Варенье-джем из кабачков с апельсином

Варенье-джем из кабачков с апельсином

Привет всем! Хочу угостить вас вареньем-джемом из кабачков с апельсином У нас на форуме уже есть два варианта варенья из кабачков - Катюши-Джанго http: http://forum.say7.info/topic16790.html и Елены - Pulia http://forum.say7.info/topic4812.html Но у меня немного другой рецепт, он конечно похож, но думаю - пусть живёт Это варенье больше похож на джем из апельсинов, кто не знает и не догадается, что главный ингридиент здесь обычные кабачки Моя семья очень любит такой джем кушать с блинчиками или оладушками
Продукты:
1 кг. кабачков (уже очищенных от кожуры и семян)
1 кг. сахара
1 большой апельсин
1/3 ч.л. лимонной кислоты (я иногда её не добавляю, с лимонкой джем получается более кисленький)
Как делать:
Кабачки порезать мелкими кубиками, сложить в кастрюльку для варки (или тазик ) и засыпать сахаром. Оставить часов на 4-5, чтобы кабачки пустили сок (можно оставить и на ночь). Апельсин вымыть, порезать произвольно, удалить косточки и прокрутить его на мясорубке (или измельчить в блендере) - используем апельсин весь, вместе с кожурой! Теперь добавить апельсин к кабачкам и поставить нашу кастрюльку на огонь. Варить на среднем огне, периодически помешивая, около 1 часа. Хотите очень густой джем - немного увеличивайте время варки. В конце добавить кислоту и в горячем виде разложить по стерильным баночкам. Как джем в баночках остынет, поставить их в холодильник - там он окончательно загустеет. Получается очень вкусный, ароматный и красивый джем! Приятного аппетита!

Мамочка Марусина
Юль, красота какая!!!! Забираю в закрома! СПАСИБО!

СПАСИБО! а подскажите, пожалуйста как это варенье хранить?

Мамочка Марусина
Спасибо за рецепт, обязательно буду варить-моя семья очень любит такие варенья, но обычно варю с лимоном.
Скажи, плз, ты не пробовала кабачок натирать на крупной терке? Хочу получить консистенцию именно джема, но с нарезкой кусочками, даже очень мелко, не получается...
Правда, я и лимон на мясорубке не измельчала, а резала на кусочки..

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!! Получилось супер! Я делала на пробу по полпорции, одну с апельсином, другую с лимоном! Честно, думала не получится, ни разу не пробовала такого варенья. Тем более, мама моя так скептически посмотрела на меня, когда я кабачки сахаром засыпала. А потом, когда попробовала варенье.....я её еле оттащила от него!!!! Оооооочень понравилось!!!
Вот, отчетик:


Спасибо!!!!

Спасибо!!!! Такая вкусняшка! Забрала в закладки!

Сварила сегодня этот джем))) Такая вкуснятина, не догадаешься, что из кабачка))))) В процессе варки(где-то через полчасика, когда все хорошо размягчилось) сняла с огня и погружным блендером измельчила все нарезанные кусочки до практически однородной массы. В итоге у меня получился именно джем, густой, красивый и необыкновенно вкусный!
Огромное спасибо за рецепт, сама бы я не додумалась, что с кабачком, кроме икры долгоиграющего сделать можно было))

Юля! Большущее спасибо за варенье! Получилось супер! Придёться ещё варить.

Джем вышел отличный. Много раз слышала о кабачковом варенье/джеме, но впервые варила сегодня. Спасибо, Юлия!!!

А я варила больше часа, но почему-то джем так и не получился, жидкое как варенье, то ли от кабачков зависит, то ли ещё что,незнаю,может кто подскажет.Сегодня ещё раз попробую поварить, может уварится, почему-то много сока получилось.

Сейчас тоже сварю, руки таки чешуться

я вот только что попробовала и тоже варенье и все,даже не густеет(((( а сок кабачки дали уже через 2 часа больше половина кастрюли было может действительно жидкости слишком много...

у меня тоже получилось ближе к варенью. просто сломался блендер, а так бы наверно измельчила бы в джем. но очень вкусно! правда мама так и не поверила и пробоать отказалась наотрез. я уж ей и комменты показывала и ела демонстрационно. ни в какую .эээх. такую вкуснятину упускает )

спасибо огромное за рецепт!

Добрый день хозяйка спасибо за рецепт
вот такая вкуснятина получилась

Я сейчас варю такое варенье. Тоже пропустила через мясорубку, но ошиблась с кабачком...взяла молодые и семена вытаскивать не стала....И еще - очень много сиропа (кабачки с сахаром стояли ночь). Буду кипятить подольше, чтобы испарилась лишняя влага

наверное многое еще и от кабачка зависит. чем моложе, тем сочнее наверное, или все-таки от сорта. с апельсином не пробовала варить. спасибо за рецепт. на днях попробую

Мамочка Марусина благодарю за рецепт! Впервые и варила, и ела такое варенье, очень понравилось


Положила и апельсин, и половинку лимона. В следующий раз еще имбирь хочу добавить. Очень интересный вкус получился, нечто среднее между ананасом и яблоком, с выраженной цитрусовой ноткой. Кабачки действительно никто не опознал
У меня кабачки были крупные, плотные, поэтому жидкости образовалось не так много, как я ожидала. Варила полтора часа, но все равно до консистенции джема не уварилось, получилось такое не очень густое варенье.
Кто может подсказать, хранится ли это варенье при комнатной температуре?

Мамочка Марусина, спасибо за рецепт! Раньше всегда делала без цитрусовых, так не менее вкусно: