Картофель фаршированный грибами

Нам понадобавится:
картофель средний -8шт.
шампиньоны свежие- 600гр.
морковь-2шт.
лук- 2 шт.
ротунда(сортотип овощного перца, можно использовать просто болгарский перец) -1 шт.
масло растительное, соль, специи, постный майонез.
Отвариваем картофель в кожуре в подсоленной воде ( минут 15-20 после закипания). Очистить его, разрезать вдоль на две половинки, чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.
Грибы я обвариваю, два раза слив воду, чтоб не было сильно выраженного привкуса шампиньонов. Лук поджарить, добавить тертую морковь, ротунду, грибы, порезанные небольшими кусочками, соль, специи, немного воды и дать потушиться. Когда все остынет, добавить вынутую мякоть из картофеля и эту смесь перемолоть на блендере или мясорубке. По-вкусу, еще немного поперчить и посолить и хорошенько перемешать. Полученной массой нафаршировать картофель.Смазать сверху майонезом.
Противень смазать растительным маслом, выложить нафаршированный картофель и запекать при температуре 180 градусов.
Примечание: фарш можно использовать как паштет, получаются вкусные бутербродики.

ssyan
Ирина, рецепт великолепный! Только, скажи пожалуйста, что такое ротунда?

ssyan
Чудесная закусочка, Ирина! Думаю, украсит любой праздничный стол: и постный, и обычный! Рецепт забираю. СПАСИБО!

Зимняя писал(а):

скажи пожалуйста, что такое ротунда?

Да, Ириш, мне тоже интересно... Она чем-то отличается от гогошаров или это одно и то же?

Леля Весна писал(а):

Зимняя писал(а): скажи пожалуйста, что такое ротунда? Да, Ириш, мне тоже интересно... Она чем-то отличается от гогошаров или это одно и то же?

Ирина, ты не обидешься, ели я отвечу
Девчата, насколько я занаю, это одно и тоже - болгарский сладкий перец приплюснутой формы.

А рецептик интересный взяла в закладки - спасибо!!!!!

Спасибо Валенти-n@, Леля Весна, Зимняя за интерес к рецепту, буду рада если вам понравится. Ротунда- сортотип овощного перца, у нас, его тоже иногда называют гогошары

Леля Весна писал(а):

Чудесная закусочка, Ирина!

Можно использовать фаршированный картофель, как закуску, но как второе блюдо-горячим, мне больше нравится.

Спасибо большое, Ирина!!!!
Вкуснятина!
Обязательно приготовлю!

Валенти-n@ писал(а):

Девчата, насколько я занаю, это одно и тоже - болгарский сладкий перец приплюснутой формы.

ssyan писал(а):

отунда- сортотип овощного перца, у нас, его тоже иногда называют гогошары

Ирина, Валентина, спасибо большое ! Теперь понятно, что такое "ротунда".

ssyan писал(а):

Можно использовать фаршированный картофель, как закуску, но как второе блюдо-горячим, мне больше нравится.

Ммм.. Представляю... В горячем виде - это вообще вуснота!!!

Спасибо большое за рецепт
Вкусно будет- уверена!
Обязательно приготовлю!

Нашла Ваш рецепт как раз вовремя, сейчас пост а у дочери День рождения. получилось очень вкусно и очень понравилось. Спасибо большое. Позаимствовала у Вас несколько рецептиков.