее! Спасибо!