Перец «под водочку» (с томатным соком)

рецепт от Натальи Сиваневой (увидела в одной из кулинарных групп Вконтакте, кто делал, очень хвалили)
--------------------------------------


на 3 литра томатного сока:
3 ст.л. соли,
1 стакан сахара,
1/3 стакана уксуса (9 % ),
1/2 стакана масла,


Для соуса смешать все составляющие, прокипятить

кидать в соус ЦЕЛЫЙ перец с хвостиками (наколоть его вилкой пару раз!!!)

кипятить почти до мягкости (проверяйте зубочисткой, легко прокалывается-готово!), разложить по баночкам

залить кипящим томатным соусом и закатать.


как пишет автор, "тут именно в его целостности прикол... надкусил перчик, водочку выпил, с перчика соком запил...потом и перчик кушаешь..."
-----
p.s. лучше брать перчик с острым "носиком"), я сегодня долго запихивала в банку тупорыленькие

я , как всегда, в полглаза темки просмотрю, а потом рецепт нахожу
у Верочки Vera 77 есть такой рецепт http://forum.say7.info/topic10387.html еще одно подтверждение, что перчик вкусный получается

Вот ето да..... вкуснятина а я проморгала.
Обязательно сделаю,как-раз сезон заготовок на зиму.
Спасибо за рецепт.А фотки какие красивые.

oksana писал(а):

Вот ето да..... вкуснятина а я проморгала.

Оксаночка, значит кстати рецептик, хоть я у Веры его тоже не сразу заметила

А сколько перчиков идет на три литра томата? сколько поместится что ли?

gorsvet писал(а):

А сколько перчиков идет на три литра томата?

Света, у меня в банку влезло по 5 не очень больших перчика и около 0,5 л заливки, по кг их не взвешивала, т.к. перца много закупилась и на глаз все делала из этого количества получается около 6 банок по 1л (плюс-минус)

Я делала в трехлитровые банки, взяла литров 6 самоприготовленного томатного сока. Из 6 кг мелких, но мясистых перцев получилось 3 трехлича. Некоторые правда помялись, когда я их запихивала. Маринад - объеденье, а перцы пока не пробовала , но думаю еще лучше). Иногда даже жаль что водку не пью)

Таня, я тоже не употребляю спирные напиткиЮ но от перчиков отказываться не собираюсь!

это шедевр!
Юля, вы потрясающая хозяйка! столько рецептов! все очень красивое и не сомневаюсь, что оч.вкусное!!!!!

Любимая конфета
Наташа, спасибо

спасибо за рецепт! Сделала сегодня на пробу три баночки! Уверенна что понравится очень! Только у меня в одну баночку уже не хватило заливки полностью, получилось на половину.
Не выдержала, открыла все таки банку не полную, а перец почему острый очень. Наверное рос рядом с горьким, вот и опылился как то. Другого обьясненния не вижу. Подскажите, а острота пройдет???? Это ж вся работа насмарку((

ДаКсю писал(а):

а перец почему острый очень. Наверное рос рядом с горьким, вот и опылился как то. Другого обьясненния не вижу. Подскажите, а острота пройдет???? Это ж вся работа насмарку((

если переопылился, то, увы, острота останется(((( очень жаль

А сок самой делать или можно купить?

Река
Надежда, я брала готовый, только сейчас разные соки, зная определенную марку, берите, который погуще

Спасибо! Сегодня по плану огурчики по-болгарски (четвертый год делаю, влет уплетаются!), а завтра попробую перчик!

Река

Всем привет! Специально зарегистрировалась на форуме, чтобы всем говорить "спасибо" за замечательные рецепты! Года 4 уже беру отсюда разные кулинарные идеи, но вот сейчас не вытерпела и зарегистрировалась
Юлия, Вам отдельная благодарность за этот рецепт. В прошлом году насобирала ведро последних перчиков, они все были маленькие и разноцветные. Не знала что с ними делать. И на удачу наткнулась на Ваш рецепт. Очень удобно, что не нужно чистить перцы и расход томатного сока получился небольшим. Все мои родные и друзья когда пробовали зимой восхищались вашим рецептом! В этом сезоне все уже взяли рецепт. Вобщем Ваш рецептик ушел в народ! Юленька, Вам спасибо!!!

Щепотка соли
Мария, спасибо за теплой отзыв и вкусной зимы!

Юля,привет!!! Увидела на рынке, в продаже маленьких перчиков,ну и....вспомнила про тебя!!! Перцы махонькие 5-7 см.

Только они уже из холодильника!
Спасибо преогромное!!!

Милашка)
Милена

Милашка) писал(а):

Перцы махонькие 5-7 см

самое то для этой заготовки

Милашка) писал(а):

Спасибо преогромное!!!

Все свои маленькие перчики закрыла по вашему рецепту, спасибо не хлопотно, а перец мы любим.

Осталась у меня последняя банка, которую закатывала в том году. Перец получился очень вкусный, но вот мне не очень понравилось все таки то, что он целиком. Семечки выплевывать приходится, попадаются ((((. Сделаю еще в этом году, но без хвостиков.

iren_1304

ДаКсю писал(а):

Перец получился очень вкусный, но вот мне не очень понравилось все таки то, что он целиком.

Светлана, семечки-это дааа... попадаются, кому-то не мешают, кого-то раздражают даже( у меня муж есть ен будет, пока не вычистит), поэтому правильное наверно решение- очистить от хвостиков

Юля, спасибо Нашей семье всем понравился этот рецепт, включая тех кто не жалует перец. Косточки нас не смутили, думаю если почистить перец, то не будет внутри этого вкуснючего сока.

Юлия, большое-пребольшое спасибо за вкусный перчик!!! Муж прожужжал мне уши такой закруткой еще в прошлом году-его друг приносил на работу баночку, но те перцы были в масляном маринаде, а я такой вообще не люблю. Поэтому, когда нашла Ваш рецепт, очень обрадовалась! Боялась только, что маленький перчик будет сложно найти, но нашли - 6-7см Получилось ОООчень вкусно!!! Теперь буду закрывать постоянно!