Болталка для хлебопёков

usya писал(а):

урологу или нефрологу (если есть у нас такое чудо чудно

Алла,я тебе в личку написала

Спасибо, Лен! Я прочитала уже

Давненько не пекла хлебушка.
Надо было использовать заквасочку
Угощайтесь оладушками на пшеничной закваске

Аллочка поправляйся

cvetik66 писал(а):

Тогда и я поздравляю!!! Хорошее начало!!! Молодец!!!

Светочка, спасибо огроменное.

Janinka123 писал(а):

Угощайтесь оладушками на пшеничной закваске

какие оладки вкуснющие

Марина Беверсдорф
Мариночка с первенцем тебя!!!!
LightHouse
Алёна бутербродики так аппетитно выглядят, так и просяться в рот
usya
Алла! Какие вы счастливые, а тут нет порционных форм(горшочков глинняных). Когда поедим на машине домой, прикуплю
А стеклянная для всего подходит и микроволновку и в духовку можно, ко всему же ещё экологически чистое. Тефлоновыми не хочу больше пользоваться, да и через какое то время как за ними не ухаживай всё равно портятся. Единственное со стелянной формой не очень хорошо получается нижняя корочка у хлеба, стекло толстое, корочка бледная, надо поэксперементировать на эту тему, чуть пораньше может из формы доставать и дать на протвине минут 15 подержать.

LightHouse
Алена, у Люды-Марианны такая же закваска, как у тебя, стоит при комнатной температуре. У нее в любой теме можно задать вопрос. Ты бы написала по поводу своего дарницкого. Думаю ответ будет именно такой, как тебе надо.
Хотя Сашенька Маркизко все идеально рассмотрела. Просто уменьшение количества закваски на 30г явно недостаточно для твоего случая.Уменьшай в 2 раза, прибавив соответственно по 75 г воды и муки в тесто.
Кратеры образуются при интенсивных выбросах углекислого газа, который в избытке образуется при зачительной активности жизнедеятельности аэрофильных микроорганизмов.

Marishkaa25 писал(а):

Мариночка с первенцем тебя!!!!

Девчата, ваша доброта не имеет предела. Спасибо, Маришечка.

Janinka123 писал(а):

Угощайтесь оладушками на пшеничной закваске

Спасибочки,Яниночка - чудные оладушки!!!
а красивые какие-е-е - ты на сковородке-гриль их пекла?

Добрый вечер девчата!
А у вас и здесь слаженный междусбойчик!!!
А у кого первенец?
Мальчик - девочка??

cvetik66 писал(а):

ты на сковородке-гриль их пекла?

Да, Светик

Дедушка писал(а):

А у вас и здесь слаженный междусбойчик

Да-да , здесь мы болтаем о выпечке разного хлебушка, и обо всем , что связано с этим. Принимаем всех, интересующихся хлебопечением

Дедушка писал(а):

Главное: Мечтать и побеждать! Искать и не сдаваться!

В.Редина писал(а):

Не знаю, но к хорошему быстро привыкаешь

Хорошего мало. Сейчас на полках сотни сортов выпечки и пекарни в нормальных супермаркетах стоят.
Только вопрос??????????????
Чем нашпиговали булочки, буханочки, чаббаты и поч. и проч!

Я, например, не из за недоступности взялся хлебушек творить, а исключительно из за пользительности.
А уменье приходит, когда захочешь!

Извините, что дет в женскую компанию впилился!!!
162 страницы не осилил! Хотя и интересные есть моменты!

Дедушка писал(а):

Только вопрос?????????????? Чем нашпиговали булочки, буханочки, чаббаты и поч. и проч!

Вот-вот !!! , поэтому мы и здесь.
И только приветствуем пополнение в наших рядах !

Цитата:

А у кого первенец? Мальчик - девочка??

Это хлебушек первый у Марины потому и первенец
Мы же, дедушка Витя, хлеб полезный стали печь тоже не потому, что хлеба купить негде, а исключительно от заботы о здоровье своем и своих близких потому и на закваске, а не на дрожжах в основном.
Спасибо, девочки, за пожелания и заботу, думаю быстро выздоровлю в вашей компании. Как много все-таки хорошего(удобного) в современной жизни! Лежу на диване, укутана теплым халатом, с грелкой....где надо и с ноутбуком - разговариваю с вами!Телефоны все под рукой + пульт от телевизора. Это ж красота просто! Кто бы мог мечтать об этом лет, ну скажем, 20 назад

Дедушка писал(а):

Я, например, не из за недоступности взялся хлебушек творить, а исключительно из за пользительности.

мы все здесь именно из-за этого
на днях купила полбатона,так доели с грехом пополам,чтобы не выбрасывать

Дедушка писал(а):

А у кого первенец? Мальчик - девочка??

Ну-у-у насмешили вы нас !!!

Дедушка писал(а):

Извините, что дет в женскую компанию впилился!!!

Это хорошо - разбавили наш междусобойчик...

Дедушка писал(а):

Я, например, не из за недоступности взялся хлебушек творить, а исключительно из за пользительности.

Так и мы тут собрались по этой же причине !!!
Едим теперь только свой хлебушек!!! Наслаждение-е-е !!!

usya писал(а):

Это ж красота просто! Кто бы мог мечтать об этом лет, ну скажем, 20 назад

Вот-вот ,Аллочка - без интернета и знать не знали бы друг дружку...
А самое главное - хлебушек такой не научились бы печь!!!

Цитата:

А самое главное - хлебушек такой не научились бы печь!!

И это святая правда Не все же имеют возможность путешествовать, а теперь мы и кухни мира изучать можем, и места интересные увидеть, и с теми, кто путешествовал поговорить. А что мне больше всего нравится - это виртуальная возможность как бы снова вернуться туда, где бывала когда-то.
Вот Светочка из Белоруссии - я вспомнила девчонок, с которыми учились и жили в общаге, Татьяна из Приморья - вспомнила, как ездила к брату в гости в Спасск-Дальний, Лена из Питера - вообще лучшие годы! Этот список можно продолжать и продолжать, да и где бы мы еще познакомились и научились так многому

Дедушка



Кстати не знаю связано это или нет, муж в этом году сдавал анализ крови( каждый год на работе их проверяют), так всё в порядке, нормализовалось. А всего то перешли на маложирное(жарю на гриль сковороде, почти без масла, супы редко когда с зажаркой и тд и тп) и на домашний хлеб.

Marishkaa25 писал(а):

так всё в порядке, нормализовалось

а что было?

мать-моржиха писал(а):

Прости, что привязалась к тебе со своими расспросами, обещаю это в последний раз

Марина! Обещай, что не в последний!
Хочется же чтобы у всех получались вкусные и красивые хлеба, поэтому, всегда - пожалуйста!
У меня вот такой наборчик "игрушек" (решила похвастаться!)

корзинка для расстойкии и форма на 26 см.

А здесь большие формы на 30 см.

Корзинки покупала в Сити-Плюс на Муратбаева, еще один Сити мне нравится на Мате-Залки и Комсомольской, там брала разные масла: кунжутное, грецкого ореха, тыквенное, тминное, семена льна, муку цельнозерновую и прочее для выпечки!

Есть еще круглые формы, но я ими редко пользуюсь, поэтому задвинула далеко...
Вот, нашла фото:

А еще есть глинянный цветочный горшок... я в нем тоже пробовала печь Но, как форма для хлеба он не очень, а вот для кулича я думаю подойдет!

Марина, будут вопросы, не стесняйся! Чем смогу, помогу!

Janinka123 писал(а):

Угощайтесь оладушками на пшеничной закваске

Янина! Спасибо! Вкусно!!
Я ни как не доберусь до блинчиков и оладушек, пока только смотрю и облизываюсь!

Юрьевна писал(а):

У меня вот такой наборчик "игрушек" (решила похвастаться!)

Танюша-а-а!!! Я обзавидовалась!!! Такое разнообразие !!!
У меня 3 формы,а специальными корзинками для расстойки пока не обзавелась, расстаиваю в плетеных хлебницах-корзинках.

cvetik66 писал(а):

Танюша-а-а!!! Я обзавидовалась!!! Такое разнообразие !!!

Света!!! Так я теперь остановиться не могу! Как только захожу в магазин, где есть принадлежности для выпечки держите меня кто может!!

Хорошо еще мой мужчина любит выпечку, так не останавливает меня.. иногда я его..

Дедушка писал(а):

А у кого первенец? Мальчик - девочка??

У меня первенец. Кривенький такой, еще и без соли. Правда, девчата похвалили.

Дедушка писал(а):

А у вас и здесь слаженный междусбойчик!!!

Аха. Присоединяйся дедунь, разбавишь наш женский батальон.

Юрьевна писал(а):

Марина! Обещай, что не в последний!

Танюш, заметано.

Юрьевна писал(а):

У меня вот такой наборчик "игрушек" (решила похвастаться!)

Ничего себе наборчик. Целый батальон. Класс. А я пока ничего не нашла. Вот смотрю на формочку-корзиночку, знаю где похожую видела. Правда, давно это было. Побегу завтра покупать, может есть они еще в продаже.

Марина Беверсдорф писал(а):

А я пока ничего не нашла

Мариночка - у вас в Германии как раз все для выпечки хлеба есть - и формы разные и корзинки для расстойки.
Аннушка как-то давала ссылки,где у вас это можно заказать.
Ты поищи у нее на блоге.

cvetik66 писал(а):

Мариночка - у вас в Германии как раз все для выпечки хлеба есть - и формы разные и корзинки для расстойки.

Я тоже так думала, когда в супермаркет поехала. Ничего не нашла. Они наверное все от меня попрятались. Завтра пойду по маленьким магазинчикам. Думаю, что все-таки что-то подберу.



Девочки и дедуня, а вы уже думали, что на Новый Год готовить будете. Или это я тут одна такая, задумчивая.