Нут с мясом (турецкая кухня)

всегда хотела попробовать нут, очень люблю бобовые и горох, но почему то не видела у нас нормальный нут, только консервированный в банках, хотела спросить, получиться ли с таким нутом?

Ленхен2 писал(а):

всегда хотела попробовать нут, очень люблю бобовые и горох, но почему то не видела у нас нормальный нут, только консервированный в банках, хотела спросить, получиться ли с таким нутом?

Обязательно попробуй
Если любишь бобовые то и нут понравится
Корсервированный можно, тоже так вкусно

Инга,спасибо!!! за рецепт это правда ооочень вкусно.честно говоря от себя положила морковь и стебель сельдерея вот и отчет

султание писал(а):

Инга,спасибо!!! за рецепт это правда ооочень вкусно.честно говоря от себя положила морковь и стебель сельдерея вот и отчет

спасибо за красоту
мне очень приятно, что блюдо понравилось

Девочки,что же все таки такое -нут?Все ваши записи прочла и так безграмотная и не разобралась!

Миннеаполис писал(а):

Девочки,что же все таки такое -нут?Все ваши записи прочла и так безграмотная и не разобралась!

У бобов нута восхитительный, подобный ореху вкус и масляная структура. Они являются прекрасным источником белка, который доступен вам круглый год, поскольку бобы хранятся в засушенном состоянии.
Нут содержит в своём составе более восьмидесяти (80!) питательных веществ.

Польза для здоровья

Нут является незаменимым источником понижающего уровень холестерина волокна, как большинство других бобов. Научно доказано, что употребление бобов, в частности нута, серьезно сокращает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и их серьезных последствий, таких как инсульты и инфаркты.

Он обеспечивает вас фактически обезжиренным и при этом очень высококачественным белком.

Это превосходный источник минералов, а именно молибдена, который является обязательным компонентом фермента, ответственного за нейтрализацию вредных консервантов, обычно добавляемых к готовым продуктам.

Нут придаст вам энергию, помогая пополнить запасы железа. Для женщин в период менструации, когда организм испытывает железодефицит, употребление нута является хорошей идеей, особенно потому, что, в отличие от красного мяса (другого источника железа), бобы эти низкокалорийны и фактически обезжирены.

Нут - превосходный источник марганца, минерала, который является составной частью многих ферментов, важных в антиокислительной обороноспособности организма и выработке энергии. Только одна чашка нута поставляет 84.5% дневной нормы этого очень важного минерала.

Он стабилизирует уровень сахара в крови.

Нут, как и другие бобы, богат и растворимыми, и нерастворимыми пищевыми волокнами. Растворимые волокна формируют подобное гелю вещество в пищеварительном тракте, которое связывает желчь, содержащую холестерин, и выводит её из организма. Нерастворимые волокна не только предотвращают запоры, но также помогают предотвратить расстройства пищеварения.

Ингуша!
Спасибо Вам за огромное количество полезной информации о нуте и преогромное спасибо за столь вкусное и питательное блюдо!!! Очень понравилось!

Готовится просто, получается очень вкусно! Буду готовить ещё не раз!

sweetie nat писал(а):

Ингуша! Спасибо Вам за огромное количество полезной информации о нуте и преогромное спасибо за столь вкусное и питательное блюдо!!! Очень понравилось!

На здоровье....так все красиво...даже слюнки текут

sweetie nat писал(а):

Готовится просто, получается очень вкусно! Буду готовить ещё не раз!

Согласна согласна согласна

Я сама это блюдо обожаю

Спасибо за такие красивые фото

Ингуша, спасибо огромное, преогромное, очередной шедевр, Вы просто кудесница, замечательное блюдо, я и моя половинка обожаем фасоль и горох во всех проявления , а у Вас целая энциклопедия по приготовлению блюд из наших любимых ингридиентов. Муж счастлив безумно, а я теперь мучаюсь, что же вперед готовить из Ваших рецептов , хочется ВСЕЕЕЕЕ и сразу .Спасибо большое!!!

А вот и наш ужин

Lidusik писал(а):

Ингуша, спасибо огромное, преогромное, очередной шедевр, Вы просто кудесница, замечательное блюдо, я и моя половинка обожаем фасоль и горох во всех проявления , а у Вас целая энциклопедия по приготовлению блюд из наших любимых ингридиентов. Муж счастлив безумно, а я теперь мучаюсь, что же вперед готовить из Ваших рецептов , хочется ВСЕЕЕЕЕ и сразу .Спасибо большое!!! А вот и наш ужин

Лидусик, ужин просто супер

Ну очень красиво
Умничка, выглядит как у хорошей турецкой хозяйки



Спасибо за все теплые слова....мне очень приятно, что мои рецепты так понравились готовь потихоньку

Инга , я много раз пыталась сварить суп с нутом. И замачивала на ночь нут , и варила долго-по несколько часов. Всегда получался недоваренным. Неужели дело в соленой воде для замачивания.....

Пуля Е писал(а):

Инга , я много раз пыталась сварить суп с нутом. И замачивала на ночь нут , и варила долго-по несколько часов. Всегда получался недоваренным. Неужели дело в соленой воде для замачивания.....

Даже не знаю.....я до 30 лет о нуте и не слышала ...как научили так и готовлю.....единственное знаю, что когда нут очень очень старый, его на немного, минут на 5 кладут в теплую воду с содой, потом промывают, ну а дальше на ночь замачивают как по рецепту

А кто его знает , старый он или нет ? Попробую завтра суп сварить... А сейчас замочу на ночь. Посмотрим , что получится..

Пуля Е писал(а):

А кто его знает , старый он или нет ? Попробую завтра суп сварить... А сейчас замочу на ночь. Посмотрим , что получится..

Я сама не могу опредилить...
Очень надеюсь, что получится

Спасибо большое Инга за совет. Замочила на ночь в соленой воде нут.... И ура супчик получился , нут мягкий. Варила около полутора часа. Очень рада !!! Спасибо Инга !!!!

Пуля Е писал(а):

Спасибо большое Инга за совет. Замочила на ночь в соленой воде нут.... И ура супчик получился , нут мягкий. Варила около полутора часа. Очень рада !!! Спасибо Инга !!!!

Елена, на здоровье
Рада, что получилось

Вот купила нут.,я его никогда не готовила раньше,здесь в америке он называется chickpease,вот залезла посмотреть рецепт,и сразу ваш приглянулся.)) Ингуша ,а вы не подскажете пожалуйста, сколько его варить после замачивания,до полуготовности зарание спасибо)))

калеся писал(а):

Вот купила нут.,я его никогда не готовила раньше,здесь в америке он называется chickpease,вот залезла посмотреть рецепт,и сразу ваш приглянулся.)) Ингуша ,а вы не подскажете пожалуйста, сколько его варить после замачивания,до полуготовности зарание спасибо)))

Лена, главное его вымочить.....все сделай как у меня написано.
А потом вари до мягкости.
Иногда час, иногда больше.
Я всегда пробую и когда он становится мягким, то нут готов.

Инга , спасибо вам за такую вкусняшку !
это блюдо сразу полюбилось всему моему семейству
нут готовила впервые , если честно боялась что не понравится , но приготовила и не пожалела -
это действительно очень вкусно !!! обязательно буду готовить ещё не раз !
ну просто обьедение !
мой отчёт

Лазурь_X писал(а):

Инга , спасибо вам за такую вкусняшку ! это блюдо сразу полюбилось всему моему семейству нут готовила впервые , если честно боялась что не понравится , но приготовила и не пожалела - это действительно очень вкусно !!! обязательно буду готовить ещё не раз ! ну просто обьедение ! мой отчёт

Наталья
Фото просто супер супер вкусное

Мне очень приятно, что блюдо так понравилось

Готовьте и кушайте на здоровье...кстати нут очень полезный

Инга,готовила уже раза три и соседка моя по даче тоже вчера готовила для всей семьи.
Расскажу,как готовила в мультиварке. Два мультистакана нута замочила в кипятке часа на четыре.
На режиме выпечка поджарила лук и мясо,подсолила,когда остается минут 10 о окончания программы добаляю ст. ложку томатной пасты перемешиваю.
Мне больше нравится томатная паста в зажарке,нежели добавленная в готовку разведенная в воде .Программа выключилась.
Теперь засыпаем наш нут,кладем поверх него перец и заливаем водой на фалангу поверх уровня нута.Включаем на 3 часа программу Тушение.
Ингуля,теперь это блюдо будем у меня постоянным.Только не поняла,зачем к нему еще рис.Мы едим с хорошим хлебом как густую похлебку.
Отлично и с куриной грудкой,на два стакана нута одно большое филе и мясной кубик МАГГИ(тогда вообще не солим).
Ингуля,у меня сегодня твой день Нут как похлебка,плов из булгура и на ужин морковь с йогуртом

повтор

Libelle писал(а):

Инга,готовила уже раза три и соседка моя по даче тоже вчера готовила для всей семьи. Расскажу,как готовила в мультиварке. Два мультистакана нута замочила в кипятке часа на четыре. На режиме выпечка поджарила лук и мясо,подсолила,когда остается минут 10 о окончания программы добаляю ст. ложку томатной пасты перемешиваю. Мне больше нравится томатная паста в зажарке,нежели добавленная в готовку разведенная в воде .Программа выключилась. Теперь засыпаем наш нут,кладем поверх него перец и заливаем водой на фалангу поверх уровня нута.Включаем на 3 часа программу Тушение. Ингуля,теперь это блюдо будем у меня постоянным.Только не поняла,зачем к нему еще рис.Мы едим с хорошим хлебом как густую похлебку. Отлично и с куриной грудкой,на два стакана нута одно большое филе и мясной кубик МАГГИ(тогда вообще не солим). Ингуля,у меня сегодня твой день Нут как похлебка,плов из булгура и на ужин морковь с йогуртом

Люба...красота получилась и видно что вкусно

Мне очень приятно, что блюдо так понравилось.

Огромное спасибо за разъяснения по мультиварке, уверена, многим пригодиться.

Про рис....знаешь, я сама удивляюсь туркам, они везде этот рис пихают....все с рисом едят...просто я когда привыкла, то поняла, что он у них идет как хлеб, да и сытнее им так что-ли . Честно говоря я рис не очень люблю...так что все без него и ем

Ну я смотрю у тебя сегодня турецкий день

Спасибо тебе

Ingusha писал(а):

разъяснения по мультиварке

Ингуль,неужели у тебя нет МВ?
У меня в данный момент аджапсандал булькает в МВ

Ingusha писал(а):

сегодня турецкий день

ага что-то у нас совсем не принято есть всяческие бобовые.
Ингуш,если ты их любишь,скину тебе сайт только по бобовым с видео рецептами

Libelle писал(а):

Ингуль,неужели у тебя нет МВ? У меня в данный момент аджапсандал булькает в МВ

Нет, нету я их в Тбилиси пока не видела

Libelle писал(а):

Ингуш,если ты их любишь,скину тебе сайт только по бобовым с видео рецептами

Давай

Спасибо