Малосольная скумбрия или сельдь

Хочу предложить Вам оч.замечательный рецепт рыбки.Я такой рецепт искала давно,и наконец-то Теперь спешу поделиться и с Вами .Я делаю на 2 рыбки
В данном случае у меня селёдочка-2шт.Я с рыбки снимаю кожу, отрезаю голову,потрошу,промываю,и в таком виде,укладываю в посуду,в которой она будет солиться.А за тем........
Готовим рассол:на 0,5 литра воды-2стол.л.соли(не полные),
1,5стол.л.сахара,
1 лаврушку,
1 чайную ложку горчичного порошка,
перец горошком-5шт.
щепотку кориандра,
1гвоздичку.
Рассол вскипятить и остудить.
Холодным рассолом залить подготовленную рыбку и убрать в холодильник на ночь. На следующий день можно кушать.
Очень рекомендую попробовать,не пожалеете. PS:А если я солю скумбрию,то с ней я поступаю немного иначе.Я её мою,отрезаю голову,потрошу(в брюшке обязательно снимаю чёрную плёночку),опять промываю холодной водой,а только потом нарезаю на куски и укладываю в посуду,а за тем заливаю холодным рассолом.

Люберчанка


а рыбка получается малосоленой или соленой?

Юля! Рыбка получается малосольная,то,что надо!
У меня дети лопают за обе щеки.

Люберчанка

Спасибо!! Забрала рецептик, а то у нас тут нельзя найти малосоленую рыбку А сколько времени рыбка может хранится в холодильнике?

Юля!Если рыбку выложить из рассола,разделать на филе , сложить в баночку ,порезать лучку,налить маслица,то такая рыбка будет храниться 3-4 дня точно,ну а потом смотрите сами

Люберчанка

Спасибо большое, попробую обязательно!

Рецептик очень хорошый, я тоже забираю!!!!!!!!!!

Люберчанка
Малосольная рыбка- это заманчиво! В закладки!!! Спасибо !

Вчера приготовила скумбрию, получилась обалденная!Спасибо за рецептик

Алла! Рада,что понравилось

Вот купила свежемороженную сельд, сейчас буду солить по вашему рецепту, а то магазинная не всегда та что надо, часто сильно соленая. Теперь буду солить дома.....
Все, сделала вашу рыбку, получилась просто обалденная, две штучки оказалось мало. Вкус необыкновенный, такой вкуснятины я еще не ела
Спасибо за рецептик!

а замороженную рыбу тоже можно использовать?

Рецепт забрала Намного проще и быстрее чем мой рецепт.
ЛюберчанкаСпасибо ! На днях попробую засолить

Юля! Заморженную конечно можно использовать,но предварительно надо её разморозить.
Наталия,я рада,что вам понравилось!!!!!!!!
Кушайте на здоровье!!!

Люберчанка
спасибо) завтра буду пробовать замариновать рыбку


рыбку сегодня покушали,,очень понравилась) спасибо большое))))

только хочу уточнить,Вы ее перед тем как мариновать совсем очистили и от костей и кожи?? как на фото? просто я ее очистила от кожури и внутренностей,порезала на кусочки и мариновала.может не так надо было??

Отрезаю голову,вынимаю внутренности,снимаю кожу и в таком виде мариную,а потом уже готовую филирую

Люберчанка


Не подскажешь , таким образом можно только селёдку мариновать? у меня муж с рыбалки всю морозилку лососем забил, вот не знаю что ещё с ней придумать...........

ВИКТОРИЯ!!Я таким способом солила селёдочку и скумбрию.Скумбрия получается ещё вкуснее-жирненькая А вот другую рыбку не пробовала.НУ я думаю,что рискнуть можно,тем более,что её много.........Если приготовите,то напишите ,что получилось.

А вот ещё вопрос : как можно хранить малосольную рыбку? Так , как есть заложить в баночку или с маслом?

С маслом она лучше храниться

!только что приготовила,завтра будем пробовать!!!

Люберчанка ну вот и я наконец с отчётом!
Сделала я свою лососину по твоему рецепту!Очень хорошо получилось! Я зря боялась и даже соли меньше добавила, но зря!Отлично вышло!С картошечкой в мундирах ...ух
Спасибо

спасибо за терпение и добродушные ответы!!!

Виктория!Ну здорово получилось! Рада,что понравилось!!!!Теперь и нам надо попробовать лосось!!!

Рецепт действительно ну очень ВКУСНЫЙ,но у меня почему-то селёдочка распадается????? Что делать???? Попробую скумбрию сделать,может неразвалится!

Очень вредно есть малосоленую рыбу..... Я раньше тоже очень любила..... Но потом пришлось выводить паразитов....