Пирог с черникой со сметанной заливкой

Сообщение Автор
Пирог с черникой со сметанной заливкой
25 Авг 2010 19:31

Распечатать сообщение
[img]
Фото
[/img]
[img]
Фото
[/img]

Хочу предложить очень вкусный и быстрый пирог с черникой и сметанной заливкой. Можно сделать со смородиной, вишней, яблоками.

Необходимо:

черника - 1,5 стакана,
сахар - 4-6 столовых ложек

для теста
мука - 2 стакана,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
щепотка соли,
1 яйцо
холодная вода - 1 столовая ложка

для сметанно-яичной заливки
сметана - 180-200 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 2-3 столовых ложки,
картофельный крахмал - 2 столовых ложки

Муку просеять. Охлажденное масло нарезать кубиками и растереть с желтком, сахаром и солью. Добавить 1 ст.л. холодной воды. Соединить смесь с мукой, замесить тесто. Если тесто слишком крошится, добавить еще немного воды. Скатать тесто в шар, закрыть емкость с тестом крышкой и поместить в холодильник на 15 мин.
Пока тесто в холодильнике чернику перебрать, вымыть и обсушить. Смешать с сахаром.
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут.
На дно выпеченной корочки выложить чернику, смешанную с сахаром.
[img]
Фото
[/img]
В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.Залить пирог сметанно-яичной заливкой.
[img]
Фото
[/img]
Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.
[img]
Фото
[/img]
A-n-nA

Анна

39 лет
С-Петербург

A-n-nAМои рецепты
 
25 Авг 2010 19:57

Распечатать сообщение
Анна пирог вкусный good , но я делаю по рецепту Нины niksya unknown

Wink Romashki
Оксана Немова

Оксана

38 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
26 Авг 2010 2:44

Распечатать сообщение
Обязательно попробую испечь))) Черничные пироги - моя слабость Embarassed
Annet Shaft

Анна

28 лет
Анапа

Annet ShaftМои рецепты
 
27 Авг 2010 14:17

Распечатать сообщение
A-n-nA
Анечка! Пирог бесподобно красивый! Не сомневаюсь, что и вкус у него отменный. nyam2
А чернику свежая или мороженая?
Зимняя

Светлана

52 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
27 Авг 2010 17:41

Распечатать сообщение
Свежая, недавно из лесу Smile
Но и с мороженой можно - я так делала с черной смородиной Smile
A-n-nA

Анна

39 лет
С-Петербург

A-n-nAМои рецепты
 
28 Авг 2010 0:33

Распечатать сообщение
Анечка, спсибо за рецепт!!!!! Я очень люблю делать сладкие пироги со свежими фруктами и ягодами( иногда замороженными) . Проблема заключается в выделяемом соке... А с твоей заливкой все схватится и сок внутри останется, ведь так? Умничка girl_claping .Завтра же сделаю гостям dance2
Татулька9

Татьяна


Москва

Татулька9Мои рецепты
 
28 Авг 2010 2:52

Распечатать сообщение
Крахмал все скрепит. Он застывает сразу, и ни чего не вытечет - огромный плюс. Я крахмал и в варенье добавляю, в другой выпечке girl_claping
A-n-nA

Анна

39 лет
С-Петербург

A-n-nAМои рецепты
 
31 Авг 2010 17:08

Распечатать сообщение
Анютка!!! Гости были в восторге!!!!!!!!!! Сказали, что такой пирог еще не ели good Женщины сразу рецептик стрелять стали....А вместо черники я положила замороженную вишню, предварительно отжав ее. Вышло классно!!! Все пропорции РАБОТАЮТ!
Девчонки, всем от души рекомендую Romashki
Татулька9

Татьяна


Москва

Татулька9Мои рецепты
 
05 Окт 2010 2:34

Распечатать сообщение
Очень понравился рецепт. Тесто чудесно маслянно - песочное, муж очень любит именно такое. Первый раз делала с голубикой (чернику у нас не продают, хотя с ней думаю, ещё вкуснее!!) - просто супер сочетание, и тесто, и начинка, и заливка - всё вместе образует наивкуснейшее лакомство.Супер!!! good2

Фото
.
Фото


А сегодня решила сделать с брусникой, хотя обычно пеку брусничный пирог по рецепту Насти
http://www.say7.info/cook/recipe/517-Pirog-brusnikoy.html
, и поняла,что это тема не для этой ягоды. Получилось тоже вкусно,
Фото
Фото

но явно просится другая заливка, просто сметанная, как у Насти. Так что, в следующий раз, если буду делать с брусникой - то тесто буду делать по Вашему рецепту nyam2 , ну а потом залью сметанкой girl_bye .
Так что мой эксперимент с брусникой скорее не удался

Но good : этот рецепт для черники - идеален!! nyam2
Спасибо!!! good2
Kasatka

Julia

38 лет
Nederlands

KasatkaМои рецепты
 
22 Окт 2010 0:24

Распечатать сообщение
пирог с черникой у вас точно удался!!!!!!!!! Rose girl_claping Romashki
А с брусникой Настин пирог я возьму на заметку, спасибо за наводку friends
A-n-nA

Анна

39 лет
С-Петербург

A-n-nAМои рецепты
 
23 Окт 2010 23:08

Распечатать сообщение
Анна, пирог получился просто потрясающий! nyam2 Я его пекла на чаепитие с подружками и все были просто в восторге! Делала в форме 17 см, поэтому всего брала 3\4. Правда у меня такая дурацкая духовка ,что заливка все никак не хотела схватываться. Через час все более-менее пропеклось ,но так даже лучше ,потому что тесто осталось нежным-нежным ,а начинка получилась просто воздушной. Короче что говорить, записываю этот уданейший рецепт в тетрадочку любимцев Rose

дописано 24.10.10
вчера дохрумала я свой пирожок и решила сегодня еще один смастерить! Тааак понравился ,слов нет! И готовить его очень легко, короче мой рецептик ,Аня спасибочки. Вот небольшой фотоотчетик:
Фото
Jenya_Berlin



Єдина Україна

Jenya_BerlinМои рецепты
 
30 Окт 2010 1:17

Распечатать сообщение
так приятно air_kiss Romashki Спасибо girl_claping
A-n-nA

Анна

39 лет
С-Петербург

A-n-nAМои рецепты
 
02 Ноя 2011 14:43

Распечатать сообщение
Анна, спасибо за рецепт! Вот мой пирогSmile Делала из свежей черники, но из замороженной получается так же вкусно! Только совет другим участникам форума - размораживать ягоду предварительно не нужно.
Фото

Фото
Metmis

Марина

32 года


MetmisМои рецепты
 
05 Дек 2011 12:44

Распечатать сообщение
Делала с вишней!!! Это ООООЧЕНЬ вкусно!!! Спасибо за замечательный рецепт Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Львенок

Мария

34 года
Москва

ЛьвенокМои рецепты
 
08 Дек 2011 14:08

Распечатать сообщение
Metmis писал(а):
Анна, спасибо за рецепт! Вот мой пирогSmile Делала из свежей черники, но из замороженной получается так же вкусно! Только совет другим участникам форума - размораживать ягоду предварительно не нужно.


какая красота Rose !!! Мои увидели ваше фото, и требуют испечь Wink

Львенок

ешьте на здоровье!!! Rose nyam2

спасибо за отзывы!! Wink girl_haha
A-n-nA

Анна

39 лет
С-Петербург

A-n-nAМои рецепты
 
11 Янв 2012 20:54

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт! Съели с удовольствием! Девочки, чем можно заменить крахмал?
malyh_valya

валентина

62 года
киров

malyh_valyaМои рецепты
 
11 Янв 2012 21:32

Распечатать сообщение
malyh_valya писал(а):
Спасибо за рецепт! Съели с удовольствием! Девочки, чем можно заменить крахмал?


очень рада!!! Rose

а по поводу крахмала, даже не знаю...


и я снова его испекла, фото правда не удачное, пирог уже разрезан nyam2
Фото

гости слопали, ни крошечки ни оставили.
A-n-nA

Анна

39 лет
С-Петербург

A-n-nAМои рецепты
 
08 Июн 2012 23:28

Распечатать сообщение
Крохмал можно заменить пудингом. Я пекла пирог с черешней, а вместо крахмала положила 2 ст. л. ванильного пудинга. Получилось очень вкусно.
Tomik83

Тамара


Киев

Tomik83Мои рецепты
 
26 Июн 2012 20:45

Распечатать сообщение
По этому же рецепту испекла пирог с нектаринами. Очень вкусно.
Спасибо за такой рецепт. good
OlunyaT

Оля

27 лет
Украина, Днепропетровск

OlunyaTМои рецепты
 
30 Авг 2012 20:15

Распечатать сообщение
Это ООООчень вкусно!!! Спасибо за замечательный рецепт!!!! Все домашние в восторге!!!
Фото
Sweta_ja

Светлана


Германия

Sweta_jaМои рецепты
 
27 Сен 2012 0:14

Распечатать сообщение
OlunyaT
Sweta_ja


как красиво и вкусно!!! Очень приятно, что не только нам нравится пирог good Rose Rose
A-n-nA

Анна

39 лет
С-Петербург

A-n-nAМои рецепты
 
16 Окт 2012 14:45

Распечатать сообщение
Спасибо за рецептик!Я испекла с замороженной малиной. Smile
Остынет - попробуем!
Фото
Гугуленция

Екатерина

39 лет
Санкт-Петербург

ГугуленцияМои рецепты
 
16 Окт 2012 23:28

Распечатать сообщение
Гугуленция писал(а):
Спасибо за рецептик!Я испекла с замороженной малиной. Smile
Остынет - попробуем!


Rose
Очень красивый, и надеюсь такой же вкусный Romashki
A-n-nA

Анна

39 лет
С-Петербург

A-n-nAМои рецепты
 
06 Дек 2012 21:37

Распечатать сообщение
Анечка, сейчас пеку пирог с замороженной черникой. Когда начала делать, поленилась все внимательно прочитать, и вот результат: не пропекла тесто, а сразу на сырое положила чернику и залила заливкой.Но делать нечего - поставила в духовку как есть. Еще когда чернику выкладывала, подумала: я бы корж немного пропекла, но не сделала. Расстроилась, но ничего уж не попишешь, Что будет , то будет. В след.раз буду умнее.


А вот ничего страшного и не случилось. girl_claping Пирог -потрясающий. nyam2 nyam2 nyam2 Умяли за 5 минут. Сегодня в духовке стоит уже второй,теперь уже по всем правилам! Спасибочки, за прекрасный рецепт. Rose Rose Rose
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
11 Май 2013 19:34

Распечатать сообщение
а что с белком делать?В тесто? А то по тексту рецепта не понятна судьба белков))
ABU





ABUМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |