Куда девать белки?

У меня часто остаётся много белков от яиц (делаю "желтковые" блюда: майонез, мороженое, заварной крем...).
Посоветуйте, куда можно их пристроить с пользой, желательно в несладкие блюда. Безе не люблю.
Может у кого-то есть какой-то толковый способ применения белков. А то мы уже и жарим их просто так . получается яичница без желтков Но это как-то непродуктивно))))

я в белках обваливаю куриное филе,затем в панировочных сухарях и жарю так получается гораздо вкуснее . использую потом например в таком блюде http://forum.say7.info/topic23943.html но так конечно много белков не используешь...
а еще в котлеты,они становятся воздушнее http://forum.say7.info/topic25837.html

Вот в этом бисквите используются одни белки
http://forum.say7.info/topic24071.html

А можно сделать омлет на белках с добавлением зелени.Тоже вкусно.

Катя, спасибо за советы!!! От тебя, как от мастера по мороженому в первую очередь их ждала!!!))))))))

barabaka писал(а):

Катя, спасибо за советы!!! От тебя, как от мастера по мороженому в первую очередь их ждала!!!))))))))

да не за что но я чаще делаю безе,так как очень его люблю

barabaka
Тоже столкнулась с таким фактом(остались белки) Так вот всем понравилось такое картофельноепюре:
Отварила картофель (на 200гр карт. 1 белок)
измелчила в пюре,добавила горячего молока(стакан-два), куркумы(до желтоватого цвета) и соли, смешать
Взбить белки в пену стоячую
Смешать пюре и взбитые белки
Из кулинарного мешка на застеленный протвень выдавить розочки или гнездышки и запекать минут 7-10 в горячей 200гр духовке
Вообще делается быстро, описания больше.
Получается вкусное воздушное пюре, а блогодаря куркумы(шафрану) цвет солнечный и привкус приятный

лучок писал(а):

А можно сделать омлет на белках с добавлением зелени.Тоже вкусно.

Ага, так делали. Прекрасно. Но омлет с полными яйцами как по мне вкусней