Шпанакоризо( ризотто со шпинатом)

Добрый день, вечер или утро! Вот еще один рецептик греческой кухни. Очень витаминный, полезный и вкусный.Вымыть хорошо 1 кг свежего шпината , на оливковом масле обжарить мелко порубленную луковицу .Добавить шпинат и протушить минут5, пока шпинат не осядет .Добавить рис ( рис должен быть с пузатыми зернышками, как используют для ризотто- я брала тип Каролина) . Затем мелко нарезанный укроп,И три бульонных кубика Кнорр, разведенных в стакане кипятка .Уменьшаем огонь на самый маленький и оставляем томиться минут 20. Я сервирую шпанакоризо с яичницей на сливочном масле . Очень мне нравиться это вкусовое сочетание, мой муж кушает с фета(классический вариант), а сын с тертым сыром.Отличный рецепт для вегетарианцев или постящихся. Приятного аппетита!

Лилия, очень интересно! Спасибо за рецепт!

Пожалуйста, Лиза!

Лилия, рецептик замечательный! Но для поста - не годится, так как содержит чйца и сыр (фету)

Лилечка, я чтото не поняла с яйцами. Ты их готовила прямо в этой кастрюльке, на рисе?

Люси писал(а):

Лилия, рецептик замечательный! Но для поста - не годится, так как содержит чйца и сыр (фету)

Нет, Люси, это замечательный рецепт для поста, а жареные яйца я добавляю уже сама, так как мне нравится вкусовое сочетание.И муж мой и сын сами добавляют фета и сыр.

Virginia писал(а):

Лилечка, я чтото не поняла с яйцами. Ты их готовила прямо в этой кастрюльке, на рисе?

Да нет же, на фотографии видно что я их на сковородке жарю, Да я и написала что их жарю отдельно на сливочном масле.Можете что угодно добавлять, и так шпанакоризо будет как гарнитур или самостоятельное блюдо.

Virginia писал(а):

Лилечка, я чтото не поняла с яйцами. Ты их готовила прямо в этой кастрюльке, на рисе?

Извиняюсь, оказывается не поставила я фотографию, там где яйца отдельно жарю. Так что добавляю, яйца жарю отдельно и выкладываю сверху шпанакоризо.

Лилия, без сыра и яиц - согласна, это - абсолютно постное блюдо!

Лилия