Советы по работе с сахарной мастикой

Dewo4ki podskagite pogalujsta esli kto-to snaet: "Gde w Germanii mogno kupit gelewie kraski?". Saranee budu ochen blagodarna Wsjala suxie,no oni mne o4en ne ponrawilis.

Здравствуйте! Я новенькая, торты печь умею, но никогда их не украшала. Вот сыну 2 года скоро. Почитала эту темку и прям загорелась идеей самой сделать красивый торт. Спасибо большое за советы! Вроде, все не так уж сложно - посмотрим

Подскажите иди пните в нужное место, на сто крепят буквы, звездочки, шарики когда они как бы на палочках стоят. Думала, что на деревянные шпажки, но рассмотрела, что нет. Это проволока? Но почему не гнется?

Vikeshik писал(а):

Подскажите иди пните в нужное место, на сто крепят буквы, звездочки, шарики когда они как бы на палочках стоят. Думала, что на деревянные шпажки, но рассмотрела, что нет. Это проволока? Но почему не гнется?

Вика, приветик)
по поводу проволоки думаю, что можно использовать флористическую (герберы такими "укрепляют"), продается в магазинах для флористов, толщина различная, но она зеленая...единственное что на ум приходит, я наверно ею буду пользоваться
я тож новичок, как и ты для сына хочу на 2 года тортик испечь сама на моем счету уже 2 торта тренировочных....а у сына в октябре ДР

Спасибо, за идею, я основу торта знленую делать собиралась, как раз и проволока в тему будет.

Девочки, а еще ситала, что если мармышки замешивать сах.пудра+крахмал (1:1) то мастика получается гораздо эластичнее. Это правда?

Мастика очень пластичная с крахмалом, я без крахмала не могу.

Девочки, сделала я тортик. Для первого раза, по-моему, оч неплохо получилось. Не могу не похвастаться!



По итогу у меня несколько вопросов:
1. Обмазала торт масло+сгущенка варенная 1:1, так оно у меня и не застыло. Может масло некачественной? Может сгущенки много?
2. Когда положила мастику на торт, обтяшулось сразу здорово, ни складочки, а потом на переходе с верхушки на бока мастика чуть полезла. Мастика тонкая? Или из-за того что крем не застыл?
3.Обмазала медом с водкой и принялась украшать, вставлять звездочки. Мастика плыла и плыла.... В итоге - боковушки карявые и у основания даже "опухоли" появились. мед с водкой размочил мастику?

Готова к критике и советам!

Давно уже любуюсь такими тортиками, хочу попробовать сделать сама, но у меня есть несколько вопросов:
- Пишут, что украшения-цветы нужно подсушить перед установкой на торт, а их кушать потом можно будет и на что они похожи?
- Если подсыхают украшения -цветочки, то не засохнет сама мастичная обтяжка торта и не будет сыпаться при резке?
- Можно ли обтяжку наносить на шоколадную глазурь, предварительно подстывшую в холодильнике.

Заранее спасибо ответам!

Vikeshik писал(а):

Девочки, сделала я тортик. Для первого раза, по-моему, оч неплохо получилось. Не могу не похвастаться! [URL=http://radikal.ru/fp/f7c0e3ffd0f04e8896b82f3d6d6d2a66][/URL] По итогу у меня несколько вопросов: 1. Обмазала торт масло+сгущенка варенная 1:1, так оно у меня и не застыло. Может масло некачественной? Может сгущенки много? 2. Когда положила мастику на торт, обтяшулось сразу здорово, ни складочки, а потом на переходе с верхушки на бока мастика чуть полезла. Мастика тонкая? Или из-за того что крем не застыл? 3.Обмазала медом с водкой и принялась украшать, вставлять звездочки. Мастика плыла и плыла.... В итоге - боковушки карявые и у основания даже "опухоли" появились. мед с водкой размочил мастику? Готова к критике и советам!

не крем виновен ,а мастика слишком тонкая.у меня такой опыт был.
я ложила мастику на медовик не смазанный ни чем и она не потекла.

Девочки, а я читала в интернете, что под мастику бисквит можно намазать тонким слоем желатина. Честно сама еще не пробовала. Никак не могу решиться после провала покрытия торта -машины мастикой. Больше работаю с кремами. Но если вдруг кто то уже пользовался желатином или попробует напишите результат.

Подскажие пожалуйста, может уже кто то задавал этот вопрос, извините, немогу все прочитать. Можно ли мастику подкрасить соком из граната или свеклы, чтоб был красный цвет?

Любимая Ж-на писал(а):

Подскажие пожалуйста,

Соком красить НЕЛЬЗЯ. Мастика от сока, воды, любой жидкости просто растает. Нужно красить только гелевыми красками или пастообразными пищевыми красками.

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, почему после окрашивания покупная мастика рвётся? Не успела перенести её на торт как она порвалась. А как положила на торт так на сгибах начала трескаться.

Спасибо заранее и извините, если такой вопрос уже был, сообщений много всего и неперечитаешь

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можна ли торт под мастику покрыть шоколадной пастой, типа Nutella, или мастика поплывет????

Здравствуйте! Хочу слепить мишку Тедди из мастики, но как добиться серого цвета не нашла....Может кто подскажет

Девочки подскажите можно ли так разукрасить мастику гелевыми красителями?или это другие краски какие то?а если мастика после холодильника "вспотеет"краски потекут?очень хочется сделать такой тортик но страшно(((

Всем доброй ночи! Подскажите, где можно купить разные формочки для трортов?

TATI55 писал(а):

добрый день,очень харошая тема,я только начинаю,цветочки сделала уже высохли,но от них отлетают бусинки,чем присоеденить? и если на боковые борта цеплять ромашли водой,будут держаться или лутше чем-то другим? спасибо!!!

Доброе утро! А я приспособилась все украшения и цветочки клеить растопленным в микроволновке желатином, даже руки у куклы удалось им склеить.

vecherko писал(а):

Хозяюшки, подскажите где можно купить белые мармышки, хотя бы какой фирмы они называются ????

У нас в Оренбурге есть чисто белые в "МЕТРО" название не помню, производитель Германия.

Подскажите пожалуйста,как вы на воду клеток части фигурок?у меня не клеится ничего,ни на воду ни на водку.
Что же делать-то?
И ещё,у вас у всех фигурки однородные,как будто мягкие,как пластилин,у меня они как высохнут-все подтрескиваются.Как с этим бороться?

Всем привет. Я тут в первый раз. Я тоже люблю печь и украшать торты.. Хотела вам тоже показатть свои работы но незнаю как тут загружать файлы, может кто подскажет???

Здравствуйте девочки,я новичок,примите меня пожалуйста в ваши ряды. Я иногда пеку,но никогда не занималась с мастикой.Первый раз попыталась сделать мастику из желатина,с психу всё выкинула в ведро .Потом заказала зефир и сделала и то на быструю руку т.к. должны были прийти гости Вот что вышло,хочу выложить фото ,но не знаю как подскажите?!

Как добавить фото читайте здесь http://forum.say7.info/topic255.html

Девочки, здравствуйте.Я делаю тортики с мастикой недавно,очень захотелось сделать корзину из шок. мастики и не получается, мастику по рецепту сделала, но жгуты не эластичные, ломаются, а пионы готовы,хочется все доделать, подскажите как быть, фотки тортиков потом выставлю

Свветта
Тут давно никто никому не отвечает Светлана, вы бы посоветовались с теми, кто давно тортики украшает и ведет свои темки Либо там, где рецепт шок.мастики брали..

Я украшаю первый раз мастикой с красителем.
Простой пирог с кремом из сливочного сыра и сахара сверху, хочу украсить фигурками из покрашенной мастики.
Фигурки уже готовы - лежат в холодильнике, пирог тоже. Но ему жить ночь, и потом находиться в транспортных условиях электричка+машина часов 4-5. Скажите, краска поплывет?
Или лучше взять фигурки с собой отдельно в контейнере, а там уже украсить?

http://vk.com/photo26797164_326059319 не получается добавить фото. Хотела поделиться первым успехом. Перечитала форум два раза, мастика получилась идеальная.