Коричная курочка

Идею приготовления курицы с корицей я почерпнула много лет назад от моей подруги.

В жизни каждого человека бывают циклические завихрении. То мы припадаем на какой-то определенный цвет, то вдруг не можем надышаться на какое-то увлечение, то песня какая-нибудь так понравится, что готовы слушать ее дни напролет! А подруга моя помешалась на корице. То, что приходя к ней в гости, я вкушала черный кофе с корицей и закусывала коричными булочками и конфетами с корицей – это ерунда. Она курила коричные сигариллы, жевала коричную жевательную резинку, пила алкогольные коктейли с добавлением корицы.

Но когда она предложила мне отведать курицы с корицей, я сказала: «Ну уж хватит! Этого я точно не вынесу!» Но она так умоляла попробовать, что моя крепость пала. В результате, всю сковородку умяла практически я одна!

С тех пор очень люблю этот рецепт и спешу им поделиться с вами:

Берем целую курицу, окорочка, бедра, или голени курицы. Грудки не подойдут. Нужно нежное, шелковистое мясо без волокон, так получится вкуснее!

Разделываем и укладываем в толстостенную сковороду с высокими бортами, сотейник или утятницу с прогретым растительным маслом. Посыпаем корицей (1 столовая ложка), солим, перчим по вкусу и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.



Затем слегка присыпаем мукой (1 столовая ложка) и пару раз переворачиваем, чтобы мука обжарилась в жире вместе с курицей.



Затем заливаем сливками. Количество нужно прикинуть на глаз, главное, чтобы кусочки курицы были почти прикрыты сливками.



Доводим до кипения, несколько раз перемешивая, чтобы соус загустел. Затем убавляем огонь на минимум и тушим под закрытой крышкой минут 40. Готовое блюдо вкуснее всего подавать с картофельным пюре, поливая пюре соусом!

Как интересно , с корицей это что-то новенькое, для меня, спасибо

Женечка , получается действительно очень вкусно, хоть, как я и написала, для меня было жутко неожиданно и странно по началу!

Тётя Люба писал(а):

было жутко неожиданно и странно по началу

Будем пробовать

Тётя Люба,мне знаком рецепт приготовления индейки с участием корицы. Это действительно очень вкусно. А вот курочку в таком варианте я не пробовала. Спасибо за рецепт, наверняка это невероятно вкусно

Тётя Люба
никогда еще не делала курицу с корицей, притом что люблю и то и другое! Спасибо за рецепт!!!

ЗДОРОВО Уменя муж по ошибке в шашлыки добавил корицу-думали испортил,а получилось очень даже ничего всем интересно было что за рецепт.А теперь еще и курочка с корицей обязательно попробуем

Люб, а что получается вкуснее из частей курицы?
А то у нас дома подерутся и за голени и за грудинку, нужно будет что то одно брать на всех. Что лучше? (хотя понимаю, что это очень вкусно)
Грудка не получается суховатой?

Эллада писал(а):

Люб, а что получается вкуснее из частей курицы? А то у нас дома подерутся и за голени и за грудинку, нужно будет что то одно брать на всех. Что лучше? (хотя понимаю, что это очень вкусно) Грудка не получается суховатой?

Мне больше всего нравятся голени!!!

Грудка не подходит, Натусь, я в самом начале написала!

Тётя Люба
Здорово! Люблю мясо с корицей, теперь и курочку попробую обязательно!!! Спасибо!!!!

Любочка! Курица с корицей - отличное сочетание!
Я как-то тушила курочку в сметане и по ошибке всыпала в неё корицу... вместо перчика... когда поняла, что я наделала очень расстроилась... но курицу дотушила... а когда попробовала, то пришла в полный восторг! Теперь тушу курочку в сметане с корицей!

Любаш, ну ты мастерица!!! Попробую завтра, потом расскажу, как прошло.
Здесь в Испании очень популярна рисовая каша с корицей, ее называют "рис с молоком". А больше ничего я с корицей я не пробовала, так что интеренее вдвойне!

Любаш, я приготовила, ну очень-очень вкусно, такой вкус не знаю даже с чем сравнить, соус из сковородки прямо вылизали, спасибо тебе огромное!!!