Лимонные кексы с медом

Рецептов выпечки у нас на форуме предостаточно, но я уверена, что многим придется по вкусу именно такой рецепт. Он хоть и элементарный, но в итоге получаются восхитительные кексы - мягкие, рыхлые, с медово-лимонным ароматом и вкусом. Очень советую!
Идея из журнала "Гастрономъ".









Для теста: 100гр. сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 0,5ст. молока, 3ст.л сахара, 1п. разрыхлителя (10гр.), щепотка соли, 1ст.л лимонного сока, 1ч.л цедры лимона, ~ 2ст. муки.
Для пропитки: 5ст.л меда, 1/4ст. лимонного сока, 1ч.л цедры лимона, 2ст.л коньяка или рома (необязательно).

Растопить масло или маргарин, немного остудить и растереть с сахаром, добавить яйца, молоко (можно из холодильника). Перемешать.



Добавить соль, цедру, сок, разрыхлитель и муку. Тесто долго не вымешивать. Консистенция, как густая сметана.



Разложить по формочкам, заполняя их на 2/3.



Поставить в разогретую до 180С духовку, на ~ 25мин.
Для пропитки смешать в кастрюльке мед с лимонным соком, цедрой и спиртным. Довести до кипения.



Когда кексы будут готовы, полить их горячей смесью, прямо в формочках. Остудить и выложить на блюдо. Украсить цедрой. Или посыпать сахарной пудрой. У меня получилось 12 небольших штук.







Приятного аппетита!

Прям ощущаю этот лимонный аромат
Какие аппетитные кексики
Ольчик,
утащу у тебя рецепт в свою тетрадочку

Олечка, отличная выпечка!
Просто супер!!!!

Забираю рецептик! Мёд и лимончик обожаю - в связи с нынешней ситацией на украине очень актуально
Спасибо!

Оленька!!!!
Какие кексики!!!!!!
Фотки просто замечательные, даже аромат передают!!!!
Спасибо дорогая за рецептик!!!!!
Ты как всегда на высоте!!!!!

Олечка! Класс! И вкусно , и ароматно , и, правда, даже грипп не страшен с таким кексом ! Моя мама почти такой же делает, только целым кексом, а маленькими кексиками еще круче
Это тебе, дорогая

Камелия
Мышечка Викуся
kravec
Марнюня
Наташенька, Викуся, Сигита, Машенька!!!! Спасибо, дорогие девочки!!!! Мне так приятно, что кексики понравились! Буду рада, если рецепт пригодится!!!

Мышечка Викуся писал(а):

Мёд и лимончик обожаю - в связи с нынешней ситацией на украине очень актуально

Викуся, на здоровье! Будем вместе бороться с гриппом!

Марнюня писал(а):

Моя мама почти такой же делает, только целым кексом

Можно, конечно, и большой кекс сделать. Только время выпечки увеличить.
Девули, спасибо!!!!!

Олечка, какая красотище!!!!! Умничка!!!!
Спасибо, родная!!!
Забираю без разговора!!!
Скоро буду с отчетом.

Вот именно этим я сегодня вечером и займусь!!!!!!!!!!!!!!!
Так-с...лимон еще есть, мед был,а вот формочек таких нет...Ну и что возьму металлические
Олечка, спасибо за рецептик!

Оля, кексики удались у тебя на славу! Супер рецептик! А в разрезе кексик как аппетитно смотрится, ням-ням Мне кажется, что лимонно-медовый аромат долетел уже и до меня. Спасибки, милая, за рецептик!

Имбирь
Ну Олечка, ну порадовала. А я как раз новые формочки для кексиков купила. Вот думала, что бы испробовать! А лимонные сейчас в самый раз - витамин С!!! Замечательный рецепт! И фотки - песня! Спасибо большое за рецепт

Katrin030994
Людмилочка, спасибо, солнУшко!!!

Katrin030994 писал(а):

Скоро буду с отчетом.

Ой, как здорово! Жду с нетерпением!
Natalia 17
Наташенька, спасибо! Металлические формочки хорошо смажь сливочным маслом и будет все ОК!

Natalia 17 писал(а):

Так-с...лимон еще есть

У меня на все ушел один большой лимон - 250гр. Удачи!
ланита
Светик-семицветик, спасибо за внимание!

ланита писал(а):

Мне кажется, что лимонно-медовый аромат долетел уже и до меня.

Здорово!!! Угощайся!
Пламя
Ксюшенька, огромное спасибище!!! Буду счастлива, если рецептик пригодится и результат придется по вкусу!!!! На здоровье, дорогуля!
СПАСИБО, ДЕВОЧКИ-КРАСАВИЦЫ!!!

Оленька - присоединюсь к девочкам - кексики такие актуальные. И вкууусные, ароматные, аппетитные, красивые . Ты такую планку всем задаёшь высокую. Спасибо тебе, солнышко наше, огромное!

Имбирь, kak u BCE 5+!!!
Danke!

Утро
Наташенька, спасибо огромное!!! Мне безумно приятно, что рецептик приглянулся! На здоровье!

ellona-s писал(а):

kak u BCE 5+!!

Ой, спасибо!
Буду рада, если кексики будут готовится на Ваших уютных кухоньках и радовать Вас, и Ваших родных! СПАСИБО, ДОРОГУЛИ!!!!

Оленька, только забежала на форум и вижу твои кексики наикрасивейшие!!!!! От фото я вообще каждый раз замираю!!!! Невозможная красота!!!
А лимонную выпечку я очень люблю !!! А само название твоих кексиков такое дразняще-манящее!!! Прям сижу и слюну сглатываю...
Оленька, как будет время обязательно-преобязательно испеку и отчитаюсь !!!
Спасибо тебе огромное за чудо-рецепт!!!

Miuda
Катюшенька, тебе спасибо!!! ТАК ПРИЯТНО ТВОЕ ВНИМАНИЕ!

Miuda писал(а):

Как будет время обязательно-преобязательно испеку и отчитаюсь

Катя, надеюсь, кексы понравятся. Да и сам рецепт простой - быстр в приготовлении! НА ЗДОРОВЬЕ, ДОРОГАЯ!

Ну,наверное,девочки, хватит баловать стряпнёй, дайте немного

отдохнуть, а то до нового года и в двери не влезу

А кексики ,Оля,классные
беру на заметку,

хотя твои рецепты не стоит в закладки ложить,легче открыть твою книгу и выбирай

katinka писал(а):

Ну, наверное, девочки, хватит баловать стряпнёй,

Ну, никак не остановиться! Любим мы это дело!!!

katinka писал(а):

а то до нового года и в двери не влезу

Пропихнем!

katinka писал(а):

А кексики ,Оля,классные беру на заметку,

На здоровье, Катюша!

katinka писал(а):

легче открыть твою книгу и выбирай

Дело говоришь! СПАСИБО ДОРОГАЯ, КАТЕРИНА!!!

Ольчик кексики очаровательные!!!! А какой разрезик Такие пышненькие симпопулечки
Эх, увидела бы я твои кексики пару часов назад, то уже бы в духовке стояли и мед, и лимончики УСЕ есть в наличии. Но все равно отчет за мной
Спасибо, солнышко!!!!

Ириshа
Ирочка, дорогая...... СПАСИБО!!!!!!!! Так рада, что кексики приглянулись!

Ириshа писал(а):

Эх, увидела бы я твои кексики пару часов назад, то уже бы в духовке стояли

А я подожду! И буду безмерно счастлива, если кексики придутся по вкусу!
На здоровье, солнУшко!!!!!!!!!!!

Оленька, ты , как всегда, на высоте!!! Каждый рецепт вызывает желание встать из-за компа и бежать на кухню -готовить немедленно!!! Кексы такие красивущие, разрезом дразнят и вызывают аппетит!!! СУПЕР!!!! Спасибо, дорогулька, за очередную вкусняшечку!!!

Ирулька
Ирулька-роднулька!!!! Если мои рецепты так действуют, хоть на одного человека - я могу быть бесконечно счастлива! УРРРРА! Спасибо, дорогуля-красотуля!!!! Жду с отчетом!

Олечка, какая великолепная выпечка!!!! Кексики просто красавцы!!!! Чудесный рецепт!!!!! Спасибо тебе огромное, что делишься с нами своими вкусняшками!!!

Фрау Дерид
Танечка, зайка моя!!!! Шпасибки!!!!!!!!! Мне так приятно, что ты оценила кексики!!! Бегом печь! Жду от тебя отчет!

ИмбирьОленька ммммм какие воздушные кексики Спасибо дорогулечка