Ореховый пирог «Зимний Гренобль»

Ореховый пирог «Зимний Гренобль»
(Tarte aux noix)


Итак, почему пирог называется «Зимний Гренобль» ? Просто потому что я вижу уже великое будущее, открывающееся перед моим пирогом , в связи с этим не хотелось бы, чтоб он был просто ореховым, а напоминал Вам обо мне .

Вот собственно то, что мы собираемся приготовить



Что же касается самого рецепта, он французский, но с моими дополнениями .

Итак, о главном .

Так как я являюсь членом секты «Готовим быстро и безболезненно, но творчески» , в первую очередь надо выучить следующую формулу

Y=f(x) ,

где независимая переменная Y (вкус блюда) прямо пропорциональна независимой переменной x (затраченному времени). Данный рецепт пирога был выведен исходя из формулы: Y=3x, т.е. возможно это будут самые ценные пол часа, которые Вы проведете на кухне .

Не беспокойтесь, самое страшное позади , теперь все будет гораздо проще

Ингредиенты:

Тесто

Тестом я сильно не заморачиваюсь, чаще всего покупаю готовое.
Нам потребуется классическое песочное сладкое тесто для открытого пирога.
Вот пару ссылок с отличными рецептами :
http://forum.say7.info/topic3383.html +обязательно добавить 2-3 ст л сахара
http://forum.say7.info/topic13952.html
http://forum.say7.info/topic21491.html + обязательно добавить 2-3 ст л сахара
Форму я беру d 26см

Начинка

250-300 гр грецких орехов (прокрученных через мясорубку или перемолотых в кофемолке)
отложить 6 орехов ("бабочками")
3 ст ложки молотого миндаля
250 грамм сметаны
150 грамм сахара
1 чайная ложка меда (можно исключить при желании)
2 столовых ложки коньяка/бальзама/рома (можно исключить при желании, но не нужно )
3 столовых ложки муки (без горки)
1 яйцо

________________________________________________________________

1. Делаем тесто по одному из вышеприведенных рецептов.Тесто должно быть раскатано толщиной 0,5 см

2. Берем мисочку и энергичненько так забрасываем сахар+сметана+яйцо. Перемешали, тогда отправляем туда же орехи, коньяк, мед, муку.

3. Берем красивую форму, выкладываем туда наше предварительно раскатанное тесто, заливаем все начинкой, украшаем «бабочками» целых орехов.

4. Отправляем все в духовку минут так на 35-40. Температуру указывать не буду, у всех духовки разные. Ориентируйтесь на обычную температуру, при которой Вы выпекаете пироги, торты и прочую выпечку. В духовке держать до тех пор пока пирог станет не простой, а золотой

5. Дождались? Вытаскиваем. Начинка немного осядет потом, не пугайтесь

6. Берем маленькую чашечку сыпем туда чайные ложки 2 сахара, 2 столовые ложки коньяка, и заливаем все кипятком, чтоб покрывало на 3 сантиметра. Перемешали все до растворения сахара, получиться должен темный сироп, теперь заталкиваем это в микроволновку и прокручиваем около минуты, чтоб уварился сироп. Достаем кисточку и покрываем полностью пирог. Пирог заискрится, это я Вам обещаю .

7. Достаем фотоаппарат и сдерживая натиск прожорливого семейства, делаем пару фоток для отчета.

8. И как говорится, вуаля



*******************
P.S. : можно данный пирог делать с фундуком: в этом случае берем 300 грамм фундука + 50 грамм грецких орехов

P.S.2 Так как опыт показывает, что себя я украшаю лучше, чем пироги
вся надежда на Вас, мои хозяюшки

P.S. 3 такого рода пироги поедаются комнатной температуры и при желании добавляется шарик ванильного мороженого, украшенного мятой

********************************************************
Милые мои, моя подруХа Клава моему пирогу стих посвятила

Баллада о Пироге

Один лишь рецепт
Я твержу наизусть
Ни рулька, ни шницель -
Гренобльская грусть.

Сметана и яица,
Орехи и мед.
Не хило в Гренобле
Крестьянин живет.

Пирог засиял
Золотистой каймой,
И сердце забилось:
"Ореховый! Мой!"

Пирог остывал
На столе у окна.
Вдруг скрипнула дверь,
Показалась рука.

О ужас! Во тьме
Засверкал острый нож.
На утро ты
"Зимний Гренобль" не найдешь!

Прощайте, родные,
Прощайте, друзья!
В Гренобль пролегает
Дорога моя.

Мне герзятся сны
Об альпийских лугах
И ясно, что делал
Суворов в горах.
*************

От себя могу добавить


Словом можно убить, словом можно спасти
Словом можно весь форум к чертям разнести


Спасибо, Клава, за убийственной силы юмор

Асель,читали ваши прекрасные рассказы а Гренобле,а сейчас попробуем и Гренобльский пирог!!!!!!!!!!!!!!!!!
Взяла в закладки,ждите отчет

~Gala4ka~ писал(а):

Асель,читали ваши прекрасные рассказы а Гренобле,а сейчас попробуем и Гренобльский пирог!!!!!!!!!!!!!!!!!

ура
это мой самый первый рецепт на форуме, как приятно

В добрый путь!!!!!!!!!!!!!!!
Хорошее начало!!!!!!!!!!!!!!!!!

~Gala4ka~ писал(а):

Хорошее начало!!!!!!!!!!!!!!!!!

спасибо

Асельчик молодец!!! Какую вкуснотень изобразила....

profEGO33
Да,отличный дебют.Тема будет длинная, это чувствуется,т.к. достаточно посмотреть на фото и описание пирога, как тут же хочется его сделать.Я попробую приготовить этот пирог уже в субботу, скорее всего.

Спасибо огромное за рецепт, фотоотчет за мной.

ВаХХХХХХХХ как ВКУСНОООООО!!!!!! я как тот слон при виде фоток потеряла силу воли! Хочу к тебе на завтрак!!!!!!!
К Р А С О Т А!!!!!
(и главное говорила 1 Наполеон - и полгода ко мне не приставайте! а тут такой Шедевр!!! )

profEGO33
Ассель,рецепт класс. Скоро обязательно попробую вкуснотень эту МОЛОДЕЦ БОЛЬШАЯ ТЫ

Мда-уж! Талантливый человек, талантлив во всем! От вкусного чтения переходим к вкусным пирогам! Больше у меня нет слов. Я, в шоке! Хочу это ореховое безумие.

[b]profEGO33
похоже в выходные в Е-бурге намечается день Зимнего Гренобля

painkiller34369 писал(а):

Я попробую приготовить этот пирог уже в субботу, скорее всего.

Пироги просто обожаю и могу есть каждый день, но сама готовлю редко (в будни не до них, а в выходные можно и к маме на пироги съездить ). Но твой пирог подкупил двумя моментами: гениальной формулой

profEGO33 писал(а):

Y=f(x)

(очень актуальной для меня ) и обалденной начинкой .
Сделаю-отчитаюсь

Асель пирог просто красотень,обязательно надо будет попробывать!!!!

Аселечка, умничка, ты наша! Забрала в закладки. Обязательно твой пирожок испеку (и сама все съем)!!!!

Сафира писал(а):

Асельчик молодец!!! Какую вкуснотень изобразила....

спасибо, милый вампир

painkiller34369 писал(а):

Спасибо огромное за рецепт, фотоотчет за мной.

буду ждать, друХ

Lapulka писал(а):

и главное говорила 1 Наполеон - и полгода ко мне не приставайте!

ты ж смотри запомнила
по секрету: это намного быстрее готовится

Женевьева писал(а):

Скоро обязательно попробую вкуснотень эту

бум ждать

polti писал(а):

Мда-уж! Талантливый человек, талантлив во всем! От вкусного чтения переходим к вкусным пирогам! Больше у меня нет слов. Я, в шоке! Хочу это ореховое безумие.

спасибо

Сливки писал(а):

похоже в выходные в Е-бурге намечается день Зимнего Гренобля

было бы здорово

Морская королева писал(а):

Асель пирог просто красотень,обязательно надо будет попробывать!!!!

спасибо

Ингульчик писал(а):

(и сама все съем)!!!!

это надо добавить в описание рецепта

Асельчик, меня опередили.... прочитав рецепт, хотела сказать...

polti писал(а):

Талантливый человек, талантлив во всем!

подписываюсь под этими словами.......
чувствую как пахнет орехами..... ммм........
рецепт написан, как увлекательный рассказ......
и естественно он ужо в закладках....
Вопрос.... миндаль мне здесь не найти.... Выход..? чем заменить..? если нечем...изменится ли вкус..???

Gannet писал(а):

Асельчик, меня опередили.... прочитав рецепт, хотела сказать...

спасибо, Жанчик
ты же помнишь, что первый рецепт - это для тебя

Gannet писал(а):

Вопрос.... миндаль мне здесь не найти.... Выход..? чем заменить..? если нечем...изменится ли вкус..???

можно заменить молотым фундуком либо просто увеличить дозу грецких
вкусно получится в любом случае - это я тебе обещаю

profEGO33 писал(а):

ты же помнишь, что первый рецепт - это для тебя

спасибо Асельчик.....
чертовски приятно....

profEGO33 писал(а):

можно заменить молотым фундуком либо просто увеличить дозу грецких вкусно получится в любом случае - это я тебе обещаю

верю нас слово......
будет экспериментировать...........

Gannet писал(а):

будем экспериментировать...........

жду отчета

ура, пирог от Асель ...совсем скоро не обещаю, но точно что ещё до НГ испеку

ninaka писал(а):

совсем скоро не обещаю, но точно что ещё до НГ испеку

поторопись, а то я с рассказами тоже могу притормозить

profEGO33 писал(а):

поторопись, а то я с рассказами тоже могу притормозить

это шантаж обещала3- пиши

ninaka писал(а):

это шантаж обещала3- пиши

а ты обещала не грустить и не хандрить
так что не забываем улыбаться

profEGO33 писал(а):

а ты обещала не грустить и не хандрить так что не забываем улыбаться

что я и делаю

ninaka писал(а):

что я и делаю

умница

так,я не опоздала на пирог?? везде все на "20"ку! и на работе,и на кухне Орехи-семейная слабость Спасибо за рецепт и за отличное фото