Крабовый салат

Есть в Санкт-Петербурге один японский ресторан, который мы с супругом любим. А там, в свою очередь, в меню есть этот салат, который мы обязательно заказываем каждый раз, приходя туда. На выходных я решила его попробовать приготовить, и вроде как мне удалось. Ингредиенты подбирала методом чутья и тыка. Результат мне показался очень схожим с оригиналом. Очень извиняюсь, что нет пошаговых фотографий, но я так увлеклась приготовлением, что опомнилась только, когда любовалась на результат. Я постараюсь, как можно подробнее описать процесс приготовления, к тому же, он совсем не сложный!

Ингредиенты на 1 порцию:
1 маленькая баночка мяса краба;
100 г риса;
2 ст. л. тобико (икра летучей рыбы)*;
1/4 листа нори (сухие водоросли для суш);
1 помидор;
1 пучок листьев салата;
майонез;
бальзамический соус или соевый соус.

П р и г о т о в л е н и е:
Рис отварить согласно инструкции. Остудить.

Режем на тонкие, небольшие полоски нори. Где-то 2 см в толщину и 4-5 в длину.

Добавляем в рис пару капель бальзамического соуса, 1 ст. л. икры летучей рыбы, нори и немного майонеза, что бы "склеить" ингредиенты.

На тарелку поставить кольцо, нужной вам формы (у кого нет кулинарного кольца, можно сделать такое из пластиковой бутылки, очень удобная вещь). Дно тарелки, что оказалось внутри кольца, смазываем небольшим количеством бальзамического соуса. Выкладываем рисовую смесь, утрамбовываем.

Мясо краба смешиваем с 1 ст. л. икры летучей рыбы и небольшим количеством майонеза. И выкладываем поверх риса. Кольцо аккуратно снимаем.

Вокруг риса раскладываем листья салата и порезанный на дольки помидор. Можно сбрызнуть все бальзамическим или соевым соусом.





Приятного аппетита!


P.S. Тобико (яп. とびこ) — японское название икры рыб, относящихся к семейству летучие рыбы, которая применяется при приготовлении разнообразных видов суши. Зачастую используется как ингредиент роллов «Калифорния».
Икринки тобико невелики, размером от 0,5 мм до 0,8 мм. К сравнению, тобико крупнее, чем масаго (икра мойвы), но меньше, чем икура (икра лосося).
Свежая икра имеет красновато-оранжевый оттенок, копчёно-солоноватый вкус, хрустящую текстуру. Зачастую тобико раскрашивается васаби (зелёный цвет) или имбирем (светло-оранжевый) или чернилами кальмара (чёрный цвет).
Wikipwdia

Какая красота вкуснота . Спасибочки большое за рецептик

Лёля-10
Елена, всегда пожалуйста! Побалуйте себя

Опа-па-па, вот это дааааа!
Я уже хочу "вкусить" этот крабовый шедеврик. Очень аппетино, а подача...подача...глаз не оторвать.
Буду "поражать" своих дорогих и любимых, им 100% по душе придется, даже не сомневаюсь.

Karacolga
Да, я сама в шоке была практически, когда у меня все получилось, да еще и так красиво Попробуй побаловать своих, обязательно! Он очень вкусный!

Спасибочки за рецепт!!! SUPER!!!

Alena76
Я рада

беру! мы с мужем очень любим японскую кухню
Спасибо за труды, Ниночка!

Мышка Иринка
Вот и у нас выходные прошли под эгидой Японии Угощайтесь с мужем!

Niksya писал(а):

прошли под эгидой Японии Угощайтесь с мужем!

пасиб, Нинуль! мы при слове суши начинаем мурчать на пару , а в этом рецепте как раз составляющие все любимые есть!

Мышка Иринка
Да, может поэтому нам с мужем он тоже особенно нравится. Мы когда в этот ресторан заходим, нам даже меню не надо, сразу хором "Крабовый салат" просим

Ниночка, салатик просто прелесть!!! Очень вкусно!
Спасибо большущее за оригинальный рецепт!!!

svetlana-sp
Уже? вот это скорость! Как приятно, что он на столько приглянулся и тут же был сделан!!!

Niksya
Ниночка, салатик необыкновенный. Но у нас практически невозможно купить в магазине икру летучей рыбы. Если на икру мойвы заменить, сильно пострадает вкус? Я не большой спец в рыбных блюдах, поскольку ем их редко. Но вся моя семья очень любит. А вот по крабовому мясу я очень даже Выглядит потрясающе Спасибо, что поделилась своим рецептом

Какая красота ! Должно быть, очень вкусный салатик, судя по составляющим ! Ниночка, спасибо тебе большое за такой изысканный рецепт !

Niksya
Нинуля, какая изысканная красота!!! СПАСИБО!

Niksya
Аппетитно!!! Переношу в закладки Обязательно попробую! Спасибо!

Kakaja krasotisha!!!!Vrode bu vce prosto,a tak izuskanno!¨Spasibo za vkycnjatiny!!!!!!!!!!!Ninochka,sobiraus segodnja sdelat VAsh pirog c tynzom "Oshelomitelnuu" ,"0,5 ст. картофельного отвара;
0,5 ст. молока;" Ne podskajite stakan y Vas vmestimoct,u ckolko???? I forma kakogo diametra????SPASIBOOOOOO¨¨¨¨¨¨!!!!!!!!!

Ниночка!Шикарно !У тебя все рецепты бесподобные!Особенно выпечка!

Пламя писал(а):

Niksya Ниночка, салатик необыкновенный. Но у нас практически невозможно купить в магазине икру летучей рыбы. Если на икру мойвы заменить, сильно пострадает вкус? Я не большой спец в рыбных блюдах, поскольку ем их редко. Но вся моя семья очень любит. А вот по крабовому мясу я очень даже Выглядит потрясающе Спасибо, что поделилась своим рецептом

А я, если честно, даже не знаю, как выглядит икра мойвы Я икру, в прямом ее понимании, вообще есть не могу. Не люблю совершенно. А вот икра летучей рыбы, она чем хороша, она очень мелкая, в салате играет роль миниатюрных вкраплений, которые приятно щелкают во рту Если икра мойвы маленькая и без ярко выраженного вкуса, то может подойти.

Леля Весна писал(а):

Какая красота ! Должно быть, очень вкусный салатик, судя по составляющим ! Ниночка, спасибо тебе большое за такой изысканный рецепт !

Пользуйся на здоровье, салат чудесный!

Имбирь писал(а):

Niksya Нинуля, какая изысканная красота!!! СПАСИБО!

Спасибо, Оль!

Kiwi Girl писал(а):

Niksya Аппетитно!!! Переношу в закладки Обязательно попробую! Спасибо!

На здоровье, попробуй обязательно!

svlux писал(а):

Kakaja krasotisha!!!!Vrode bu vce prosto,a tak izuskanno!¨Spasibo za vkycnjatiny!!!!!!!!!!!Ninochka,sobiraus segodnja sdelat VAsh pirog c tynzom "Oshelomitelnuu" ,"0,5 ст. картофельного отвара; 0,5 ст. молока;" Ne podskajite stakan y Vas vmestimoct,u ckolko???? I forma kakogo diametra????SPASIBOOOOOO¨¨¨¨¨¨!!!!!!!!!

Спасибо!
У меня стакан 200 на 200 мл. Форма диаметром 26 см. Удачи с пирогом!

Tais писал(а):

Ниночка!Шикарно !У тебя все рецепты бесподобные!Особенно выпечка!

Тая, спасибо, стараюсь

Ниночка - полный восторг! Вот это красотиЩЩа - вкуснотиЩЩа!!

Кася
Спасибо! Угощайся!

Niksya
Спасибочки, салатик классный!!! Только я всё вместе перемешала, крабиков наверх не выкладывала.... И икры летучий не нашла,положила другую. А ты где её покупаешь? А ещё про рис вопрос у тебя рис специальный для суши?

Niksya писал(а):

А я, если честно, даже не знаю, как выглядит икра мойвы unknown Я икру, в прямом ее понимании, вообще есть не могу. Не люблю совершенно. А вот икра летучей рыбы, она чем хороша, она очень мелкая, в салате играет роль миниатюрных вкраплений, которые приятно щелкают во рту Smile Если икра мойвы маленькая и без ярко выраженного вкуса, то может подойти.

Икринки тобико невелики, размером от 0,5 мм до 0,8 мм. К сравнению, тобико крупнее, чем масаго (икра мойвы), но меньше, чем икура (икра лосося).eto iz Vekipedii

Сарочка
Оль, салатик, конечно, можно и перемешать, это кому как больше нравится У тебя получился чудесно!!! Икру летучей рыбы можно купить (в Питере, по крайней мере):

1. В ресторане «ВАСАБИ»
http://www.wasabico.ru/wasabi/spb/

2. Нори, васаби, рис для суши можно купить в супермаркетах Метро, Перекресток и Патэрсон.

3. http://tcai.ru

4. на Чернышевского "Гинотаки".

5. При ресторане Якитория есть магазин, там можно тоже купить.

Так же в Москве, на сколько я знаю, очень много интернет-магазинов, где можно купить эту икру и привезут прямо с доставкой на дом

Для этого салата не обязательно использовать рис для суши, получится очень клекло, может подойти хорошо золотистый, длиннозерный будет слишком рассыпчатым и жестким, как мне кажется.

ofla
Спасибо за пояснение!