«Челюсти»

В субботу у моей мамочки был День Рождения!!! Я решила приготовить ей что-нибудь необычное! Думала-думала и отважилась на акулье мясо! Интересно же попробовать что это такое! Изучила в интернете как мариновать акулье мясо и придумала очень удачный рецепт! Изюминку ему придаёт соус. Угощайтесь и удивляйте своих близких! (и стоит она намного дешевле мяса )






Приступаем:
продукты я впопыхах не сфотографировала, но опишу всё максимально подробно
стейки акулы (у меня 4 штуки) промываем холодной водой, кладём в ёмкость, заливаем бутылкой белого сухого вина (у меня Шардоне) и 4-5 столовыми ложками белого винного уксуса

накрываем и оставляем на 10-12 часов
когда маринование подходит к концу, начинаем готовить гарнир:
картофель чистим, режем кружочками, кладём на смазанный противень, соли, перчим и посыпаем паприкой. немного сбрызгиваем маслом

запекаем до готовности

стейки промакиваем салфеткой или полотенцем
кладём их на смазанный противень, солим, перчим, посыпаем тимьяном и базиликом

запекаем при 180 гр. 20 минут
пока запекается акула, готовим соус:
4-5 помидоров режем кубиками и обжариваем минут 5-7


добавляем баночку порезанных колёсиками корнишонов

тушим ещё 5 минут и добавляем мелконарезанную луковицу

через 5 минут добавляем 5-6 выдавленных зубчиков чеснока

через 3 минуты добавляем 1-2 ст. ложки томатной пасты и стакан вермута

тушим ещё 5 минут, солим и перчим

теперь всё готово!
блюдо выкладываем слоями (можно на одно блюдо, а можно сразу порционно)
у меня всё в противне, т.к. блюдо надо было нести к маме.
выкладываем картофель

потом соус

дальше наши стейки
и посыпаем всё зеленью

получилось очень вкусно! мясо не жирное, но и не сухое, вкус описать сложно, надо пробовать!



Приятного аппетита!!!

Мммм... Какая, наверное, вкуснотища! Никогда не пробовала акулу!

Да....... Акулу я, конечно, вряд ли найду... Но идейка - Мне очень понравился и просто сам соус!
Ну и придумщица ты, Лилечка!!! 5+++!!!
СПАСИБО!

MatildA777 писал(а):

мясо не жирное, но и не сухое, вкус описать сложно, надо пробовать!

Я наверное так и не решусь попробовать акулу, а мясо акулы хоть рыбой пахнет?
спасибо тебе за рецепт: я полюбовалась картинками( сама ни за что не решусь)

Гвоздичка писал(а):

Мммм... Какая, наверное, вкуснотища! Никогда не пробовала акулу!

Тотя бы один раз стоит попробовать!!!
Спасибо!!!

Лорик73 писал(а):

Да....... Акулу я, конечно, вряд ли найду...

Ларис, стейки сейчас в обычных рыбных продаются! Или на рынке.

Лорик73 писал(а):

Но идейка - Мне очень понравился и просто сам соус!

Можно любую рыбку так приготовить!

Лорик73 писал(а):

Ну и придумщица ты, Лилечка!!! 5+++!!!

Огромное-преогромное спасибо!!!

Наташка-ромашка писал(а):

наверное так и не решусь попробовать акулу, а мясо акулы хоть рыбой пахнет?

Пахнет! И по вкусу ясно что что-то рыбное.

Наташка-ромашка писал(а):

спасибо тебе за рецепт: я полюбовалась картинками( сама ни за что не решусь)

А может стоит рискнуть?!! А вообще её можно любой рыбой заменить!
Спасибо, Наташенька!!!

MatildA777
Да, не у всех в гастрономе плавает аккула. К нам только барракуды заплывают... Но фотки у тебя! - фантастические!!! Такие насыщенные, яркие, красочные цвета!!! Пора проводить мастер классы по фотосъемкам!

Багира-Манго писал(а):

Но фотки у тебя! - фантастические!!!

Лариса, спасибо большое!!!

Багира-Манго писал(а):

Пора проводить мастер классы по фотосъемкам!

Да я сама только учусь...

Сразу вспомнила свое свадебное путешествие в Тайланде, очень вкусная акулка, только нам целиком тушку подавали фаршированную овощами. А под таким замечательным томатным соусом ваще шик, так и текут слюньки. Только наверное не удастся мне приготовить.

Ms. a Sweet Kisses писал(а):

Сразу вспомнила свое свадебное путешествие в Тайланде, очень вкусная акулка, только нам целиком тушку подавали фаршированную овощами.

У меня слюни потекли!!!!!!!!

Ms. a Sweet Kisses писал(а):

А под таким замечательным томатным соусом ваще шик, так и текут слюньки.

Спасибо, Сашенька!!!

Ms. a Sweet Kisses писал(а):

Только наверное не удастся мне приготовить.

Мне кажется у вас в городе должны продавать акулку!

Я акулку ела - правда, нашу, черноморскую. Мне очень понравилось!
Лилечка, у тебя очень интересный рецептик, соус такой заманчивый!
С удовольствием заберу рецептик и, если когда-нить "поймаю" акулу, обязательно им воспользуюсь!
Спасибо тебе большое!

Мульяна писал(а):

Я акулку ела - правда, нашу, черноморскую.

Наташ, так это тоже не голубая!!!

Мульяна писал(а):

Лилечка, у тебя очень интересный рецептик, соус такой заманчивый! С удовольствием заберу рецептик и, если когда-нить "поймаю" акулу, обязательно им воспользуюсь!

Надеюсь скоро "поймаешь"!!!

MatildA777 писал(а):

Наташ, так это тоже не голубая!!!

Ну, мало ли, кто вас знает..

MatildA777 писал(а):

Мне кажется у вас в городе должны продавать акулку!

Наверное продают, только приготовление акулы для меня нечто невообразимое. Лучше такую вкусноту есть редко ,но метко и долго вспоминать, как она тает во рту. Она наверное в наших магазинах бешеных денег стоит???

Мульяна писал(а):

Ну, мало ли, кто вас знает..

Такого у нас нэма...

Ms. a Sweet Kisses писал(а):

Она наверное в наших магазинах бешеных денег стоит???

Саша, она совсем недорогая! Дешевле многой рыбы! Я покупала за 157 руб. за кг.

Багира-Манго писал(а):

Но фотки у тебя! - фантастические!!!

Этого уж у Лилички не отнимешь!!! Фотографии - само совершенство, как врочем и блюда, которые на них представлены!!!!!
А к нам магазы пока не заплывали акулы... Хотя нет, я скатов видала в крутом магзе , в виде стейков! Поди-кось подойдёт? Я дааавно хотела акулку попробовать. (А ишшо в ближайший Мосмарт привезли кенгурятину. На днях видела! В перестройку, помниццо мне, отоваривали нас ентой кенгурятиной. По талонам! А вкуса не помню )

alena-solena писал(а):

Хотя нет, я скатов видала в крутом магзе Yahoo! , в виде стейков! Поди-кось подойдёт? Я

Конечно подойдёт! А я скатов ни разу не видела!

alena-solena писал(а):

(А ишшо в ближайший Мосмарт привезли кенгурятину.

Не говоря уже про кенгурятину!!!!!!!!! На что она хоть похожа?

MatildA777
Лиличка, какой рецептик интересный Я, правда, не видела чтобы у нас акулье мясо продавали, но надо посмотреть вдруг есть В океане то она плавает Но даже если и нет, то приготовлю с другой белой рыбкой

MatildA777 писал(а):

Не говоря уже про кенгурятину!!!!!!!!! Shocked Shocked Shocked На что она хоть похожа?

А кенгурятина очень диетическое мяско, жира на нем ни разу не видела и еще оно сладкое на вкус

twins писал(а):

В океане то она плавает girl_haha Но даже если и нет, то приготовлю с другой белой рыбкой

Конечно можно с любой рыбкой!!!

twins писал(а):

А кенгурятина очень диетическое мяско, жира на нем ни разу не видела и еще оно сладкое на вкус

Вот бы попробовать......

Проживя месяц в Шри-Ланке, я не ела ничего, кроме акулы...И вот, вернувшись в Москву,я озаботилась, где мне ее тут брать? Как выяснилось, в ближайшей "Пятерочке"! Теперь собираю рецепты,как ее самостоятельно приготовить))) Лиля, Ваш рецепт будет испробован завтра на ужин! Я уверена,что вкуснота необыкновенная!
Хотя,акулу ничем не испортишь! СПАСИБО!