Кокосовое печенье с шоколадом

И ещё один простой и вкусный способ использования бесхозных белков... в продолжение http://forum.say7.info/topic28792.html и http://forum.say7.info/topic29088.html

2 белка
60 гр. сахару
2 ст.л. какао
125 гр. кокосовой стружки (муки)
100 гр. шоколада
соль на кончике ножа
орехи для посыпки

1. Включить духовку на 180 гр.

2. В форму для маффинов (у меня на 12 шт.) вложить бумажные формочки

3. В миску с белками добавить какао

4. Туда же сахар и соль

5. Всё это перетереть миксером

6. Добавить кокос и вымешать до однородности

7. Шоколад мелко поломать и распределить на дно бумажных формочек. Можно использовать и шоколадные капельки, хорошо бы посвежее, чем у меня, а я их таким образом всё таки утилизовала... в последний момент

8. Распределить тесто по формочкам и слегка прижать

9. Посыпать дроблёными орешками и ещё раз слегка вдавить их в тесто

10. Выпекать 16 - 18 мин.

Должна ещё добавить, что остановиться невозможно до тех пор пока ни одной крошки не останется... С грустью запечатлела последний кусочек и очень жалела, что больше нет...