Сливочная помадка

Марина! А вкус мёда чувствуется? А то мне он не очень нравится, а приготовить хочется, тем более, что моему сыну должен этот десерт понравиться.

Делала не так давно помадку, очень понравилось, хоть у меня немного и не получилось - она не застыла (наверно из-за того, что мало варила). Получилась безумно вкусная масса, похожая на тянучку или конфетку "коровка" только вкуснее.

Наталия_я, немного чувствуется.
Герда, рада, что помадка понравилась. Попробуй в следующий раз поварить её подольше, проверяя готовность скатыванием шарика в холодной воде. Очень важно помадку варить до готовности.

Мариночка спасибо,суперрррррррские конфетки!!!! Скажи,а сколько по времени варить сироп,примерно конечно!! Люблю точность

ВалериА, это очень сложно. Дело в том, что готовность определяется не временем варки, а густотой сиропа.

Моя мама варила нам помадку,потому,что конфет не было. Я думаю,что это рецепт с молоком. Вряд ли был мед и сливки. Всю жизнь помню.
А какой рецепт,кто помнит из моих ровесников ?

Honey
большое при большое спасибо ,приготовила помадку вкус точно как конфеты Коровка .а мои муж обожает конфеты коровка.я еше добавила измельченные в блендерев орешки вкус просто супер ,спасибо Люсе за совет

ramila
всегда пожалуйста! Я очень рада, что вам понравилась помадка.

Honey,а у меня вместо помадки поличилась домашняя сгущенка! я использовала сливки 20процентов!!!может в этом дело!!! Поставила в холодильник,а она не застыла,просто стала очень густой!
спасибо за рецепт

ВалериА
Я думаю, что помадка не застыла потому, что во время варки она не достигла нужной консистенции.

Марина
а 2, 5 стакана сахара не много для 1 стакана сливок???
и сколько по времени (примерно) надо держать всю эту красоту на огне? 5 минут, 20 минут, 1 час???

mari234
Нет, не много - это же конфеты.
Я уже писала:

Honey писал(а):

Дело в том, что готовность определяется не временем варки, а густотой сиропа.

mari234 писал(а):

5 минут, 20 минут, 1 час???

Я не могу подсказать время, здесь, действительно, готовность определяется готовностью сиропа...
Не час, точно! Меньше... может быть минут 15-20-25-30.

У меня тоже 1 стакан сливок остался, вот варю сироп, посмотрим, что получится, потом обязательно доложу!

Черепашка Юлия
Юленька, удачи!

Hi Марина!
Помадка полу4илась вкусная, правда пересладкая и сильно крошится...
Не скажешь, в 4ем при4ина...?
Когда добавила в кусо4ки раскрошившейся помадки молока и 1 4. л. слив. масла- полу4ился обалденный карамельный соус к мороженому!!!!!)

Ne3abudka писал(а):

Помадка полу4илась вкусная, правда пересладкая и сильно крошится... Не скажешь, в 4ем при4ина...?

Всё правильно! Она очень сладкая, а что бы не крошилась надо резать очень острым ножом.

Ne3abudka писал(а):

Когда добавила в кусо4ки раскрошившейся помадки молока и 1 4. л. слив. масла- полу4ился обалденный карамельный соус к мороженому!!!!!)

Здорово придумала!

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ! моя бабушка всегда готовила такую помадку-нежную, сливочную! к сожалению я не запомнила точный рецепт и просто боялась что не получится. а сейчас я просто рада, что могу приготовить свою любимую помадочку, каждый раз возвращаясь в детство и вспоминая самого близкого мне человека!!!!

ну вот, я наконец-то сделала помадку!!!



сейчас пойду уплетать!!!

Honey писал(а):

И у меня эти конфетки родом из детства!

И у меня!!!
Спасибо !!!

Марина, у нас есть только 15 и 10% сливки, какие лучше использовать? или может стоит заменить на сгущенку?

Абалденно вкусно!!! Мариночка, спасибо за рецепт! А на вкус - действительно "Коровка". Только без всяких ненужных примесей и загустителей-красителей!
И еще, я брала сливки 10 % И вот, что вышло!

Gveret писал(а):

Я думаю,что это рецепт с молоком.

Мне тоже так помнится. Сливок у нас не бывало вообще.
Точный рецепт я тоже не помню, можно методом проб и ошибок сварить сироп до пробы на мягкий шарик, как советует Марина.

ну вот, так всегда. первый раз вышло просто невероятно, во рту таяло. второй раз хотела сделать простую ванильную и шоколадную (добавила какао) и что бы вы думали? сливочная вышла на вкус как обычный сахар, а шоколадная...гм...эту деревяшку я просто выбросила

отличный рецепт!!! очень легко и 100% вкусно! обожаю помадки! мои уже остыли, сейчас нарежу сфоткаю и попробую выложить сюда

ну вот, вроде разобралась