Балуемся со слоеным тестом. Продолжение.

Продолжаем баловаться со слоеным тестом
( начинали здесь http://forum.say7.info/topic1702.html).



Для первого варианта разрежем тесто на небольшие квадратики - приблизительно 5 на 5 см.
Сделаем в них надрезы, как показано на фото.
Смажем квадратики яйцом.
Теперь загнем внутрь сначала левый нижний угол, затем - правый верхний.
Надеюсь, глядя на фотографию, вы поймете как их загибать.



Теперь обмакнем верхней стороной в сахар и отправим на листик.
После выпекания получатся вот такие финтифлюшки.



Для второго варианта достаточно сделать только один надрез.



Дальше все, как в первом варианте.
А вот результат.



Со следующим листом теста поступим так.
Смажем большой прямоугольник теста яйцом и сразу посыпем сахаром.



Загнем левую и правую стороны к середине.



Сложим вдвое.
Таперь нарежем на кусочки шириной 5-6 мм и разложим их срезом вверх.



Когда будем выкладывать на листик, постараемся раздвинуть полоски теста пошире, чтобы ему было куда всходить и слоиться.



После выпечки у нас получится вот такое печенье.



В Германии оно продается под "романтическим" названием "Свиные уши"

Если мы такой же листик теста, смазанный яйцом и присыпанный сахаром, свернем в обычный рулет, нарежем,



а потом на листике тоже раздвинем полоски теста пошире,



то потом у нас получатся вот такие улитки.



Ну а теперь совсем простой вариант.
Вырезаем бокалом кружочек.
Потом этим же бокалом из кружочка делаем полумесяц.



Как всегда, обрабатываем яйцом и сахаром ( или яйцом и сыром).
А из остатков теста делаем такие вот закрученные палочки.



Вот что у нас получилось.



Приятного аппетита!

Лиза!!!!Браво!!!!!Как красиво и вкусно!!!! :Bravo:

Лиза писал(а):

После выпечки у нас получится вот такое печенье. В Германии оно продается под "романтическим" названием "Свиные уши"

А у нас такое печенье, покрытое, правда, сверху лимонным или каким-нибудь другим кисленьким конфитюрчиком и сазарной глазурью, продаётся под брендовым названием БЕРЛИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ! :Yahoo!: :-)

Люси писал(а):

продаётся под брендовым названием БЕРЛИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ!

Люси! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Если совместить эти два названия, то выводы напрашиваются довольно своеобразные...
:-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-)

Лиза, как это печенье не назови, хоть "БЕРЛИНСКИЕ УШИ", всё равно оно моё самое любимое! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :-) :-) :-)

Лизонька, красота какая !!!

Обязательно побалую своих сладкоешек !!!

Спасибочки !!! :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki:

Лизонька, вот спасибо!!!!
Какая Ты молодец!!!!
Так захотелось "побаловаться" :-) :-) :-)

Ой, Лиза, как у тебя всё ловко получается!!! Спасибки!!!
:romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki:
Возьму на заметку :Yahoo!:

Лиза,просто класс!!!! :romashki: :romashki: :romashki:

oksana
Люси
Lenochka
Барбацуца
Василиса
sveta
Девочки, дерзайте!!!
:girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

Ух, я вчера дерзала так, что пришлось еще и сегодня продолжать !!! :-)

По всей вероятности, придется еще и завтра додерзывать, :-) маленький просит !!! А среднему вообще не досталось - работал ! :oops: :oops: :oops:

Lenochka,ты так основательно взялась за дело!
Как бы в мире перебоев со слоенным тестом не случилось":-D :-D :-D :-D

Не случится, я его буду сама готовить - попробую :oops: !!!

Лиза, ну просто прелесть! Огромное спасибо! Ты просто палочка-выручалочка! Из теста так просто делаешь красоту и нас учишь! :romashki:

Тетя Таня писал(а):

Из теста так просто делаешь красоту и нас учишь!

Тань, тебя научишь, как же!... Ты сама такие чудеса вытворяешь!!!!
Твой стол на день рождения мужа забыть невозможно! :girl_in_love:

Лиза :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :Bravo: :Bravo: :Bravo:

Лиза, завтра обязательно пригот овлю твои финтиклюшки. У меня тесто от ножек в мешочке осталось :romashki:

Лиза, такая красотища!!! Обязательно попробую. Тем более, что со слоеным тестом возни не надо - в магазин сбегал - и порядок. А вот за идею с фигурками - огромное спасибо!!! :good: :good: :good:
:verygood: :verygood: :verygood:

ммм, классно.... и разнообразно :good:

Обалдеть
Ааааа. я тоже так хочу
а у менай времени не остается все это делать :)
Лиза Спасибо тебе огромное.

Я попробовала! Уродики, конечно получились, зато сладенькие! Счайком все за милую душеньку уплели!
Спасибо, Лиза! :romashki:

Забава писал(а):

Я попробовала! Уродики, конечно получились, зато сладенькие! Счайком все за милую душеньку уплели! Спасибо, Лиза

Забава, молодец!
Постепенно твои "уродики" превратятся в прекрасных лебедей!
Главное желание и настроение!

:Rose: :Rose: :romashki: :romashki: :Rose: :Rose: :sharik:

Всё! бегу-бегу за слойкой и завтра балую свою семью такой красотой и вкуснятинкой! Дочка,правда, ругается, хочет худеть, а мама тут со своими выдумками и находками. ну как мимо можно пройти?
Лизочка, спасибо за идею. :Rose:

Лиза
у нас :-) тоже свиные уши