Домашние чипсы в кофейных зёрнах

Любителям чипсов, кофе и кино



2 шт. картофелин для запекания (крупный картофель со светлой кожурой)
600 гр. масла растительного для фритюра
1 ст.л. кофейных зёрен
2 крупные дольки чеснока (по вкусу)
100 гр. майонеза
50 гр. тёртого сыра Пармезан (или другого твёрдого)
соль по вкусу

1. Картофель помыть, обсушить
2. Масло нагреть во фритюрнице или казане
3. Кофейные зерна положить в ситечко и опустить в масло на 30 секунд
4. Выложить зерна в ступку
5. Картофель нарезать тонкими пластинками (первую и последнюю отложить и жарить отдельно т.к. они дольше жарятся). Можно картофелечисткой или лопаткой для резки сыра, главное чтобы было оч. тонко
6. Бросить горсть в масло и жарить до золотого цвета. Выложить шумовкой на бумажное полотенце, посыпать солью

Соус (дип)
Кофейные зёрна перетереть в ступке с чесноком (или в кофемолке). Смешать с майонезом и пармезаном, посолить.

P.S. Мне они нужны были для стола буфета, и я уложила их в стаканы - немного соуса на дно, чипсы и соус сверху, а вообще можно и из миски перед телевизором хрустеть и в соус макать.



Оставшееся масло можно процедить и ещё использовать. Я на этом масле жарила мясо, получилось изысканное мясцо с кофейной корочкой, а аромат...

Пожалуй, я не откажусь от такой вкуснятины!!! Уже утащила в свои закрома !!!! Молодчинка!!! Спасибки за рецептик!!!!
А за мяском попозже загляну!!!

Sally
вы просто гурман-волшебник

Sally
Это круто!Мне очень понравилось!

Аллочка, Катюша, Анюта - спасибо
Уверена, вам очень понравится и никакой чипсовой химии

Sally
Это тААААк интересно! Спасибо за такой оригинальный рецепт!

А как делать обычные чипсы?

Анна1966 писал(а):

Спасибо за такой оригинальный рецепт!

Элечка,
Я рада, что заинтересовала

ДеВочКА_Ф_юБОЧке писал(а):

А как делать обычные чипсы?

Очень тонко порезать, пожарить в масле (фритюре), обсушить на бумажном полотенце и поставить в хорошо разогретую духовку (200 гр.) на 5-7 минут

О, Sally, это что-то необычно изумительное
Интересно каков этот соус на вкус

Мариша, спасибо, что заглянула
Попробуй, соус ароматный, необычный и очень вкусный, думаю, не пожалеешь

Прикольно!!!!! Спасибки!))

Не за что Наиля, спасибо, что заглянули

Sally, как интересно! Спасибо!

AIRISS писал(а):

Спасибо!

Не за что Иришка, попробуй обязательно

Sally
Я пришла вам дифирамбы петь
очень классный и необычный соус, очень вкусные чипсы
я б без вас на такой кулинарный подвиг не решилась



Sally
это вам:
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-690040359.html][/URL]

Ekaterino4ka писал(а):

очень классный и необычный соус, очень вкусные чипсы

Спасибочки, Катюша
Ты умничка что решилась на подвиг и здорово, что не разочаровалась!
Я очень рада

слушайте, товарищи, я в культурном шоке.........

Это ооооооочень необычный соус!!!! Тем снова и снова возвращает к себе))) Под чипсы прямо хорош

Sally, спасибо за такой необычный рецепт!