Шоколадные маффины с кабачками

У нас на сайте есть рецепт шоколадного кекса с цуккини
http://forum.say7.info/topic8492.html
Но этот рецепт сильно отличается по составу ингредиентов,
поэтому решила все же его показать.

Я рецепт увидела в ЖЖ Юли La_perla
источник: журнал Гастрономъ №4(75) апрель 2008
2 яйца
2оо г цуккини или кабачков
1,75 ст. муки
1 ст. 1% кефира
2/3 ст. сахара
100 мл растительного масла
0,5 ст. какао порошка
10 очищенных грецких орехов
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
по 0,5 ч. л. молотой гвоздики и душистого перца
шоколадная стружка

Кабачки порезать мелкими кубиками (можно потереть на терке,
но тогда маффины получатся слишком влажными и плохо поднимутся).
Орехи порубить. Смешать яйца, растительное масло и кефир.
Добавить смесь всех сухих ингредиентов, включая специи.
В последнюю очередь добавить орехи и тертые (резанные) кабачки.
Смазать формочки маслом, заполнить каждую формочку на 3/4 тестом,
выпекать при 200 град., 20-25 минут, остудить, присыпать шоколадной стружкой.

olgavb73
Олечка, какая красота!!!!

Имбирь Спасибо Оля!

Оленька, принимай отчет !
Маффины очень понравились сыну, он их и съел сам, мне досталась одна штучка - вкусно !
Спасибо за рецепт !

Rosalinda Спасибо за отчет! очень хорошенькие маффины получились!