Чевапчичи (сербская кухня)

Девочки и мальчики.
Хочу поделиться с Вами рецептом Балканских колбасок, которые называются Чевапчичи.


На сайте есть похожие рецепты Люля Кебаб от Лиды
http://forum.say7.info/topic3911.html
и Кебапчета от Марины
http://forum.say7.info/topic22324.html
но они отличаются и поэтому я выставляю на Ваш суд свой рецепт.

Нам понадобится:
1 кг фарш говяжий (можете брать любой)
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
1 яйцо (не обязательно)
1 ч.лож.-перец красный острый
2-3 ч.лож. вегеты (если нет вегеты, добывьте 1 ч.лож. соли)
1-2 ст.лож. оливкового масла (моя свекровь вместо масла добавляет 50-100 мл газированной воды и 1-2 ст.лож. муки)



Лук и чеснок пропустить через мясорубку (можно натереть на терке или мелко порезать).


Добавить в фарш, также вегету (соль) и перец.


Потом разбиваем туда яйцо (можно без), я часто добавляю только белок (т.к. желток всегда у меня уходит на выпечку)


Фарш хорошенько вымесить со всеми компонентами. При вымешивании добавляем ст.лож.олив.масла.
Сформировать круглые колбаски






и равномерно со всех сторон обжарить на сковороде.


Чевапчичи подают с большим количеством нарезанного кольцами репчатого лука.
Приятного аппетита!

Интересно! И очень вкусно выглядит!

Loreta, спасибо за внимание к рецепту.
Это и правда вкусно, я в последнее время перестала котлеты делать, т.к. муж готов кушать чевапчичи ежедневно.

lusi07 писал(а):

Это и правда вкусно

Люси, вчера приготовила и подтверждаю твои слова, что это очень ВКУУУУСНО
Буду готовить еще, и не один раз






/photo/pozhelanija_na_kazhdyj_den/8]

Passim писал(а):

Люси, вчера приготовила и подтверждаю твои слова, что это очень ВКУУУУСНО

Урашечки Елена!!!

Спасибо за доверие рецепту и замечательное тому подтверждение!!!

lusi07 писал(а):

Спасибо за доверие рецепту и замечательное тому подтверждение!!!

Я еще вернусь

Passim писал(а):

Я еще вернусь

Спасибо, Елена!!!
Буду рада видеть Вас снова!

lusi07
у нас в супермаркете продают чевапчичи. Мы как-то покупали вкусные Но я стараюсь не злоупотреблять полуфабрикатами. Я поняла в чем секрет в красном перце, а я раньше не могла понять. Правда у меня не получились такие красивые палочки скорее мини котлетки, но вкусно и очень похоже на магазинные Спасибо

Ирюська
Отлично, а у нас в маркете не видела в продаже.
Да, красный перец у сербов добавляют практически во все блюда.
Приятного вам аппетита.

lusi07
Люси, рецепт супер!!!
Готовила в духовке.

какая вкуснотень, у меня теперь младший сказал, чтобы я всегда делала только такую еду Спасибо от всей семьи. Кстати, я их обжаривала в большом количестве масла (наполовину прикрывало), в казанке.
Рецепт Ваш выставила в одноклассниках с Вашей ссылкой

Вот и нашла рецепт!реклама Мироторга сработала..
Но вот думаю-может лучше в духовке запекать,чем жарить на сковороде...
Чтобы не такие жирные получались..
Да,и думается не особо сильно это рецепт отличается от рецепта котлет.