Датские Рождественские хрустики /Klejner/

Девочки, как дословно перевести название этого блюда не знаю .На вкус хрустики ОЧЕНЬ нежные, мягкие и сверху хрустящие
Нашла я таки аммоний в магазине,а на пачке написан рецептик рождественских хрустиков-все датчане поголовно их готовят перед Рождеством-готовят очень много, хватает потом на всю зиму , и в магазинах, рядом со свежевыпеченым хлебушком их также продают.
Вот я решила таки приготовить эти хрустики, тем более, что Рождество большинство из нас не встречали еще да и просто так можно порадовать своих близких такой вкусняшкой
Для теста нам понадобится:

-1/2 кг.муки
-1чай. ложка аммония /я еще встречала с разрыхлителем-2 чай.ложки/
-1 чай.ложка молотого кардамона
- тертая цедра 1 лимона
-150 гр. масла или маргарина
- 125 гр. сахара
- 2 яйца
- 3 стол.ложки сметаны / с горкой/
- 300-500 гр. подсолнечного масла для варки
Итак, смешать муку, аммоний, кардамон и цедру.
Масло перетереть с мукой в крупку, всыпать сахар

добавить яйца, сметану и замесить тесто.Оно не должно быть слишком крутым

Поставить его в холодильник где-то на 1 час.
Затем тесто нужно тонко раскатать и вырезать прямоугольнички-ромбики /примерно 7см. в длину и 2 см. в ширину/.Сделать посрединке прорез и протянуть один конец прямоугольничка через него

Масло разогреть в глубокой сковородке или кастрюльке и варить в нем хрустики / как пончики/ до коричнево-золотистого цвета

Выложить на бумагу, чтоб масло стекло/я клала вот в такую посудку/

И фсе....
Да, еще!!!!-Вытаскивать и переворачивать хрустики лучше шумовкой-они очень нежные!!!!Приятного аппетита и счастливых празников!!!!!

Людмилочка! Очень вкусненько!

Танюня писал(а):

Людмилочка! Очень вкусненько!

Спасибо, Танюшенька, действительно вкусно. Девочки, будет время и настрой-приготовьте-не пожалеете

Людмилочка, они такие же нежные, как и твое сердечко. Ты как птичка в клювике таскаешь нам интересные вкусняшки. Это похоже на наш хворост.

NatalyS писал(а):

Людмилочка, они такие же нежные, как и твое сердечко. Ты как птичка в клювике таскаешь нам интересные вкусняшки. Это похоже на наш хворост.

Ой, Наташенька, у меня аж слезы выступили , спасибо, солнышко, за такие теплые и нежные слова . А хворост я на Украине готовила, но он был просто хрустящим, может по другому рецепту просто...

Людмилочка, ну очень вкусные хрустики ты приготовила
Замечательный рецепт!

Лизонька, спасибо, наверное в Германии они тож продаются? Ну...или похожие....

Людмилочка
Молодчинка! Представляю, какие они вкусные!

Людмилочка писал(а):

наверное в Германии они тож продаются? Ну...или похожие....

Знаешь, таких я не встречала... Впрочем Германия в смысле кулинарии не такая уж однородная страна. В каждой федеральной земле свои блюда и традиции.
У нас на Новый год повсюду продают Берлинеры - жареные пончики с начинкой.

Virginia писал(а):

Людмилочка Молодчинка! Представляю, какие они вкусные!

ой, Лидуся, я вот решила , что такое блюдо , если разгрузочный день-лучше не готовить

Лиза писал(а):

Людмилочка писал(а): наверное в Германии они тож продаются? Ну...или похожие.... Знаешь, таких я не встречала... Впрочем Германия в смысле кулинарии не такая уж однородная страна. В каждой федеральной земле свои блюда и традиции. У нас на Новый год повсюду продают Берлинеры - жареные пончики с начинкой.

Лизонька, пончики мы тож любим и уважаем

Людмилочка, какие соблазнительные хрустики! Как же им обрадуется новогодняя мышка!

Люси писал(а):

Людмилочка, какие соблазнительные хрустики! Как же им обрадуется новогодняя мышка!

Если успеет , что то больно быстро они усушку на тарелке дали

Людмилочка писал(а):

что то больно быстро они усушку на тарелке дали

Дааа... не повезло мышке

Людмилочка

Молодец!!! Очень аппетитные хрустики!!!

Анечка,

Людмилочка
Какая вкуснятинка !!! Мои любят хворост и твои хрустики схрумкают , как мышки
Спасибо тебе за рецепт !!!!

Оксана К писал(а):

Людмилочка Какая вкуснятинка !!! Мои любят хворост и твои хрустики схрумкают , как мышки Спасибо тебе за рецепт !!!!

Ксюшенька, если будешь готовить-имей ввиду-я готовила полпорции и вышла во какая миска

Людмилочка

Людмилочка-какая прелесть!Я тоже хочу хрустиков!!!Спасибо за рецепт!!!

NatalyS писал(а):

Это похоже на наш хворост.

Людочка, правда похожи! Только мы их так давно делали... Спасибо, что напомнила рецептик! Причем в самый нужный момент

Пламя писал(а):

NatalyS писал(а): Это похоже на наш хворост. Людочка, правда похожи! Только мы их так давно делали... Спасибо, что напомнила рецептик! Причем в самый нужный момент

Ксюшенька, я рада , что напомнила , вот кардамон и цедра дают такой аромат мне оч понравилось

Людмилочка

датчане подсмотрели у нас хворост и долбавили туда чуточку своего. Получилось очень здорово!!!

Пламя писал(а):

Людмилочка датчане подсмотрели у нас хворост и долбавили туда чуточку своего. Получилось очень здорово!!!

Наверное

Никогда не пробовала такое тесто на хрустики. Жаль, что сегодня я на работе, а то уже пекла бы!
Людмила, хочу, если можно, дать пару советов по аммонию. Аммоний лучше всего "разводить" в сметане, дать постоять, сметана увеличится в объеме и тогда месить. Выпечка с аммонием долго не сохнет и поэтому, наверное, датчане наготавливают так много.Хотя это по их меркам много, а как для нас, так эт на один зуб