Тыквенные панкейки

Я очень редко готовлю для себя. Люблю сделать что-то необычное, вкусное, возвышенное, сложное для любимого мужа и друзей, которым всегда рады у нас дома. Но для себя... когда остаюсь одна - яишенка, легкий овощной салат или каша. Быстро, просто и сытно.
Сегодня проснувшись, вспомнила про рецепт панкейков с тыквой. Муж в Белоруссии на три дня, доченька еще спит. И что-то мне так захотелось эти большие блины, так захотелось, что просто нестерпимо. За три минуты смешалось тесто, еще минут десять ушло на приготовление. И пышная, ароматная горка у меня уже на столе. Угостив совесть первым блином, она жадно урча требовала добавки, до тех пор, пока тарелка не осталась пустой. Какая диета, что ты? На завтрак же можно все! А уж ЭТИ блины-оладьи-панкейки, заслуживают оды, восхвалений и почестей. Ну, или как минимум, что бы их съели без остатка.

И н г р е д и е н т ы:
1 стакан муки
1 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/8 ч. л. гвоздики
1/2 чашки молока, натурального йогурта или пахты (чем жирнее будет жидкость, тем более рыхлые и пушистые получатся блины, я брала 50 на 50 молока со сметаной)
1/2 стакана пюре тыквы
2 яйца

П р и г о т о в л е н и е:
В небольшой миске смешать вместе муку, соду, соль, сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику.

В другой миске взбейте венчиком пахту (молоко, натуральный йогурт, сметану), пюре из тыквы и яйца. Постепенно добавить сухие ингредиенты в мокрые, мешать пока ингредиенты не станут однородными. Особо не усердствуйте.

Выпекать далее, как оладьи или блины, на усмотрение. Идеальнее всего такие объемные блины пропекаются на сковороде с толстым дном, а не на блинных.

Подавать с маслом, медом или сметаной.

Итоги:
Т.к. мы берем именню пюре из тыквы, то оно хорошо примешивается в тесто. И чем у нас жиже оно будет, тем тоньше получатся блинчики.

ммм...
читала и представляла как ты на кухне пархаешь делая эти чудесные блинчики
Нинуль ты волшебница
я так рада, что мы встретились и подружились
а рецептик в закладках

Большое спасибо за рецепт. Очень люблю все, что готовится из тыквы. Ваши блинчики обязательно попробую

ольчёна писал(а):

ммм... читала и представляла как ты на кухне пархаешь делая эти чудесные блинчики Нинуль ты волшебница я так рада, что мы встретились и подружились а рецептик в закладках

Спасибо! И я, и я очень рада!!!

Терри писал(а):

Большое спасибо за рецепт. Очень люблю все, что готовится из тыквы. Ваши блинчики обязательно попробую

И я люблю, теперь жду не дождусь возвращения мужа, что бы и его побаловать. Это волшебно, как вкусно!!!

Ниночка не перестаю удивляться и восхищаться твоими кулинарными способностями! Так обстоятельно, с любовью и огромным желанием воплощаешь свои рецепты и делишься с нами. Спасибо!!!

svetlana-sp

Стараюсь привнести в жизнь вкусное разнообразие!

Ниночка, у тебя золотые руки !

Niksya писал(а):

1/2 стакана пюре тыквы

Это пюре из сырой или вареной тыквы?

Rosalinda
Из сырой. Молола в блендере. Так же можно пропустить через мясорубку. Сейчас вот посматриваю в сторону детской тыквенной пюрешки Гербер моей дочи. Много думаю ))))

Спасибо, Ниночка!
Мои тыкву не любят, а в таком сочетании могут и не заметить . А может заменить яблочком ? Или кабачком?

Niksya писал(а):

Сейчас вот посматриваю в сторону детской тыквенной пюрешки Гербер моей дочи. Много думаю ))))

Значит, нас ждет очередной сюрприз-шедевр !

Rosalinda

Нет-нет, не заменяй. Тыква там практически не ощущается. Если поступить хитро и не говорить, что она там есть - и не заменят. Ее вкус перебивают пряности, а она больше только на цвет вблияет

Ниночка, ооооооочень аппетитно и необычно!
А что это за звездочка на них лежит?
Я как раз только из супермаркета пришла... и там такие видела в отделе специй... думала в инете поищу... а смотрю у тебя такая же лежит...
А палочки тоже такие видела... я их нюхала нюхала... ничем не пахнут... Тоже не пойму что это
Вообще, в этом отделе специй столько специй - голова кружится от ароматов А я из всех специй только солью да перцем пользуюсь...

Aliy
Палочка - это корица. С ней варят крема. Она начинает раскрываться именно во время варки, отдает кремам весь свой тонкий аромат. Но в панкейки эти идет молотая корица, конечно же.
А звездочка, это анис, если не ошибаюсь Для украшения положила.

м-м-м-м-м..все что с тыквой - это для нас! А тут еще такие добавочки в тесто Завтра будем печь на завтрак!!! Спасибо за рецептик!

Спасибо, Нинулька! [url=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/url]

jelenafr писал(а):

м-м-м-м-м..все что с тыквой - это для нас! А тут еще такие добавочки в тесто Завтра будем печь на завтрак!!! Спасибо за рецептик!

Ура! Самого приятного вам завтрака! Надеюсь увидеть снова тут с приятными впечатлениями

Aliy писал(а):

Спасибо, Нинулька! [url=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/url]

ну все, уболтали, тоже попробую на днях- как раз тыква имеется так красиво описано что грех не попробовать

Ляночка08
Ну вот! Буду ждать с впечатлениями!

Я уже с отчетиком

готовила сегодня утром. Готовила на 15% сливках...У меня вышло 6 пышненьких таких блинчиков.Вкус тыквы вообще не слышно - тут спрашивали. Я кушала с медом и молоком Спасибо за такой интересный рецептик!

Ляночка08
Красивые вышли, Светочка! Корица заглушает всю тыкву, да? Но ведь от этого не менее вкусно?

Niksya писал(а):

Красивые вышли, Светочка! Корица заглушает всю тыкву, да? Но ведь от этого не менее вкусно?

Спасибо! Да, корица заглушает..а еще я больше чем корицу слышала мускатных орех..наверное немного больше добавила Но на вкус это не повлияло А в квартире стоит таакой запах специй после приготовления блинчиков

Niksya
Ниночка, а у нас тыквы в этом году - просто море!!! Так что надо будет попробовать, от такой вкуснятины просто невозможно отказаться. Спасибо за рецепт!

Ляночка08 писал(а):

Спасибо! Да, корица заглушает..а еще я больше чем корицу слышала мускатных орех..наверное немного больше добавила Но на вкус это не повлияло А в квартире стоит таакой запах специй после приготовления блинчиков

Да, с мускатным орехом надо быть осторожнее, очень сильная пряность Я очень рада, что панкейки понравились!!!

Пламя писал(а):

Niksya Ниночка, а у нас тыквы в этом году - просто море!!! Так что надо будет попробовать, от такой вкуснятины просто невозможно отказаться. Спасибо за рецепт!

Оксаш, так это же здорово! Даешь тыкву в массы Угощайтесь на здоровье!

Niksya писал(а):

1/2 чашки молока, натурального йогурта или пахты

Ниночка,подскажи пожалуйста-а чашка это сколько?и это все надо или только молоко,или йогурт или пахта?сколько всего жидкости?а то я чет не пойму

**Иринка**
Чашка у меня на 200 мл. Т.е. надо 100 мл. Либо того, либо другого. Чего-то одного, в общем. Я брала 50 мл молока и 50 мл сметаны.

Niksya
Нина, вот это рецепт!
Спасибо тебе большое!
Обожаю панкейки!
Особенно в Турции, с шоколадным соусом...
А у тебя они еще и тыквенные...
Ну все... Осталось только тыквенным пюре обзавестись!