Гош-нан по - кыргызски

Тесто: 4 ст. муки, 3,5 ст.л. дрожжей, 1 ч.л. соли, 2,5 ст воды
Фарш: 450 г баранины, 3,5 головки репчатого лука, приправы, соль, перец

Приготовить дрожжевое тесто и разделать его на кусочки, как для пирожков. Раскатать каждый кусочек в лепешечку толщиной 0,6 см, уложить на нее мелкие кусочки сырой баранины, смешанной с нашинкованным луком, солью, перцем и приправами, накрыть другой такой же лепешечкой, края лепешек соединить и защипнуть. Обжарить на сковороде в небольшом количестве жира.