Зимний мясной пирог

Фантастически вкусный пирог! Очень нежное творожное тесто и бесподобная, ароматная мясная начинка. А как ее много! Пирог очень прост и в приготовлении, и по ингредиентам. А результат восхищает и заставляет тянуться за очередной порцией! Рекомендую!
Идея из журнала «Коллекция рецептов».









Для теста: 120гр. творога, 1 яйцо, 4ст.л растительного масла, 1п. разрыхлителя (10гр.), соль, ~ 1ст. муки (может чуть больше).
Для начинки: 250гр. фарша из свинины и говядины, 250гр. куриной печени, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 3ст.л коньяка, 1ст.л муки, по щепотке сухого тимьяна, майорана, орегано, мускатный орех, соль, перец.
Кроме того: 1желток, 2ст.л молока.

Для теста смешать творог и яйцо.



Добавить растительное масло, соль, разрыхлитель.



Просеять муку. Мне хватило 1 стакана + 1ст.л. Замесить мягкое тесто.



Накрыть полотенцем и дать постоять 30мин.
Для начинки нарезать лук полукольцами, чеснок мелко порубить. Обжарить на растительном масле 5мин.



Влить коньяк и снять с огня.



Пропустить через мясорубку фарш и печень.



Добавить яйцо, муку, обжаренные лук и чеснок.



Посолить, поперчить, добавить все сухие травки и мускатный орех.



Форму (d ~22-24см.) смазать маслом. Две трети теста разложить руками в форму, делая бортики.



Выложить начинку. Дать постоять 20мин.



Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать полосками.



Уложить их на пирог в виде решетки.



Смешать желток и молоко, смазать этой смесью весь пирог.



Печь ~ 45-50мин., при t 200С. Если верх пирога быстро зарумянится, прикрыть фольгой.



Вкусен и в теплом, и в холодном виде.









Приятного аппетита!

Отпадная вкуснота
Утащила кусочек пирога и рецептик
Спасибо Олечка за такой простой рецепт

Олечка, пирог - бесподобный!!! (впрочем, как и любая выпечка которую ты предлагаешь ...) Забрала в закладочки, через несколько дней у меня денюшка, так что обязательно распробуем!!!!!

Pearls
Ирочка, я очень-очень рада, что ты не прошла мимо пирога! СПАСИБО!

Pearls писал(а):

Утащила кусочек пирога и рецептик

На здоровье!

Pearls писал(а):

Спасибо Олечка за такой простой рецепт

Тебе спасибо!

alena-solena писал(а):

Олечка, пирог - бесподобный!!! (впрочем, как и любая выпечка которую ты предлагаешь

Ой, Аленушка, как мне приятно!

alena-solena писал(а):

Забрала в закладочки, через несколько дней у меня денюшка, так что обязательно распробуем!!!!!

Очень надеюсь, что пирог понравится! Огромное спасибо!
ДЕВОЧКИ, С НАСТУПАЮЩИМ!!!!

Олечка! У тебя новый пирожок! Прям за тобой не поспеть! Представляю, как моему мужчине он понравится - одно мЯсо! А красивый какой!
С удовольствием опробуем!

Очень аппетитный рецепт! Спасибо, и с наступающим, Олечка!

Лайта писал(а):

Олечка! У тебя новый пирожок!

Ага, Светик, новенький-свеженький!

Лайта писал(а):

Прям за тобой не поспеть!

Да, ну. Всего 3й рецепт в декабре. Я - чУрЮпаха!

Лайта писал(а):

Представляю, как моему мужчине он понравится - одно мЯсо

Очень надеюсь! Приятного аппетита!

Лайта писал(а):

А красивый какой!

Спасибо, дорогая!

Лайта писал(а):

С удовольствием опробуем!

Тысячу раз - на здоровье!

Ирони4ная писал(а):

Очень аппетитный рецепт!

Ксения, огромное спасибо! Рада, что рецептик заинтересовал! Спасибо за поздравление!
С НАСТУПАЮЩИМ, ДОРОГИЕ!!!!!

Имбирь
Олюся, какой пирог!!! Выглядит действительно фантастически красиво!!! Представляю, насколько вкусный!!! Спасибо большое за восхитительный рецептик, дорогусик!!!

Оленька, это не пирог, а настоящее загляденье!!! Глаз не оторвать!!! Такой румяный... Настоящий русский зимний пирог!!!
Оленька, обязательно после поста сделаю такой пирог!!! Родители очень любят несладкую выпечку!!! Их и себя порадую непременно!!!
Оленька, огромное тебе спасибо за очередную вкусность!!!
И с наступающими тебя праздниками, Олечка!!! Мира, любви и всего самого наилучшего в новом году тебе и всей твоей семье, всем близким и родным!!!

Оля, ты как всегда, прямой наводкой, наповал, сразила! Обалденный пирог!
И тесто и начинка . А специи! А аромат! Всё ... падаю....

Как вкууусно!!! Оленька, просто замечательно!!!! Обязательно постараюсь повторить эту вкуснятину!!!
Спасибо!!!!
С наступающими праздниками!

Ирулька Ирусик! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-474386151.html][/URL]
Miuda Катюша! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-474386151.html][/URL]
Утро Натуся! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-474386151.html][/URL]
Caramel'ka Анюта! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-474386151.html][/URL]
Дорогие девочки, огромное-преогромное спасибо за Ваше внимание! Ужасно приятно, что в предпраздничной суете, Вы находите время заглянуть на мою страничку! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-481489863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-481489863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-481489863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-481489863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-481489863.html][/URL]Благодарю!

Ирулька писал(а):

Представляю, насколько вкусный!!!

Дорогусик, надеюсь, что ты не только представишь, но и опробуешь!

Miuda писал(а):

Настоящий русский зимний пирог!!

Катюша - в самую точку!

Miuda писал(а):

Оленька, обязательно после поста сделаю такой пирог!!!

Уверена, что пирог понравится! Удачи, моя дорогая!
Аватарка - ВАХ!

Утро писал(а):

Оля, ты как всегда, прямой наводкой, наповал, сразила!

Примерно так

Утро писал(а):

Обалденный пирог! И тесто и начинка

Натуся, рада, что пирог понравился!

Утро писал(а):

Всё ... падаю....

Держись!

Caramel'ka писал(а):

Оленька, просто замечательно!!!! Обязательно постараюсь повторить эту вкуснятину!!!

Анечка, удачи! Буду счастлива, если пирог понравится!
СПАСИБО! С НАСТУПАЮЩИМ, ДОРОГИЕ МОИ!!!!!!

Пирог чудесный !
Спасибо, Оленька !
С наступающим Новым годом тебя !

Ивановна
Танечка, огромное спасибо! Очень-очень приятно Твое внимание!

Ивановна писал(а):

С наступающим Новым годом тебя !

ВЗАИМНО! ВСЕХ БЛАГ!

Имбирь
Оленька,пирог шедевральный Обожаю пироги с мясом! Спасибо за рецепт и за кусочек пирога
С наступающим Новым Годом!

Олечка какая прелесть!!!!!
Пирожок так и проситься скушать!!!!!!
Спасибо, дорогая!!!!!
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-433685799.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-433685799.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-433685799.html][/URL]

Суперский пирог , мужички захлебнутся слюной !
Оленька, с наступающими !

Олечка, у тебя как всегда бесподобный рецепт! Высший класс! Спасибо!

Олечка, мой муж будет в восторге Только б мяско и кушал Да и сама я от кусочка (а тои трех) такого пирога не откажусь Теста мало, начинко много Олечка, пирог - шикарный Спасибо, что поделилась с нами рецептом
С наступающим Новым Годом тебя и твою семью, мира, добра и благополучия

ммм... вкуснатища!!!=) уже в заметках
С Наступающим новым годом!!!
Всех благ в новом году Вам!!!

Оленька,Какая красота-вкуснота необыкновенная!!!

Потрясающий пирог,просто прелесть!

Спасибо Олечка за твою новую вкусняшку!

Забираю в закладки!

Олюшка, спасибо! Замечательный рецепт! Мне очень полюбилось тесто на твороге, а у тебя такая начинка аппетитная! Бум печь!

galya420 Галочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Katrin03 Людочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Rosalinda Леночка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Наталия О. Натуся! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Марина0909 Мариночка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Yulduz Юлдуз! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Акилежна Лика! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
STAR*KA Танюша! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Дорогие девочки, спасибо ОГРОМНОЕ! Я безмерно рада и счастлива, что Вы оценили мой пирог! Очень надеюсь, что рецепт пригодится и понравится!
СПАСИБО ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЯ!!!! ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ!!!! ВСЕГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО В НОВОМ ГОДУ!

Оленька!!!
У меня просто нет подходящих слов, чтобы выразить все чувства, испытанные при виде твоего пирога!!! Очень красивый!!! Румяный!!! И без сомнения вкусный и ароматный!!!
СПАСИБО!!!!!

Оля!
Красота!
Забираю! Спасибо огромное!