Маринованная тыква по-корейски

Девочки и мальчики,

сегодня, благодаря Катюше divlesika, я нашла удивительно вкусный и оооочень полезный салат из тыквы
Рецепт из ЖЖ ipolza

Не могу не предложить его и вам

МАРИНОВАННАЯ ТЫКВА ПО-КОРЕЙСКИ






Делается салат просто и быстро

Нам понадобится:

500 грамм тыквы (выбирайте ароматную спелую тыкву )
1 крупная луковица и оливковое масло для обжарки
2 зубчика чеснока
Мед цветочный - 1 ст.л. (у меня мед сборный)
Уксус яблочный - 2 ст.л. (у меня лимонный, не было яблочного)
2 щепотки соли
Смесь для моркови по-корейски*, 2 ч.л.

* У меня смеси дома не оказалось, поэтому сделала ее сама. Для этого я смешала приблизительно в равных пропорциях следующие приправы: мускатный орех, кориандр молотый, чили, смесь перецев, острый карри (его чуть меньше, чем остальных приправ), базилик. Всего получилось 2 ч.л., можете пропорции регулировать по вкусу

Натираем (сырую!) тыкву на крупной терке, предварительно почистив:


Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистого цвета:


Тыкву и лук смешиваем:


Сюда же добавляем мелко презанный чеснок, мед, соль, уксус и приправы, снова перемешиваем, прижимаем (я положила сверху пластиковую крышку и поставила банку с консервацией и отправляем в холодильник на 4 часа.

Через 4 часа достаем, перемешиваем и выкладываем в баночки и храним в холодильнике (или же сразу съедаем )



Приятного аппетита!

Как я удачно зашла! И первая! Как раз думала, что приготовить из тыквы... Она у меня на балконе лежит неделю, ждёт выходных.
А тут - по-корейски! Люблю морковку, свёклу и т.д. по-корейски. Теперь сделаю тыковку! Спасибо, Катюш!!!

Катюша, потрясающий рецепт!!! Никогда ничего подобного не ела! Надо попробовать! Спасибо большое за рецепт!!!

ЕкатеринаД
Катюша - класс!!!!
Спасибо огромное за рецепт!!!
Я как раз огро-о-омную тыкву разрезала и все никак она не заканчивается,уже и компот закатала тыквенно-яблочный и варенье вчера сварила из тыквы с лимоном...
А тут и твой рецептик увидела - обязательно попробую.

Катя, твой рецепт меня очень заинтересовал!! Скажи, тыкву можно натереть мелкой соломкой на терке Бернер или все ж таки натереть помельче, чтоб не хрустела?

Катюша, отличный рецепт!!! Обязательно попробую!!!
Спасибо!

Обязательно сделаю!
Как большая любительница тыквы.....
Катерина....огромное спасибо за рецепт!
Представляю какая вкусная ароматная маринованная тыковка получается

Катенька, спасибо за рецепт. Одно время в Форосе я покупала тыквенную икру.Она была очень похожа на кабачковую.Потом даже сама готовила.Мне как- то солоноватая тыковка больше нравится. Вот еще все собираюсь анкл бенц сделать из тыквы.Но этот рецепт мне еще и тем понравился. что тыковка свежая используется.
Катенька, если ты в дальнейшем будешь делится овощными рецептиками, будь добра, давай, пожалуйста ссылочку в вегетарианкий раздел http://forum.say7.info/topic18332.html

Катюша, отличный рецептик!!!

Иннигма писал(а):

Никогда ничего подобного не ела! Надо попробовать!

И у меня большой соблазн попробовать!
Катенька, СПАСИБО, что принесла нам такой заманчивый салатик!
Бум делать!

ЕкатеринаД Отличный рецепт! Спасибо!

Лорик73
Ларочка,

Иннигма
Инночка,

cvetik66
Светочка,

Ирочка
Ирочка,

svetlana-sp
Светочка,

nat@lk@
Наташенька,

олина
Леночка,

Ириshа
Ирочка,

olgavb73
Оленька,

девочки, я так рада видеть вас всех в гостях
спасибо вам огромное за внимание и приятные слова

Лорик73 писал(а):

А тут - по-корейски! Люблю морковку, свёклу и т.д. по-корейски. Теперь сделаю тыковку!

Ларочка, я тоже так люблю корейские рецепты очень надеюсь, что тыква тебе тоже понравится!

Иннигма писал(а):

Никогда ничего подобного не ела! Надо попробовать!

Иннуся, я тоже сегодня пробовала это блюдо впервые надеюсь, что тебе тоже придется по вкусу

cvetik66 писал(а):

Я как раз огро-о-омную тыкву разрезала и все никак она не заканчивается,уже и компот закатала тыквенно-яблочный и варенье вчера сварила из тыквы с лимоном... А тут и твой рецептик увидела - обязательно попробую.

Светик, и я такой любитель тыквы а как ты варенье варила? есть ссылочка на рецепт?

Ирочка писал(а):

Скажи, тыкву можно натереть мелкой соломкой на терке Бернер или все ж таки натереть помельче, чтоб не хрустела?

Ира, честно говоря, я не пробовала никогда работать с теркой Бернер но почему-то мне кажется, что брусочки будут на ней толстоваты?..
наверное, лучше потоньше

svetlana-sp писал(а):

Обязательно попробую!!!

Светочка, буду ждать впечатлений!

nat@lk@ писал(а):

Как большая любительница тыквы..... Катерина....огромное спасибо за рецепт! Представляю какая вкусная ароматная маринованная тыковка получается

Наташ, я тоже большааааая любительница буду ждать твоего отзыва

олина писал(а):

Но этот рецепт мне еще и тем понравился. что тыковка свежая используется.

Леночка, меня он тоже этим привлек очень надеюсь, что тебя такая тыква тоже не разочарует

олина писал(а):

Катенька, если ты в дальнейшем будешь делится овощными рецептиками, будь добра, давай, пожалуйста ссылочку в вегетарианкий раздел http://forum.say7.info/topic18332.html

сделала

Ириshа писал(а):

И у меня большой соблазн попробовать! Катенька, СПАСИБО, что принесла нам такой заманчивый салатик! Бум делать!

Иришенька, всегда оооочень приятно тебя видеть
буду безумно счастлива, если приготовишь салатик и поделишься впечатлениями

olgavb73 писал(а):

Отличный рецепт! Спасибо!

Олечка, спасибо большое за внимание к рецепту

ЕкатеринаД
Ну ничего себе!
Какая яркая тыковка!
Спасибо!

ЕкатеринаД
Катюша, отличный рецепт! Спасибо! Бум пробовать!

ЕкатеринаД
Катюша, мне рецептик оочень по вкусу!!! Спасибо, дорогая, я его с удовольствием забираю для пробы!!!

Разик
Разичка, и тебе спасибо, что зашла в гости
Готовь на здоровье!

Имбирь
Оленька,

спасибо тебе большое за внимание!
буду счастлива, если приготовишь такой салатик

Ирулька
Ируся, очень-очень рада тебя видеть
спасибо большое, что заходишь ко мне в гости

девочки, буду ждать ваших впечатлений

ЕкатеринаД писал(а):

Светик, и я такой любитель тыквы а как ты варенье варила? есть ссылочка на рецепт?

Катя - я в болталке хлебной варенье показала!!! Вкусное получилось...
А готовила я его по рецепту варенья из кабачков:
http://forum.say7.info/topic16790.html

cvetik66 писал(а):

Катя - я в болталке хлебной варенье показала!!! Вкусное получилось... А готовила я его по рецепту варенья из кабачков: http://forum.say7.info/topic16790.html

уже прочитала

варенье у тебя отличное получилось!
я тоже буду делать, но хочу попробовать разное - как вареное, так и просто прокрученное (без варки)
потом покажу

Катенька, я к тебе с отчетиком! Сегодня приготовила этот вкуснющий салатик!!! Очень-очень вкусно получилось! Большое спасибо за такой замечательный рецепт!!!

Иннигма

Иннуся

как же я рада, что ты приготовила этот салатик!

получился СУПЕР!!!
спасибо тебе огромнейшее за аппетитнейшую фоточку

а мы его едим с хлебушком Анечкиным (который с хлопьями, семенами и тыквой или морковью) - бутером
оооочень вкусно!

уже первую партию умяли

ты приправки сама насыпала или смесь брала?
мне просто интересно, кому какие пропорции приправ больше нравятся, т.к. я делала с остринкой

ЕкатеринаД писал(а):

ты приправки сама насыпала или смесь брала?

я брала готовую смесь приправ для моркови по-корейски. В сочетании с медом вкус получился остро-сладкий, мне очень понравился салатик. Конечно, количество меда можно немного уменьшить, но ведь это еще зависит и от сладости тыквы. Я, например, спокойно ем тыкву в сыром виде. А эта тыква была не очень вкусная, даже с горчинкой. А в этом салате она оказалась идеально вкусной, чему я была очень рада!!! Так что еще раз большое спасибо!!!

Иннигма

Иннигма писал(а):

В сочетании с медом вкус получился остро-сладкий, мне очень понравился салатик. Конечно, количество меда можно немного уменьшить, но ведь это еще зависит и от сладости тыквы.

Иннусь, а у меня, можно сказать, особо и не было сладости хотя тыква была очень ароматная
вкус был морковки по-корейски многие подумали, что в салате-таки есть морковка

Спасибо тебе еще раз большое за теплый отзыв и доверие

Привет, Катюша! Я смотрю Красноярск активизировался!
Иннусь, я следом за тобой принесла отчетик!




Нам тоже салатик понравился!
Очень оригинальный (что-то новенькое ) с пикантной медовой ноткой!
Спасибо, Катенька, что донесла до нас рецептик!!!
В "тыквенный" сезон будем пользоваться!
СПАСИБО!!!!!

Ириshа

Иришенька как же приятно тебя видеть

Ириshа писал(а):

Нам тоже салатик понравился! Очень оригинальный (что-то новенькое ) с пикантной медовой ноткой

Как же я рада!
А какой он у тебя сочный, ароматный!!!

спасибо большое, Ирочка, за выбор салатика и такие шикарные фото!

Ириshа писал(а):

В "тыквенный" сезон будем пользоваться!

Ирусь, я буду очень рада, если салатик приживется в вашей семье!

у нас тыквенный сезон до весны
тыква в подвале у бабушки хорошо хранится так что будем ее использовать, как можно дольше

Ирочка, я всегда ооооочень-оооочень тебе рада!
Приходи еще

Принимай Катерина!
Как и обещала

nat@lk@ писал(а):

Сейчас пойду тыкву по-корейски делать.... отчетик за мной!

Спасибо! Тыковка получилась
И капустка моя любимая морская....
в сочетании с тыковкой маринованной!




Суперский салатик!

Сегодня купила специи у дяденьки на рынке, к выходным приготовлю