Торт «Капучино»

Торт "Капучино"
Источник: рецепты от "Д-р Эткер"


Вы любите шоколад?
А кофе "Каппучино"?
Тогда этот тортик для вас!



Очень нежный, мягкий, шоколадный, с творожным кремом и ярко выраженным ароматом кофе...



Вам потребуется:

Для бисквита:
200 г шоколада
175 г сливочного масла
4 яйца
125 г сахара
1 пак. ванилина
соль
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
25 г растворимого капучино

Для начинки:
10 г растворимого капучино
150 мл горячей воды
200 г шоколада

Для крема:
500 г маскарпоне
70 г сахарной пудры
250 г обезжиренного творога

Для глазури:
200 г сливок 35 %
200 г шоколада


Разломить шоколад на кусочки, добавить сливочное масло


растопить в кастрюльке на водяной бане и остудить.


Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить отдельно с половиной сахара, а желтки взбить с оставшейся половиной сахара


Соединить белки и желтки


И перемешать.


Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, щепоткой соли и растворимым капучино.


Просеяв, засыпать в яичную смесь


и перемешать (миксером на мин. скорости)


после чего осторожно добавить шоколадное масло


и снова перемешать.


Выложить бисквитное тесто в разъемную форму (26 см), смазав и покрыв дно бумагой для выпечки, разровнять.
(Я делала в форме 24 см)


Выпекать при 180 °С (с предварительным разогревом).
Время выпечки: 30-35 мин.


Опрокинуть форму на решетку для пирога, снять форму и остудить корж.


Удалить бумагу с верхней стороны коржа, перевернуть его и разрезать пополам по горизонтали.


Для начинки: размешать растворимый капучино в горячей воде,


крупно наломать шоколад, добавить в ту же кастрюльку и растворить (при необходимости немного подогреть).


Густую гладкую массу распределить поверх половины коржа, прикрыть другой половиной.
(у меня масса получилась не очень густой, и я поделила ее на две части и промазала ею два коржа)




Для крема: в миске перемешать с помощью миксера маскарпоне с сахарной пудрой и творогом до образования гладкой массы
(у меня видны крупинки творога, надо было его 2 раза протереть через железное сито. А маскарпоне я делала по этому рецепту http://forum.say7.info/topic30571.html )


Смазать кремом поверхность и край торта.


Поставить торт в холодильник на 1 час.


Для глазури: разогреть сливки в кастрюльке, снять с огня. Нарубить готовую глазурь и растворить в сливках при помешивании, чтобы образовалась гладкая масса. Остудить (не в холодильнике).


Распределить глазурь на поверхности торта так, чтобы она стекала по краям. Глазурь должна застыть.
(Я ставила тортик в холодильник)


Я потом ложкой сделала такой небольшой узорчик


А теперь попробуем, что у нас получилось...


Мммммм.......... невозможно вкусно!


А это вам к чашечке кофе "Каппучино"


П.С. На следующий день тортик еще вкуснее! Если это только возможно...
П.П.С. Крем из маскарпоне с творогом можно смело заменить на какой-нибудь густой сладкий творожок!

Алиюшенька, ФАНТАСТИКА!!! Особенно для таких шоколадокофеманов, как я!!!
Алечка, огромное спасибо за очередной шедевр!!!

Ох и тяжело же на ночь глядя смотреть такую вкуснятину....

У меня нет слов! Торт шикарный! Впрочем, как и все твои рецепты!

ааааааааа я в шоке ..... супер,супер.супер УМНИЧКА ты наша

Miuda писал(а):

Алиюшенька, ФАНТАСТИКА!!! good2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love nyam2 nyam2 nyam2 Особенно для таких шоколадокофеманов, как я!!!

Катюша, этот тортик создан как раз для тебя! Я сама шоколад и кофе не очень люблю, и то (!) он мне понравился! А ты точно должна по заслугам оценить все богатство вкуса этого тортика!

дочь президента писал(а):

У меня нет слов! Торт шикарный! good2 Впрочем, как и все твои рецепты!

Танюша, рада что тортик понравился!

Алусик-мамусик писал(а):

ааааааааа я в шоке ..... супер,супер.супер good2 good2 good2 УМНИЧКА ты наша

Аллочка, спасибо!

Очень красиво и невозможно аппетитно.

Lunetta писал(а):

Очень красиво и невозможно аппетитно.

Мария, если бы вы еще знали какой нежный, мягкий, сочный, ароматный, вкусный...

Какая красота... вот только когда это все готовить, ведь лопнуть можно будет...
Ну а тортик безусловно суперский!!!

У меня нет слов! Торт шикарный!

Аида85 писал(а):

вот только когда это все готовить, ведь лопнуть можно будет...

Аида, а ты не себе, а кому-нибудь в подарок!

Marina1973 писал(а):

У меня нет слов! Торт шикарный!

Спасибо, Марина!

Я сражена! Это самый шоколаднейший торт-шедевр, что я видела! Алия, вы мастер высшего пилотажа! Я думаю даже те, кто не любит шоколад, не смогли бы устоять перед этим тортиком.

Miuda писал(а):

Ох и тяжело же на ночь глядя смотреть такую вкуснятину....

Я присоединюсь, и скажу, что даже днём на него смотреть тяжко Спасибо за рецепт!

Алиечка! Замечательный тортик! Нет слов просто! А впрочем - все твои тортики - просто супер!!! Спасибо!!!

Aliy
Нет слов
А фото .......

Aliy писал(а):

Вы любите шоколад?

Жить без него не могу

Aliy писал(а):

А кофе "Каппучино"?

Обожаю

Aliy писал(а):

Тогда этот тортик для вас!

Спасибо огромное.
Алия, как всегда на высоте : очень красивый и вкусный тортик. Обязательно испеку к католическому рождеству. Хотя по вере я православная, но и католическое рождество - прекрасный повод для приготовления такого невероятного тортика, уж очень захотелось попробовать.
P.S. хотя буквально вчера вечером решила на рождество испечь твой апельсиновый кекс с маком, придется перенести на православное рождество.
С Рождеством и Новым годом тебя поздравляю.

Очень люблю шоколад красиво и вкусно.Обязательно сделаю. С НАСТУПАЮЩИМ.

я в обмороке!!!!!! пишу оттудова!!!! нет слов, какая красотищааааааа!!!!!

Алия!!! Вы меня убили окончательно своими шедеврами!!!! Какая красотища!!!!!! А слюни текут до пола!!!!!

Я в шоке!!!!!!Алия,Вы меня каждый день "добиваете"своими шедеврами!!!!!!!!Супер!Супер!Супер!!!!!!!!

Аличка торт поистине офигенный!!! Нереально аппетитный и красивый! У меня Стас кофе очень любит, как-нибудь для него специально сделаю!!! СПАСИБО!!!
[br]Анимационные картинки с благодарностями

Miuda писал(а):

Алиюшенька, ФАНТАСТИКА!!! Особенно для таких шоколадокофеманов, как я!!!

И я......
СУПЕР!СУПЕР!СУПЕР!

Просто нет слов!!!!!
Спасибо огромное!!

loranas писал(а):

Я сражена! wacko1 Это самый шоколаднейший торт-шедевр, что я видела!

Лариса, торт действительно ооооооочень шоколадный, на него требуется 600 г шоколада! (200 г в тесто, 200 г в начинку и 200 г на глазурь)

loranas писал(а):

Я думаю даже те, кто не любит шоколад, не смогли бы устоять перед этим тортиком.

Пожалуй соглашусь... Хоть в нем столько много шоколада, но вкус приятный, не приторный... Я шоколад не очень люблю, а кофе совсем не люблю, но я от вкуса просто в восторге!

Лорик73 писал(а):

Алиечка! Замечательный тортик! good2 Нет слов просто! Yahoo! А впрочем - все твои тортики - просто супер!!! Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki

Спасибо, Лариса!

Валерия (Ливан) писал(а):

Нет слов good2 good2 good2 good2 А фото .......

Валерия и вам спасибо!

Karacolga писал(а):

Спасибо огромное. Romashki Алия, как всегда на высоте good2 : очень красивый и вкусный тортик. Обязательно испеку к католическому рождеству. Хотя по вере я православная, но и католическое рождество - прекрасный повод для приготовления такого невероятного тортика, уж очень захотелось попробовать. P.S. хотя буквально вчера вечером решила на рождество испечь твой апельсиновый кекс с маком, придется перенести на православное рождество.

Оля, спасибо за отзыв! И тортик и пирог - все очень вкусное, но вкусы разные! Пеките любой - обязательно должны понравиться!

Elena1905 писал(а):

Очень люблю шоколад красиво и вкусно.Обязательно сделаю.

Елена, рада слышать, тем более что готовится то он очень просто! А сколько потом наслаждения!!!!!!!!!!!!!!

Xmelik писал(а):

я в обмороке!!!!!! пишу оттудова!!!! good2 good2 good2 нет слов, какая красотищааааааа!!!!! wacko1

Аллочка, если бы вы его попробовали, думаю, из этого состояния долго бы не выходили... Тортик такой вкусный!

Анастасия Сергеевна. писал(а):

Алия!!! Вы меня убили окончательно своими шедеврами!!!! Yahoo! good Какая красотища!!!!!! А слюни текут до пола!!!!!

Настенька, срочно иди его готовь! Ты сможешь!

Улито4ка писал(а):

Я в шоке!!!!!!Алия,Вы меня каждый день "добиваете"своими шедеврами!!!!!!!!Супер!Супер!Супер!!!!!!!!

Инночка, а каково мне? Каждый день эти "шедевры" пробовать...

Сюзн писал(а):

Аличка торт поистине офигенный!!! good2 good2 good2 Нереально аппетитный и красивый!

Сюзаночка, спасибо!

Сюзн писал(а):

У меня Стас кофе очень любит, как-нибудь для него специально сделаю!!!

А ты, значит, кофе не любишь? Думаю, если ты его приготовишь, то и сама устоять не сможешь перед ним...

Риtata писал(а):

Просто нет слов!!!!! Спасибо огромное!!

Маргарита, рада что тортик понравился!

Обалдеть,Алия,а ты в отпуск не хочешь ?( отдохнуть от тортов ).А то я наметила ,на Рождество и Н.Г.другие тортики,а ты соблазняешь и соблазняешь ? Придöтся менü менять(сладкий стол) .Тем более к кому идöм все шоко-кофеманы .СПАСИБО за вкусняшки .

wishenka писал(а):

Обалдеть,Алия,а ты в отпуск не хочешь Embarassed ?( отдохнуть от тортов

Неа! Выпечка - это мое хобби! (пользуюсь случаем, пока есть время... )

Молодец ,я тоже стараüсь печь часто(1 раз в неделü обязательно),а остальные по настроениü(работаö до обеда,время есть).Пеку и раздаü родным , так-как муж уже ругает,что толстеет ,соблазняü ,выпечкой.Мне много нельзя,а доча тот ещö едок .Но мне сам процесс нравится и смотреть как едят .С наступаüщими праздниками тебя и твоü семьü,здоровья :new_year_tree2 .

Aliy
ИЗУМИТЕЛЬНО!!!!! У меня муж обожает все шоколадное, обязательно воплощю в жизнь!!!

Aliy писал(а):

Крем из маскарпоне с творогом можно смело заменить на какой-нибудь густой сладкий творожок!

Если я правильно поняла, то можно взять сладкий творог вместо маскарпоне и творога и не добавлять сахарную пудру? Очень дорогой у нас маскарпоне, торт золотой получится.