Духовая свинина (говядина) со сливками

Рецепт нашла в газете. Даю, как было напечатано, но со своими измениями..
Мяско получилось очень нежное, даже резать было проблемно...
1 кг мякоти свинины ( желательно окорок или шейка), 1 головка чеснока, 0,5 стакана сливок (молока), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. готовой горчицы, перец.
У меня было 0,5 кг свиной вырезки и столько же говядины.
Чеснок продавить ч/з пресс и положить в сливки. В єту смесь добавить соль и горчицу, размешать до полного растворения соли. Через плотную ткань отцедить приблизительно 60 мл жидкости. Густые остатки не выкидывать. Отфильтрованную жидкость набрать в одноразовый медицинский шприц, впрыснуть в мясо ( поиграем в доктора girl_haha

).

Проколов нужно стараться сделать как можно больше. В каждый прокол вводить по 1-2 мл жидкости.
На кусок фольги налить немного оставшейся гущи, положить мясо, обмазать остатками гущи. Посыпать перцем ( желательно свежемолотым).
Свинина

Говядина

Мясо плотно обернуть фольгой, поставить в духовку при 220 градусов на 1 час.

Готовое мясо не вынимать из фольги до тех пор, пока его не нужно нарезать и подавать на стол. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Кусочки говядины

Приятного аппетита! sharik

Елена!
Мяско наверное получилось очень вкусное! nyam2

Алёна30 писал(а):

Отфильтрованную жидкость набрать в одноразовый медицинский шприц,
впрыснуть в мясо ( поиграем в доктора

Мне понравилось в рецепте,что не нужно мясо предварительно вымачивать!
Помогает "волшебный" прием со шприцем girl_haha

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-884331687.html]

[/URL]

Алёна30
Леночка, представляю, как нежно получилось! good2

Мяско.....мммммммммммммм........ nyam2

Спасибо!

nat@lk@ писал(а):

Помогает "волшебный" прием со шприцем

Такой же волшебный приём помогает и в приготовлении гуся, а также любой другой птицы в духовке!
Спасибо за рецепт! Smile

Курицу и гуся мы кололи (правда, молоком с солью), а вот вырезку - не додумались unknown

nat@lk@ писал(а):

Помогает "волшебный" прием со шприцем

Это точно! girl_haha

Наташа, спасибо за внимание к рецепту! Rose

Имбирь писал(а):

представляю, как нежно получилось

Оленька, да, ну очень нежненько! Даже говядина становится мягонькой! Smile

Имбирь писал(а):

Спасибо!

На здоровье, дорогая! Romashki

NormaJinn писал(а):

Спасибо за рецепт!

Очень буду рада, если мяско понравится! Romashki

вкусняшка

спасибо забираю Rose

лора к писал(а):

спасибо забираю

Елена, это просто восторг, а не свинина nyam2

Получилось бесподобно, очень мягко, нежно, ароматно good2

Потрясающий рецепт wacko1

Только игла шприца у меня всё время забивалась, использовала аж 3 шприца. Наверно, потому, что я использовала марлю, а не ткань, и кусочки чеснока смогли просочиться. Учту на будущее
Спасибо, преогромное Rose

казачка писал(а):

это просто восторг, а не свинина

Карина, спасибо! Rose

казачка писал(а):

Получилось бесподобно, очень мягко, нежно, ароматно Потрясающий рецепт

Это точно. Мяско очень нежное получается. Спасибо за отчёт, ну очень аппетитный!!! good2

С наступающим! New Year Tree

Елена, спасибо за рецепт! Делаю на Новый год. Сегодня сделаю, завтра будет лежать, а 31го откроем, нарежем и ммммм!!! "Поиграла" в доктора Smile

сейчас буду заворачивать. С Наступающим Новым годом!!! New Year Tree

boni77 писал(а):

Сегодня сделаю, завтра будет лежать, а 31го откроем, нарежем и ммммм!!!

Наверно будет очень-очень вкусно!!! Rose

boni77 писал(а):

"Поиграла" в доктора

Елена, делала это потрясающее мясо в очередной раз (далеко не второй Wink

) Результат, как всегда, убойный nyam2

У меня - свининка.

казачка писал(а):

Елена, делала это потрясающее мясо в очередной раз (далеко не второй ) Результат, как всегда, убойный У меня - свининка.

Карина, очень- очень рада, что рецепт понравился! girl_claping

Спасибо за фотку! Romashki

Спасибо за столь простой и очень вкусный рецепт. У меня правда не получилось поиграться со шприцем, поэтому я просто сдела этот маринад и поставила мяско в холодное место на часов 5.. как рас к новому году закинула в духовку на полтора часа ииии... Это было изумительно, мясо было такое мягкое и сочное, что мы все охали и ахали! Ещё раз спасибо friends

Anita Malyi писал(а):

Спасибо за столь простой и очень вкусный рецепт

Всегда пожалуйста! air_kiss

Anita Malyi писал(а):

Это было изумительно, мясо было такое мягкое и сочное, что мы все охали и ахали

Так приятно, когда всё получается! Спасибо за отзыв! friends

Забрала в закладки sharik

Сегодня же приготовлю nyam2

Junneska писал(а):

Сегодня же приготовлю

Юлия, очень интересно- мяско получилось? Wink

Один из самых любимых рецептов мяса friends

Всегда делаю свинину и получается оооочень сочно, нежно и ароматно nyam2

Едоки в восторге good2

Елена, поздравляю с Новым Годом! New Year Tree

казачка писал(а):

Едоки в восторге

казачка писал(а):

Елена, поздравляю с Новым Годом

С НОВЫМ ГОДОМ! New Year Snegurochka

Спасибо за фотку! Rose

Очень вкусная и нежная говядина получилась. Спасибо! Romashki

Irka_by писал(а):

Спасибо!

Ирина, на здоровье! Rose

Просто божественная говядина получилась!!! ДЛя застолья пойдет замечательно! вкусно, просто и быстро!!! Спасибо ОГРОМНОЕ!!! мой искушенный муж был удивлен, что это не свинина))

ТокИрина писал(а):

Спасибо ОГРОМНОЕ!!!

Ирина, на здоровье! Rose