Цукаты из черноплодной рябины (аронии)

Taissia писал(а):

Вот ,блин, жалко, Ириша, - надо было тебе чуть пораньше рецептик выставить - у нас этой аронией все базары были забиты недели 3-4 назад

Да если б я знала, Наточка, я бы тебе сразу же телеграфировала

Taissia писал(а):

У продавцов спрашиваю - дают талько рецепт какого-то сиропа, - я думаю: во-первых, зачем мне сироп, а во-вторых - а ягоды куда девать т.к. в наших краях это чудо раньше не культивировали - никто не в курсе че с ним делать Порылась в нете - оказывается, очень полезные ягоды

К нам в Сибирь ентих продавцов!!! Продают Чудо-ягоду, а знать не знают как с ней управляться. Наточка, скажу я тебе, самая веСЧь из рябины - это настояйка Зимними вечерами рюмочку, да в хорошей компании

Taissia писал(а):

Но за рецептик все-равно спасибо - выглядят отлично, для выпечки, не сомневаюсь, - самое то , да и варианты с сиропом мне понравились - очень антикризисные В общем, если теперь попадется мне эта рябина - буду знать как с ней управиться

На здоровьице!!!! Мож и пригодится в следующем году
Спасибо за внимание к рецепту!!!!

А я также делала в этом году , только в воде не вымачивала( кстати, а для чего?), правда получились не цукаты, а изюм пересушила в печке

chippo писал(а):

А я также делала в этом году , только в воде не вымачивала( кстати, а для чего?), правда получились не цукаты, а изюм пересушила в печке

Леночка, ягоду надо вымачивать, чтобы убрать лишнюю горечь
Изюм тож хорошо "трескать" вместо семечек
Елена, спасибо за визит!

Ирина, у вас очень интерессный рецепт) только что если использовать черную смородину ? получится, или лучше не переводить?... она к тому же замороженная

Kozochka
Из замороженной смородины я бы не рискнула делать цукаты А вот летом с куста, пожалуйста Принцип тот же: отваривается в сахарном сиропе, а потом ягоды на сушку
Удачи! И спасибо за интерес к рецепту!

Ириш, жаль только заметила ентот рецепт. У нас на даче растет, сироп не очень понравился, варенья и так девать некуда, давление низкое . Оставляем птичкам. Попробую твои цукаты на следующий год обязательно, так аппетитно выглядят.
И вообще мне твои рецепты очень нравятся. Ты очень хорошая хозяйка , такая вкуснятина, и сколько фантазии, я от твоих рецептов каждый раз под столом валяюсь!!!
Спасибо за рецептик!

Псковитянка писал(а):

Оставляем птичкам.

Не хочется, конечно, птичек оставлять голодными, но надеюсь, на следующий год рецептом воспользуешься и цукатики тебе понравятся И будете лакомиться полезными конфетками Пробуй, НА ЗДОРОВЬЕ, Наташенька!

Псковитянка писал(а):

И вообще мне твои рецепты очень нравятся.

Наточка, спасибо БОЛЬШОЕ!!! Я очень тронута !

[url=http://[censored smajliki]/smilie-817426695.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-817426695.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-817426695.html][/url]

Ириshа писал(а):

Не хочется, конечно, птичек оставлять голодными,

Ладно, обещаю им чего-нибудь оставить

Псковитянка писал(а):

Ладно, обещаю им чего-нибудь оставить

Договорились!

Ира, как ты думаешь, а из клюквы можно сделать такие цукаты? Лежит клюква, хочется её как-то засушить-заготовить. Заморозить то я уже заморозила, но часто вижу в качестве добывок в выпечку сушёную клюкву, вот ищу рецепт - это не оно?

barabaka писал(а):

Ира, как ты думаешь, а из клюквы можно сделать такие цукаты?

Танюша, думаю, что можно попробовать! они ведь все по одному принципу делаются! Главное ягоду в духовке не пересушить Вот только клюкву вымачивать не надо и сахара можно взять поменьше, так как у нее нет такой горечи как у черноплодки.
Если рискнешь, напиши как получилось! УДАЧИ!

Ирочка, случайно наткнулась на твои цукаты из черноплодки Отличная весч! тем более, что у нас этой черноплодки...все время девать некуда Из нее только вино да настойки всякие делаем... Надо пробовать цукаты... Скажи, ты конвекцию в духовке включаешь, когда ягоды вялишь, или просто нагрев?

polarstar писал(а):

Ирочка, случайно наткнулась на твои цукаты из черноплодки Отличная весч!

Хорошо, что наткнулась! И вправду веСЧь Всю зиму жевали

polarstar писал(а):

Надо пробовать цукаты...

Попробуй, Ирочка! Думаю, что должны понравиться цукатики!

polarstar писал(а):

Скажи, ты конвекцию в духовке включаешь, когда ягоды вялишь, или просто нагрев?

Иришка, чесслово не помню . Вроде просто без обдува вялились
Ирочка, буду рада, если решишься на цукатики! СПАСИБО, что не прошла мимо!

Иришка
Сколько у тебя рецептов всяких новых появилось, пока меня не было! Уууух!
Мы черноплодку добавляем в компотики консервированные (буквально горсточку), цвет получается
Но с цукатами и ликерчиками - это сууупееер! Будем пробовать! Отчитаюсь

Zzzaraza
Таюша, приветик! Давно не заглядывала!

Zzzaraza писал(а):

Сколько у тебя рецептов всяких новых появилось, пока меня не было! Уууух!

СтараемсИ!

Zzzaraza писал(а):

Будем пробовать! Отчитаюсь

пробуй НА ЗДОРОВЬЕ!!!! Надеюсь, останешься довольна!
Цукаты съедены, ликерчик выпит Ждем нового урожая!

Похоже, черноплодка поспела. Буду пробовать делать цукатики!

Нина СПб писал(а):

Похоже, черноплодка поспела. Буду пробовать делать цукатики!

У нас уже!!! Собираем урожай полным ходом!
Ниночка, УДАЧИ!!!!! И вкусных цукатиков!!!!
Спасибо за внимание к рецепту!

Ириshа
классный рецепт, собрала ведерко на даче рябинки кинулась на сайт в поиске чего нить интересного, нашла только варенье и наливку, ну сделала варенье через мясорубку. только закатала в банки и нашла твои цукаты...блин...снова на дачу собираюсь за рябиной! спасибо огромное за рецептик!

Жанна Николаевна писал(а):

классный рецепт, собрала ведерко на даче рябинки кинулась на сайт в поиске чего нить интересного, нашла только варенье и наливку, ну сделала варенье через мясорубку. только закатала в банки и нашла твои цукаты...блин...снова на дачу собираюсь за рябиной!

Жаночка, ну лучше поздно, чем никогда! Сейчас как раз сезон, очень надеюсь, что цукатики понравятся!!!! И... наливочку настоятельно рекомендую , не пожалеете http://forum.say7.info/topic32060.html

Жанна Николаевна писал(а):

спасибо огромное за рецептик!

Пробуйте НА ЗДОРОВЬЕ!!!! Удачи, Жанна Николаевна!!!

Ирочка, спасибо за рецепт, у нас на огороде черноплодки много, но не знали что с ней делать, а цукаты очень интересная идея. Я в цукатах новичёк, пока только из арбузных корок делала, поэтому, у меня к Вам вопрос. Сколько взять воды, в которой ягоды замачиваешь, чтоб только их покрыла или больше?
И ещё, эту воду после замочки слить и только сиропом ягоды заливать или вместе с этой водой?
И ещё, может Вы делали цукаты из тыквы? Тоже хочется попробовать.

Ира, цукаты очень вкусные
но в этом году у нас аронии не было спасли положение "мамины запасы" 3 кг из морозилки забрала у нее и сделала ягода хорошая, после размораживания не теряет ни форму, ни вкуса, ни цвета

Спасибо

-----------------------------------------------------------------------
Пришел муж, посмотрел и сказал :почему в сахаре?.........пришлось пересыпать пудрой



сижу, ем...

Светата писал(а):

Ирочка, спасибо за рецепт, у нас на огороде черноплодки много, но не знали что с ней делать, а цукаты очень интересная идея.

Да, Светлана, чтобы добро не пропадало, делаем вот такие конфетки, потом всю зиму лакомимся

Светата писал(а):

Я в цукатах новичёк, пока только из арбузных корок делала, поэтому, у меня к Вам вопрос. Сколько взять воды, в которой ягоды замачиваешь, чтоб только их покрыла или больше? И ещё, эту воду после замочки слить и только сиропом ягоды заливать или вместе с этой водой?

Ягоды замачивать в большом количестве воды, чтобы ягода была полностью покрыта, а потом эту воду обязательно слить. Приготовить сироп, залить ягоды и дальше действовать по рецепту... Удачи, Светлана, и вкусных цукатиков!

Светата писал(а):

И ещё, может Вы делали цукаты из тыквы? Тоже хочется попробовать.

Принцип тот же, что и у арбузных. Варить в несколько приемов, пока кубики тыквы не станут прозрачными и мягкими, затем отправить на сушку.

Оксана Немова писал(а):

Ира, цукаты очень вкусные nyam2 nyam2 nyam2 good но в этом году у нас аронии не было unknown спасли положение "мамины запасы" girl_haha girl_haha girl_haha 3 кг из морозилки Wink забрала у нее и сделала Wink ягода хорошая, после размораживания не теряет ни форму, ни вкуса, ни цвета

Привет, Оксаночка! Рада тебя видеть с таким замечательным кулечком цукатиков! Отличные "конфетки" из замороженной ягоды получились, действительно форма не пострадала! А у нас аронии полно! Приезжай с ведерком!

Оксана Немова писал(а):

Пришел муж, посмотрел и сказал :почему в сахаре?.........пришлось пересыпать пудрой

А чем ему сахар не понравился? Хотя мне и самой с пудрой больше нра!

Оксана Немова писал(а):

сижу, ем...

кушай-кушай, на здоровье!
А я пока от своих чАек припрятала в шкафик на дальнюю полочку , вот вам только покажу

Ириshа

Ирина, моей маме очень понравилась идея с цукатами (сейчас, как раз она перебирает свеже-собранную черноплодку).
У нее вопрос: ягодки сушите при открытой духовке? Вообщем, как добиться 40 градусов от газовой духовки (у нас минимум 130 градусов)
Спасибо за рецепт

Molize
Оленька, если честно, совсем не знакома с газовой духовкой У меня электроплита с диапазоном температур от 30 до 275 градусов. Поэтому вам лучше знать как работать со своей техникой, если можно духовке работать с открытой дверцей, то почему бы и нет!

Molize писал(а):

Ирина, моей маме очень понравилась идея с цукатами

Буду рада, если идея пригодится! Готовьте цукатики на здоровье!

Ириshа
цукаты готовы! вкусно бесподобно! правда второй заход ...ой смехота...поставила в духовку и не включила защиту от детей, короче сынуля решил ускорить процесс и крутанул до 250 градусов...ну результат понятен)))
Ира хочу спросить стоит вкуснючий сироп в холодильнике , в какой пропорции его смешать с водкой чтоб получился ликер?? еще раз спасибо за эти идеи с черноплодкой!