Свекольный суп-пюре с апельсином

Еще один замечательный, яркий (во всех смыслах) рецепт от beloniki

Похожий суп есть у Оли-Omilo http://forum.say7.info/topic35005.html
Но этот - совсем вегетарианский



Продукты:
3 некрупные печеные свеклы (можно и вареные, но у печеных вкус гораздо лучше )
1 крупный вкусный апельсин
1 некрупная луковица

С апельсина снимаем цедру (можно просто срезать ножом, не затрагивая белую часть, а потом порезать тонкой соломкой)
Лук мелко порезать


Припустить лук и половину цедры в сотейнике (кастрюльке) на 1 ст. л ол.масла + 1 ст.л. воды

Свеклу порезать кубиками

Из апельсина выжать сок.

Свеклу добавить в сотейник и залить соком, дождаться закапания и потушить на маленьком огне 5-10 минут

Как следует перемолоть в блендере. Если получилось густовато - разбавить овощным бульоном (кто любит пофруктовей-послаще -можно и апельсиновым соком)

Подавать, украсив остатками цедры и мятой.


Очень оригинальный, диетичный и какой-то радостный супчик "Девочковый" такой

Спасибо, Катюша! Меня рецепт очень заинтересовал! Забираю в закладочки!

Танюш, забирай на здоровье!

Очень необычный суп Мне , лично , пришелся по вкусу

DeBosh
Катюша, я очень люблю свеклу! Угодила, как всегда! Забираю! СПАСИБО ЗА ТАКУЮ КРАСОТУ!!!

Имбирь писал(а):

Угодила, как всегда! Забираю!

Оленька, я очень рада, что угодила тебе

Готовь скорей и дегустируй!

Привет, сестра
http://forum.say7.info/topic35005.html
Только у тебя более диетический вариант

omilo писал(а):

Привет, сестра http://forum.say7.info/topic35005.html

Ой, "а слона -то я и не заметил" Сама понимаешь, я не о размере, а о кулинарной значимости
Я ссылочку дала на тебя в начале..

Спасибочки, очень вкусно получилось

Роза, как оперативно!!!
А Вам спасибо за отзыв!

Катюш, мне такой супчик придется по вкусу Спасибо за рецептик!!!

Лена, надеюсь, понравится!
Спасибо, что зашла и...жду с отчетом

Катя, скажите, пожалуйста, при какой температуре и сколько по времени Вы запекаете свеклу? И правильно ли я понимаю, что суп едят горячим? Спасибо за внимание к моему сообщению.

DeBosh
Очень необычный супчик!
И такой яркий!
Спасибо огромное!

Звездная пыль писал(а):

Катя, скажите, пожалуйста, при какой температуре и сколько по времени Вы запекаете свеклу? И правильно ли я понимаю, что суп едят горячим? Спасибо за внимание к моему сообщению.

Свеклу моем, вытираем, заворачиваем в фольгу, выкладываем на противеть(сковорроду) с крупной солью (тогда бочок, на котором она будет лежать, не пригорит), и печем 2-3 часа в зависимости от размера. T=200C

Суп можно есть и холодным и горячим (совсем "кипяток" не стоит, вкус и аромат не такой яркий будет)

Разик писал(а):

Очень необычный супчик! И такой яркий! Спасибо огромное

Разик, на здоровье!

Не представляю как это борщ с апельсином...но думаю вкус очень необычный только боюсь как бы потом не скрутило на белом друге

А я перемолола свеклу с апельсином в блендере. Получился сладкий десертный супчик. Ела с творогом. Мне очень понравилось. Муж и сын, конечно, такое не ели. А я им даже и не предлагала. Хотя сын сказал, что запах ему нравится.

Амритана писал(а):

А я перемолола свеклу с апельсином в блендере. Получился сладкий десертный супчик. Ела с творогом. Мне очень понравилось. Муж и сын, конечно, такое не ели. А я им даже и не предлагала. Хотя сын сказал, что запах ему нравится.

Ты рискованная женщина