Перловая каша с мясом

Вот и я решила дебютировать на форуме со своим любимым рецептом.

Этот рецепт как то увидела на просторах интернета, результат получился отменный.

Продукты:
перловка 1 стакан
мякоть говядины - 500-600гр
лук - 1 крупная луковица
морковь - 1 большая

Перловку замочить на ночь в холодной воде. На следующий день воду с крупы слить, залить 3 стаканами воды и готовить на медленном огне минут 40.
Мясо порезать крупными кусками и варить 2-3 часа с добавлением лаврового листа и перца-горошка. Как мясо сварится, расщепить его на небольшие волокна.
Лук порезать, морковь натереть на крупной терке.



Лук с морковкой обжарить на растительном масле до мягкости, добавить мясо и пару минут все потушить на среднем огне.



Добавить перловку и примерно стакан бульона от мяса. Все перемешать и протушить минут 5. Вкуснейшая каша готова.

Gal11111 писал(а):

результат получился отменный.

Мы тоже очень её любим. Отличный рецепт, Галина,поздравляю с дебютом!

Утро, спасибо за теплые слова.

Галенька, какая чудесная каша!!!
Наша семья любит блюда из перловки, готовим ее довольно часто, но именно в таком варианте, ее еще не пробовали.
Обязательно сегодня же такую кашу и приготовим!!!!
Спасибо тебе большое за то, что поделилась с нами рецептом!!!
Всего тебе самого доброго!!!

Шанти писал(а):

Обязательно сегодня же такую кашу и приготовим!!!!

Шанти, думаю не пожалеешь. У меня дочь не люит вовобще перловку. А эту кашу всегда на добавку просит. Она действительно очень вкусная.

Gal11111

Сегодня готовила Вашу кашку! Получилось очень-очень вкусно!!!!! Я сижу на диете, а тут не смогла устоять перед такой красотищей и съела целую тарелку Галина, спасибо большое Вам за рецептик! Вкусно, просто и быстро!

сегодня как раз собралась делать перловку- она приготовится еще быстрее, если ее запарить на ночь кияптком, утром вскипятить оставить, а вечером - приготовить

Анна, я очень рада, что Вам нравится. Каша является палочкой-выручалочкой в семьях, как у нас, где у членов семьи очень разные вкусы - эту кашу любят все!

Sana07, большое спасибо за совет. У меня мама вообще раньше перловку готовила, не замачивая, просто доводила до кипения, потом сливала воду, заново заливала холодной (!) водой и доваривала. Но так как эта каша вообще временноемкая, то готовлю я ее только на выходных, и тут замачивание на ночь очень кстати.

Gal11111
вчера делала плов из перловки - пожарила перловку с луком, грибами, говядиной и морковкой

Разве это не перловка?

Gal11111
упс( опечаточка вышла
уже исправлено

Ой, какая каша получилась вкусная!!! Только что приготовила, огромное спасибо за рецептик!

Наталья, я очень рада, что Вам понравилось.

Выглядит очень аппетитно.Забираю в закладки,обязательно сварю.Сегодня делала суп с перловки,хорошо девочки подсказали,а то не знала как к ней подступиться.Еще раз спасибо Sana07,что дала ссылочку суда.
Вкусненько!

Девочки, а если вместо мяса использовать фарш? Как думаете? Сильно проиграю?

murzilk@
Я думаю нет,фарш даст сок и енто хорошо,будет сочно!

Спасибо за рецепт! каша получилась офигенная!!!

Очень вкусно! С недавнего времени полюбила кашу из перловки. Раньше только в супах ела. Такой вариант очень заманчивый. Надо обязательно приготовить. Спасибки !

Скажите,а перловку обязательно выдерживать в воде так долго,или можно просто промыть?

Serza писал(а):

Скажите,а перловку обязательно выдерживать в воде так долго,или можно просто промыть?

Да, перловку нужно вымачивать. Иначе она будет вариться бесконечно долго и все равно будет жесткая. Есть одна хитрость - довести докипения и прокипятить минут 10. Затем снова залить холодной водой и поставить вариться. Тогда перловка сварится намного быстрее.

Я за неименеем мяса сделала с обжаренными мелкими кусками калбасой с луком, добавив немного кетчупа. Получилось на редкость вкусно. Да, еще выжила немного лимонного сока. Наелась двумя ложками.

Галина, спасибо за отличный рецепт! Легко приготовить, полезно и очень вкусно Сегодня приготовила кашу, вместо говядины добавила куриное филе и немного грибов.

Галенька!
Во-первых, спасибо Вам огромное за рецепт! Очень вкусно! Прям так и повеяло детством: дача, качели, вечер у костра и дедуля угощает перловкой с мясом...
Хотела поделиться маленькими подсказками для тех, кто забыл крупу замочить на ночь
Только что готовила по вашему рецепту - на все ушло всего 1,5 часа.
Чтобы крупа быстро сварилась нужно промыть ее, залить холодной водой (примерно 1:2) и закипятить, затем воду слить и добавить опять холодной 1:2,5 и томить на медленном огне до готовности.
Пока каша будет закипать первый раз, поставить тушить мясо. Я нарезала маленькими кусочками (с пол спичечного коробка) и за 1,5 часа мясо приготовилось на ура!!!
Спасибо вам еще раз!!!

мммм,ну ооочень вкусно,спасибо за рецептик!!! В моей семье никогда перловку не готовили,соответственно и я тоже-это первый раз!!!
мой скептически настроенный на перловку муж был очень доволен!

Спасибо огроменное)))) все гениальное просто , готовила это блюдо 2 дня подняд по просьбе мужа)от него отдельное спасибо