Булочки с карамельно - сливочной начинкой

Предлагаю вашему внимания булочки из дрожжевого теста с карамельно- сливочной начинкой. Идею начинки я позаимствовала у Аделии в ее рецепте яблок под карамельной стружкой http://forum.say7.info/topic17649.html
Тесто - дрожжевое, то которое вам больше нравится, я делала по этому рецепту http://forum.say7.info/topic20590.html, с одним изменением, сахару добавила больше , примерно 2 ст.л. Итак приступим...

Потребуется:500гр. муки, 1 стакан молока, 7-10гр. сухих дрожжей,
2ст.л. сахара, 1/2чайной ложки соли растительное масло, сколько тесто возьмет (примерно 4 ст.л.)

Замешиваем тесто. Для этого в небольшом кол-ве теплого молока разводим дрожжи с небольшим кол-вом сахара.

оставляем их на 10-15 минут, ждем пока появится шапочка.
Смешиваем дрожжи с остальным молоком, сахаром, мукой и маслом.
Муку не всыпайте всю сразу, лучше добавлять по мере надобности.

Растительное масло тоже подливать по мере необходимости

Руками вымесить гладкое, не липнущее к рукам тесто

Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить на час - полтора.

Пока тесто подходит можно приготовить начинку
Я использовала, как сказано выше карамельную стружку от Аделии
Для начинки нам понадобится: 8 - 10 шт. конфет типа "Коровка", 100гр. сливочного масла, 120 - 150 гр. муки, 5о гр. сахара, грецкие орехи - по вкусу.
Конфеты измельчаем (я - на терке), перемешиваем с сахаром, мукой, грецкими орехами и растопленным сливочным маслом. Получается вот такая масса

Начинка готовится быстро и у нас осталось еще много времени, которое мы можем использовать по своему усмотрению. Wink

Ну вот, тесто подошло...

Можно его обмять и подождать пока оно поднимется второй раз, а можно этого и неделать... Присыпем стол мукой.
Теперь делим наше тесто на несколько относительно одинаковых частей

формируем колобочки

Следующий этап - начинка. Делаем небольшие лепешки, в середину которой накладываем начинку.

Скрепляем края

Укладиваем на подготовленный противень швом вниз.

Выпекаем при температуре 180 - 190 градусов до зарумянивания, приблизительно 40 минут.
Температурный режим и время выпекания указаны применительно к моей духовке, все индивидуально.
Это только что испеченые, еще горячие...

А это уже остывшие.

Приятного аппетита!

замечательные булочки girl_claping

Булочки

! Я бы сейчас угостилась с удовольствием, не смотря на глубокую ночь! wacko1

Рецепт беру в закладки, буду пробовать! sharik

Спасибо большое, Елена! Rose

Helen-BK
Леночка, какие красивые пышные булочки good2

!!!
Спасибо за новый интересный рецепт Romashki

!!!

Джанго писал(а):

замечательные булочки

Катюш, спасибо! Romashki

Я очень рада, что булочки тебе понравились. Yahoo!

ланита писал(а):

Я бы сейчас угостилась

Светочка, угощайтесь на здоровье! Rose

Апполинария
Наташенька, спасибо! Romashki

Так приятно слышать похвалу от вас девчата!!! dance2

Красивые булочки)) И вкусненькие наверно)) nyam2

Мариночка, спасибо! Rose

Нам булочки понравились... Embarassed

Helen-BK
Леночка, булочки - отпад! girl_in_love

Красотища!!!!! girl_claping

Рецепт утащила! dance2

СПАСИБО!

Очень интересные булочки , такие аккуратненькие да румяные - супер! good2

забираю рецептик!!! girl_claping

Спасибо тебе, Леночка!!! friends

Имбирь Оленька, рада тебя видеть! Yahoo!

Мне приятно, что булочки приглянулись. Надеюсь и вкус тоже не разочарует.. Romashki

Мульяна Наташенька, спасибо! Romashki

Хочется надеяться, что рецепт пригодится. sharik

Ура!

Я первая с отчётом! dance2

Леночка, спасибо за рецепт! Romashki

Булочки вкуснейшие, семья оценила! girl_in_love

Муж обожает конфеты Коровка! То-то сюрприз получится! Улетает в закладки Smile

Ланита - Светлана!!! потрясающе красивые булочки у тебя получились! Урааа! Yahoo!

Спасибо, дорогая, за прекрасное фото. Я очень рада, что семье понравилось dance2

Musume - Сашенька, попробуйте... Я думаю, муж будет приятно удивлен Smile

Перед выпечкой, нужна расстойка?

kargeorge
Я даю подойти только тесту, а потом готовлю порционные колобки из всего теста. Затем заворачиваю в колобки начинку, в том же порядке, от первого колобка до последнего. Вот как-то так...

Спасибо за ответ! Rose

Примерно сколько граммовые должны быть булочки?то есть, на сколько их делить?

Вот испекли Ваши булочки!Тесто поделили по 50гр.Форма разъёмная Д=26см.Пекли на 180грд. верх-низ без вентилятора!Запах прекрасный,будем пробовать завтра!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
А вот и фотоотчёт:

kargeorge надеюсь, что вам понравились булочки. Спасибо за прекрасные фотографии Romashki

.

Спасибо, Елена, за рецептик вкусных булочек! Rose

Малгося рада, что рецепт приглянулся Romashki

Булочки вкусненькие нам очень понравились.Нежненькие такие.Спасибочки буду повторять.

aleksandra67 Rose