Заварная пасха

Хочу предложить Вашему вниманию заварную пасху. Рецепт взят из журнала "Школа гастронома".
На протяжении нескольких лет делаю пасху только по этому рецепту, всегда получается очень вкусная.


И так, нам необходимо:
-500гр.рыночного творога
-2 желтка
-0,5ст.сахара
-2,5ст.л.молока
-100гр.сливочного масла
-1ч.л.ванильного сахара
-100гр.разноцветных цукатов
-2ст.л.рубленных грецких орехов

Приготовление:
1.Творог отжать через два слоя марли, затем протереть через сито.
2.Желтки растереть с сахаром, влить молоко. Поставить смесь на водянную баню и прогревать, помешивая, до загустения. До кипения не доводить.
3.Перелить горячую смесь в большую миску, добавить сливочное масло, перемешать. Всыпать ванильный сахар, цукаты и грецкие орехи. Перемешать.
4.Небольшими порциями добавить к смеси творог, каждый раз тщательно перемешивая.
5.Сложить массу в марлевый мешочек и подвесить на 10-12 часов. После чего придать пасхе нужную форму и украсить.
Эту пасху я делала в прошлом году

С праздником Светлой Пасхи.


Приятного аппетита!

Ммм! Так нежно и воздушно выглядит!!! А розочки вы тоже сами делали? Из мягких жевательных конфет, да?

Ленусичка
какая прелесть мне сегодня довелось купить пасочницу! завтра буду делать пасху по вашему рецепту

Robi

Елена, спасибо большое Розочки делала сама из мармышек.


кухонный работник

Ольга, очень рада что рецепт понравился

Леночка, очень вкусно. Спасибо
Вот моя пасочка:

Цитата:

Леночка, очень вкусно. Спасибо

Ирина, какая красивая у вас пасха получилась
Очень рада, что понравилось

Ленусичка
Очень интересная пасочка , попробую приготовить и по этому рецепту, но только уже в следующем году.Леночка, спасибо большое за рецепт,уже представляю какая легкая и воздушная получится ,а то все рецепты в основном такие жирные

Но если точно эта пасха полузаварная получается, смотрела по КУХНЯ ТВ , там объясняли, что сухествует два вида:сырая и заварная(творог и все остальное варят на плите)А интересно, кто-то такую "варенную" ел и как?

Душечка

Танюша, эта пасха получается совсем не жирной. У меня все родственники от нее в восторге
Я давно искала рецепт именно такой пасхи, где яйца обрабатываются (побаиваюсь употреблять в пищу сырые ).

А на счет полузаварной, наверное ты права.

Спасибо за отзыв

Ленусичка писал(а):

(побаиваюсь употреблять в пищу сырые ).

Мне мама домашние подгоняет, поэтому я ничего не боюсь , но конечно лучше когда они обрабатываются

Душечка

Домашние яйца- это вкусно и полезно несравнимы с магазинными.

супер пасха, но получилась через чур сладкая,так что лучше положить меньше сахара

Ленусичка

Лена, спасибо большое за рецепт!!!!!!!!! Дала пасху в этот раз именно по нему. Получилось очень вкусно и не очень жирно. Правда формы специальной у меня не было и я воспользовалась обычным ситом)))
Очень вкусно

Liko4kaaa

АринаВ

Девочки, спасибо большое за отзывы Рада, что пасочка понравилась

СПАСИБО!
Очень вкусно и действительно не очень жирно, что особенно заметил муж. Так что этот рецепт точно в закладки навсегда! Украсила цветочками из марципана, получилось красиво, но не стала фотать, т.к. пасха "пережила" долгую дорогу в другой город и немного подтаяла сладость.

сердце-и-душа

Наталия, классная пасочка получилась

В этом году буду вашу пасху делать,а то все жирнющие такие!! А тут такой рецепт! Спасибо)

Ленусичка писал(а):

Сложить массу в марлевый мешочек и подвесить на 10-12 часов.

Леночка, девочки, подскажите ,я первый раз буду пасху делать, подвесить массу нужно в комнатной температуре или в холодильнике?
а если я хочу в форме делать, то когда творог в форму выкладывать?

Катерина. Рада, что рецепт понравился, жду отчетика.

Елена. Масса подвешивается в холодильнике (без формы).
Если форма есть, то выстилаете ее марелей, укладываете массу творожную и сверху ставите груз. Всю эту конструкцию - в холодильник .Только периодически нужно сливать отделившуюся сыворотку.

МММ, класс! Здесь завариваются яица! Никогда не делала Пасху, потому что боялась сырых яиц, тем более магазинных! Здесь достаточный прогрев, интересно, чтобы микробы убить? И подскажите, как в холодильнике подвесить? Может, фото есть? Вы ее готовите в субботу и до воскресенья она уже готова????

Спасибо

Ленусичка писал(а):

Только периодически нужно сливать отделившуюся сыворотку.

ооооо, поняла теперь, супер! а-то я думала, куда же будет жидкость стекать?
теперь осталось сегодня купить форму!

Здравствуйте!

Подскажите, пожалуйста, масло добавлять в горячую смесь или в остывшую?

Здравствуйте. Тоже буду пробовать приготовить по Вашему рецепту. Где-то в другом рецепте видела совет, что можно готовить ее в новом горшочке под цветок. Там дырочка есть, удобно жидкости сливаться. Сверху грузик и вперед.

Navinka
Таня, прогрев достаточный, в холодильнике подвешивала на дверцу

и в форме под грузом

Готовлю с пятницы на субооту.

Izymitelnayacherry

Кристина, масло добавляется в горячую смесь.

OlunyaT
Оля, рада, что рецепт понравился. Идея с горшочками - отличная

Пасочка очень понравилась и мне и домашним. Спасибо за рецепт!!!

[quote="Ленусичка"]Navinka
Таня, прогрев достаточный, в холодильнике подвешивала на дверцу

Спасибо! Именно так и сделала, не было времени заглянуть сюда, муж подсказал
Делала впервые Паску, получилось все как написано, плотненькая, нежирная! Правда, я так и не поняла, почему так ее все любят, все мои удивились, это ж просто сладкая твороженая масса Я в целом, про блюдо, а не про конкретный рецепт. Подозреваю, по всем другим рецептам с незначительными оттенками вкус похожuйnknown:зачем так париться просто творог со сметаной проще и без отличий)))