Замороженный смородиновый торт

Сообщение Автор
Замороженный смородиновый торт
18 Май 2010 13:30

Распечатать сообщение
Девочки и мальчики,
вчера проводила утилизацию замороженных фруктов (в преддверии появления свежих Wink ) и получился очень нежный освежающий тортик.
Наверняка, у нас на форуме есть что-то подобное, но мне захотелось выложить и этот вариант.

ЗАМОРОЖЕННЫЙ СМОРОДИНОВЫЙ ТОРТ

Фото

Фото

Фото


Обязательно испеку этот тортик, когда появится свежая клубника girl_in_love да и с любыми другими фруктами он будет вкусный nyam2

Нам понадобится:

Для бисквита:
3 яйца
70 грамм сахара
щепотка соли
95 грамм муки высшего сорта
2 ч.л. разрыхлителя (я добавила на всяк случай, но можно попробовать и без него)
20 грамм рубленного миндаля

Для начинки:
500 грамм красной смородины
600 грамм взбитых сливок (я брала 35%)
100 грамм сахара
30 грамм ванильного сахара
80 грамм шоколадной стружки (в следующий раз добавлю белую)
50 грамм молотого миндаля
закрепитель сливок - опционально, я не добавляла

*количество ингридиентов приведено для тортика диаметром 20 см, я пекла в форме 24см и количество продуктов умножала в 1,5 раза.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Готовим бисквит. Вы можете смело брать любой рецепт полюбившегося бисквита friends

Я готовила таким способом:

Отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем в пену с щепоткой соли (не сильно долго).
Желтки взбиваем с сахаром и 2 с.т.л. горячей воды до состояния пены, около 5 минут.
Осторожно вмешиваем белки в желтки, затем добавляем муку, разрыхлитель и миндаль.

Выстилаем бумагой форму
Фото


выпекаем бисквит
Фото


Вымыть смоородину, отделить ягоды от плодоножек и измельчить миксером (или протереть через сито):
Фото


Разрезать остывший бисквит горизонтально.
Вокруг первой половинки установить кольцо формы.
Фото


Взбить 400 гр сливок с 80 гр сахара до крепких пиков
Фото


Вмешать смородиновое пюре, ванильный сахар, стружку и миндаль.
Фото

Фото

Фото


Распределить на корже 2/3 смородинового крема.
Фото


Накрыть вторым коржом и выложить оставшийся крем.
Фото


Поставить торт-заготовку в холод на 2 часа. У меня стоял в морозильной камере 1,5 часа.

Достаем торт, как только он застыл.
Вынимаем из кольца (ножом аккуратно провести вдоль стенок).
Фото


Теперь обмазываем бока торта оставшимися сливками (взбить 200 гр сливок с 20 гр сахара), выравниваем лопаткой. Посыпаем верх стружкой. Очень красиво можно украсить небольшими гроздьями смородины (когда она будет Wink )
У меня сливок осталось мало, поэтому бока пришлось обмазывать очень тонко (младший сын решил на торт выдавить звездочки girl_haha )

Ставим торт снова в холод на 1 час.
Фото


Хранить в холодильнике Smile

Приятного аппетита! Smile
ЕкатеринаД

Екатерина

36 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
18 Май 2010 13:39

Распечатать сообщение
Шикарно!
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
18 Май 2010 13:40

Распечатать сообщение
ням ням!!!!!!какая вкуснотища!!!
Katherin

Kate

28 лет


KatherinМои рецепты
 
18 Май 2010 13:42

Распечатать сообщение
Очень здорово. У меня тоже осталась прошлогодняя ягода замороженная. Хороший вариант утилизации!!!!! Спасибки! friends
Helen"@

Елена


Саратовская область

Helen"@Мои рецепты
 
18 Май 2010 13:50

Распечатать сообщение
ШИКАРНЕЙШЕ!!!!!!!!! good2
Katjuwka

Катарина

27 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
18 Май 2010 13:52

Распечатать сообщение
good2 Класс!
swetik-semizwetik

Светлана

40 лет
Германия

swetik-semizwetikМои рецепты
 
18 Май 2010 14:23

Распечатать сообщение
Helen"@ писал(а):
Очень здорово. У меня тоже осталась прошлогодняя ягода замороженная. Хороший вариант утилизации!!!!! Спасибки!

У меня тоже!!! Yahoo! В закладочки рецептик! mail1 Спасибо, Катюша! Romashki Romashki Romashki
Лорик73

Лариса

44 года
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
18 Май 2010 14:56

Распечатать сообщение
Катюша, какой тортик нарядный и красивый у тебя получился girl_in_love girl_in_love girl_in_love Ничего себе утилизация - да ты просто мастер good nyam2 good Если бы у нас всегда можно было без проблем купить хорошие сливки, я бы сегодня же его сделала: в морозилке море замороженной ягоды wacko1 малина, клубника, смородина, вишня- не знаю куда это все девать Embarassed
MiLena

Елена


Беларусь

MiLenaМои рецепты
 
18 Май 2010 15:16

Распечатать сообщение
Вау! Shocked Катюша, торт шикарный! good2 good2 good2 У меня хоть и не осталось замороженных ягод unknown , но ради такой вкусноты я их обязательно прикуплю! Wink Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Мамочка Марусина

...

27 лет


Мамочка МарусинаМои рецепты
 
18 Май 2010 15:58

Распечатать сообщение
Уже в закладках!!!!! Спасибо! Romashki Romashki Romashki
polarstar

Ирина


Россия

polarstarМои рецепты
 
18 Май 2010 16:42

Распечатать сообщение
painkiller34369
Сашуня,

Katherin
Катюша,

Helen"@
Леночка,

Katjuwka
Катюша,

swetik-semizwetik
Светочка,

Лорик73
Ларочка,

MiLena
Леночка,

Мамочка Марусина
Юленька,

polarstar
Ирочка,

спасибо вам большое, что зашли в гости friends girl_claping girl_claping girl_claping
чес слово, тааааак приятно, что тортик понравился girl_in_love dance2
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose

MiLena писал(а):
Ничего себе утилизация - да ты просто мастер Если бы у нас всегда можно было без проблем купить хорошие сливки, я бы сегодня же его сделала: в морозилке море замороженной ягоды


Леночка, спасибо тебе большое за комплимент air_kiss girl_in_love
ты знаешь, у нас сливки тоже так себе, поэтому я давно не экспериментирую и беру Президент 35%. Недешево, но ведь и не часто беру Embarassed зато ВСЕГДА отлично взбиваются dance2 dance2 dance2

Мамочка Марусина писал(а):
Катюша, торт шикарный! У меня хоть и не осталось замороженных ягод , но ради такой вкусноты я их обязательно прикуплю!

Юленька, я так рада, что тебе приглянулся рецепт Yahoo! буду ждать с нетерпением твоего отзыва friends
ЕкатеринаД

Екатерина

36 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
18 Май 2010 17:01

Распечатать сообщение
Спасибо! КРАСОТАААА! И ВКУСНОТАААА! Я тоже забираю!
Молодец Катенька!!!
Риtata

Маргарита

47 лет
г. Самара

РиtataМои рецепты
 
18 Май 2010 17:18

Распечатать сообщение
Катюша, шикарный good2 тортик!!!
Очень wacko1 хочется попробовать!
Умничка, золотые ручки у тебя!
air_kiss give_heart friends
svetlana-sp

Светлана

50 лет
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
18 Май 2010 17:23

Распечатать сообщение
Вот это вкуснятина! Пойду посмотрю в морозилке насчет ягоды....
Nat_ter

Наталья

41 год
Оренбург

Nat_terМои рецепты
 
18 Май 2010 17:49

Распечатать сообщение
Красота!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Niksya

Нина

33 года
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
18 Май 2010 18:34

Распечатать сообщение
Ой как красиво и вкусно!!! Уже в закладках. Спасибо!!!
тигранчик

Екатерина


Крым

тигранчикМои рецепты
 
18 Май 2010 18:39

Распечатать сообщение
просто шикарный торт-мороженое! girl_in_love высокий, красивый и безусловно вкусный girl_in_love сразу захотелось себе кусочек, да побольше girl_in_love nyam2 очень надеюсь, что удастся попробовать эту вкуснятину в скором времени nyam2 friends
Катенька, спасибо! Romashki Rose give_heart give_heart
Jessica

Даша

24 года
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
18 Май 2010 18:53

Распечатать сообщение
Риtata
Риточка,

svetlana-sp
Светочка,

Nat_ter
Наташенька,

Niksya
Ниночка,

тигранчик
Катюша,

Jessica
Дашенька,

СПАСИБО огромное, девочки, за внимание к тортику friends Rose Rose Rose Rose Rose
ТАК приятно получать такие замечательныве отзывы girl_in_love
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

svetlana-sp писал(а):
Умничка, золотые ручки у тебя!

Светуль, очень приятно (и почетно!) от тебя такой комплимент получить girl_in_love спасибо большое Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose

Nat_ter писал(а):
Пойду посмотрю в морозилке насчет ягоды....

Наташ, должна-должна еще остаться Wink Wink Wink

Jessica писал(а):
сразу захотелось себе кусочек, да побольше

Даш, угощайся friends Rose Rose Rose

Jessica писал(а):
очень надеюсь, что удастся попробовать эту вкуснятину в скором времени

Обязательно попробуй. как раз скоро фрукты появятся friends girl_claping

Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
ЕкатеринаД

Екатерина

36 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
18 Май 2010 18:56

Распечатать сообщение
Екатерина, вкуснятина наверно неописуемая!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 Очень понравился рецепт, только вот замороженных ягодок нет, дождемся свежих и обязательно попробуем!!! Спасибо большое!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Сюзн

Сюзана

30 лет
Алтайский край

СюзнМои рецепты
 
18 Май 2010 19:01

Распечатать сообщение
Катюша,вот это сказкааааааа!!!!!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Просто необыкновенно!!!! girl_in_love У меня как раз до сих пор еще лежит в морозилке замороженная смородина!!! dance2 Катюша,а подойдет черная смородина? У меня есть немного красной,но черной гораздо больше... Embarassed
Катюш,в любом случае тортик забираю!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Просто потрясно!!! girl_in_love give_heart good2 good Любуюсь!!! У тебя все тортики всегда потрясающе стильные, аккуратные и невероятно нарядные и красивые!!! give_heart Romashki Rose give_heart Romashki Rose give_heart Настоящий профессионал!!! good good2 girl_claping good good2
Miuda

Екатерина

32 года
Москва - Lisboa

MiudaМои рецепты
 
18 Май 2010 19:12

Распечатать сообщение
у меня как раз целая куча всевозможных ягод осталась!!!
спасибо за рецепт, добавляю в закладки, сделаю обязательно!!! good Rose
Саффи

Ирина

43 года
МО Нахабино

СаффиМои рецепты
 
18 Май 2010 19:14

Распечатать сообщение
Сюзн
Сюзанночка,

Miuda
Катюша,

Саффи
Ирочка,

я так рада видеть вас здесь, девочки Yahoo! спасибо огромное за такие чудесные отзывы! girl_in_love Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose

Сюзн писал(а):
замороженных ягодок нет, дождемся свежих и обязательно попробуем

я уже сама жду-не дождусь свеженьких girl_in_love
буду рада, есдли тебе понравится тортик, Сюзанночка friends air_kiss

Miuda писал(а):
Катюша,а подойдет черная смородина

Катюшенька, конечно, подойдет good2 как, в принципе, и любые другие фрукты Smile новый фрукт - и каждый раз новый тортик nyam2

Miuda писал(а):
Просто потрясно!!! Любуюсь!!! У тебя все тортики всегда потрясающе стильные, аккуратные и невероятно нарядные и красивые!!!

Катенька, спасибо тебе большое, дорогая, за такие прекрасные слова!!! girl_in_love мне так приятно от тебя их слышать friends air_kiss
и безумно приятно видеть тебя на моих страничках girl_yes2 girl_in_love
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
буду очень-очень рада, если тортик тебе понравится friends
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Саффи писал(а):
у меня как раз целая куча всевозможных ягод осталась!!!


Ирочка, замечательно! dance2
буду очень рада, если попробуешь тортик приготовить girl_claping friends
ЕкатеринаД

Екатерина

36 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
18 Май 2010 20:40

Распечатать сообщение
Катюша очень красиво!!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Умничка!!!!! good good good good good good good
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
18 Май 2010 23:27

Распечатать сообщение
Katrin03


Людочка friends спасибо тебе большое girl_in_love Rose Rose Rose
ЕкатеринаД

Екатерина

36 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
19 Май 2010 8:32

Распечатать сообщение
Катюша, шикарный торт! умница! girl_claping air_kiss
спасибо за отличный рецепт! забираю Wink
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Мышка Иринка

Ирина

40 лет
Омск

Мышка ИринкаМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |