Галушки

MMM_Galyna писал(а):

сразу вспомнилась заныканая подчеревка в морозилке.

У меня тоже есть такие заначки А иногда я о них забываю, но сколько потом радости когда нахожу

MMM_Galyna писал(а):

Спасибо за такие интересные галушки!

Пробуй, Галочка

Юлюша писал(а):

Это же бешбармак по- одесски!

Хи-хи, я тоже про бешбармак подумала Просто для меня галушки это нечто маленькое и кругленькое и со сметанкой
Теперь надо попробовать с подчеревком, вот только пост закончиться

Теть Тань, дай я тебе расцелую

Сказка писал(а):

, дай я тебе расцелую

да пожалста

Тетя Таня, я правельно поняла что подчеревок это капченая грудинка.

Наталёк писал(а):

я правильно поняла что подчеревок это копченая грудинка.

Подчеревок - это свиное сало с прослойками мяса. Оно бывает и копченое, и вареное, и запеченное, и соленое, и.....какое хочешь

Вот что я люблю!

Интересно, если завтра мужу приготовлю - как он их назовет?
Надо попробовать!

Splattie писал(а):

если завтра мужу приготовлю - как он их назовет?

обязательно напиши

Тетя Таня
Ого ! Это очень вкусно . Теперь-то точно ждите в гости , а поtом Вы к нам на венгерские галушки-nokedli

Bubamara писал(а):

венгерские галушки-nokedli

а что это? Напиши рецептик

Bubamara писал(а):

Это очень вкусно

Тетя Таня писал(а):

а что это?

Эти галушки употребляются, как гарнир: к мясным блюдам с подливом или в перемешку с тушенной капустой, или со шкварками и т.д. и т.п.
Каждая галушка размером с ноготок, чтобы не ковыряться кофейной ложечкой вылавливая по 1 галушке, венгры использовали терку с бортиками: в нее наливают тесто (немного круче, чем как на оладушки) и при помощи деревянной лопатки движениями туда-сюда "отрезают" стекающее тесто в кипящую воду - здорово !

Любителям гарнира из макаронно-мучных изделий - блюдо высшего пилотажа

рецептик напишу, конечно, но чуть попозже

Bubamara писал(а):

рецептик напишу, конечно, но чуть попозже

это как наша затирка

Тетя Таня писал(а):

это как наша затирка

я была удивлена, что Вам НЕ знакомо это блюдо

В рецептике нужда отпадает ?!

Bubamara писал(а):

я была удивлена, что Вам НЕ знакомо это блюдо

венгерские галушки-nokedli - так ведь по названию очень сложно определить что это за блюдо

Тетя Таня писал(а):

по названию очень сложно определить что это за блюдо

- ага это, как для меня "затирка"

Девочки, дорогие а напишите-ка рецептик этой самой "затирки".
Я помню в детсве бабушка моя ее делала, но как я не знаю. А бабушки уже давно нет.

karolina-r писал(а):

Девочки, дорогие а напишите-ка рецептик этой самой "затирки".

рецепт такой же, как и на галушки только: берешь цельный кусок теста и натираешь его на терке в кипящую подсоленную воду. Вот тебе и вся затирка

Тетя Таня писал(а):

берешь цельный кусок теста и натираешь его на терке в кипящую подсоленную воду. Вот тебе и вся затирка

karolina-r писал(а):

Девочки, дорогие а напишите-ка рецептик этой самой "затирки".

А по-венгерски так:
0,5кг муки, 1-2 яйца, соль. Воды столько, чтобы получилось такое тесто, которое может медленно стектать с деревянной лопатки. Этой самой лопаткой хорошенько "поколотить" тесто движениями снизу вверх, чтобы образовались пузыри воздуха. Варить в большом количестве подсоленной кипящей воды с ложкой растит. масла. Наливать небольшое количество теста в перевернутую терку с высокими бортиками и движениями деревянной лопатки туда-обратно отрезать стекающие кусочки теста в воду. Поварить до готовности пару минуток, выловить шумовкой и ополоснуть под холодной водой. Вот, как-то так Кусно

Сынуля такие галушки уплетает за обе щеки, тока он их не галушками называет а бантиками

Natali_04 писал(а):

а бантиками

тоже вариант

Тетя Таня
спасибо за рецепт этих восхитительных галушек.
Я раньше с жареным лучком и беконом макароны делала.
Правда вышли они у меня толстоватыми,в кастрюле раздулись,набухли,но потом "осели"
Побоялась что получатся слишком тонкими.Следующий раз буду раскатывать потоньше совсем.

nata69 писал(а):

спасибо за рецепт

на здоровье, очень аппетитные получились

КАК вы меня брадовали!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Завтра мужу наготовлю ГОРУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вкуснятина!

Тинка-ме писал(а):

Завтра мужу наготовлю ГОРУ!!

на здоровье

Танюша, огромное спасибо за рецепт!
В моей семье галушки как-то не были популярны, и я даже не представляла, как это просто и вкусно. Я делала из ржаной муки с отрубями, зажарка была из лука, сала и куриного мяса (укроп и чеснок тоже положила, аромат - ни с чем не сравнимый ). Мужу безумно понравилось , сказал что рецепт нужно обязательно поместить в избранное и периодически повторять

arnare писал(а):

Я делала из ржаной муки с отрубями, зажарка была из лука, сала и куриного мяса (укроп и чеснок тоже положила

интересный вариант, а главное - от мяса по цвету почти не отличить Отличная идея