Сельдь, запеченная с овощами

Девочки, сегодня запекала сельдь. Мы привыкли к селедке только в соленом виде, но сама по себе, эта недорогая рыбка очень - очень вкусная. Попробуйте приготовить по этому рецепту и Вы не разочаруетесь!





Для маринада: сок 1го апельсина, 3ст.л оливкового масла, специи для рыбы, зубчик чеснока, пучок укропа.
Для начинки:1большой помидор, 1 маленький болгарский перец, горсть маслин без косточек, пучок зеленого лука, 50гр. твердого сыра.
Для панировки: 0,5ст. панировочных сухарей, 2яйца, 0,5ст. молока или нежирных сливок, соль, перец.
Кроме того: 4шт. свежемороженной сельди, 50гр. твердого сыра.

Смешать в стакане сок апельсина, оливковое масло, специи для рыбы, зубчик чеснока через пресс (у меня небыло чеснока и я добавила кубик "Крошка Чеснок") и мелко порезанный укроп.



Сельдь промыть, отрезать хвост и голову, убрать внутренности.
Рыбу положить в лоток или в кастрюлю и залить маринадом. Убрать в холодильник на 1ч.



Приготовить начинку. Помидор порезать кубиками, перец - полосочками, маслины - колечками. Зеленый лук тоже мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Все перемешать. По желанию можно добавить специи, соль, перец и любую зелень.



Приготовить панировку. Для этого взбить яйца с молоком или сливками, добавить панировочные сухари. Хорошо перемешать.



Достать рыбку из маринада. Маринад не выливать, он нам еще пригодится. Плотно начинить брюшки начинкой:



Обмакнуть в панировку с 2х сторон:



Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. И засыпать оставшимся сыром, натертым на крупной терке.



Маринад вылить на противень, если его мало, подлить водички. Поставить в разогретую до 180С духовку на 25-30мин.
И вот, что получается:



Кушать, как в холодном виде, так и в горячем. Очень вкусно и просто. Описание заняло больше времени, чем сама готовка!
Приятного аппетита!!!

Оль, как интересно, я и правда кроме солёной больше никакой селёдки и не ела

Оля, какой интересный рецепт Поищу свежую селедочку, очень хочется попробовать

Евгения
Женечка, селедка очень вкусная. Но костлявая.
Ой, как я бычки вспоминаю!!! Вязанками! Везет Вам там!!!

Valentina47
Валечка, попробуй!!!

Имбирь, красивое блюдо! Я сельдь иногда жарю, а вот запекать не пробовала. Спасибо за идею!

Олечка, какая замечаительная селёдочка! Попрбую обязательно, как только раздобуду её, свежемороженную
Кстати, селёдка - очень полезная рыбка сама по себе - в её составе имеются некоторые незаменимые аминокислоты в оптимальном для усвоения организмом сочетании!

Селедочка запеченная - это очень вкусно!!!! Правда, я готовила еще проще - просто начиняла лучком репчатым, соль, перец и в микроволновку.

Представляю, какая шикарная селедочка получится по Олиному рецепту!!!!!

Оленька,

Лиза
Спасибо!!! Я тоже очень люблю жареную сельдь, это так вкусно!!!
Но запекать полезнее.

Люси
Спасибочки!!!

Люси писал(а):

Кстати, селёдка - очень полезная рыбка

Да, это источник жирных кислот омега3. Они разжижают кровь, снижают давление и уровень "плохого" холестерина.

Ирочка
Ирочка, спасибки за внимание!!!

Имбирь писал(а):

Ой, как я бычки вспоминаю!!!

Я сама бы сейчас жареных поела

Евгения
Не дразнись!!!

Имбирь писал(а):

Не дразнись!!!

Да ты что я и не думала, я и сама знаешь сколько времени их не ела

а можно запекать также и другую рыбу? Или акой маринад только для сельди?Дети не любят выбирать кости. А вообще и фото и рыбка просто замечательные! Спасибо!

Имбирь-Оленька Интересный селёдочка заманчиво - аппетитная Спасибо тебе

Цыпочка
Любочка, конечно же, маринад и начинка, и панировка - все, подходит для любой рыбки. Просто я хотела показать, как можно приготовить, казалось бы, простую селедку.

Оксана К
Ксюша! Тебе спасибо!!!

Имбирь Оленька, а у меня вопрос : "А как с запахом?". Я слышала. что сельдь очень не приятно пахнет при такой обработке, поэтому не делала, а хочеться....

Аичка
Знаешь, а я никакого особого запаха от сельди не чувствую Рыбкой пахнет, как обычно.

Имбирь писал(а):

Рыбкой пахнет, как обычно.

Ура, буду делать

Аичка
О результате, пожалуйста, сообщи!!!! Удачи!

Имбирь
Олечка, супер -класс!!!! Но сельд брать, я все таки не рискнула и делала с барабулькой. ООООчень вкусно. Ты молдодец.
ВПРОЧЕМ КАК ВСЕГДА!!!

Аичка
Аида, как я рад!!!! Здорово, что понравилось!!!!
Спасибо!

Ольчик, вкуснотища 10000000%! Спасибо за рецепт, пока дочитала -желудок свело. Завтра обязательно куплю селедочку и сделаю.
Оля, а ты не достаешь хребет, только внутренности? Может сразу разделать филешку, убрать косточки, так ведь еще лучше
Рецепт-супер!

Тетя Таня
Танечка, спасибо! Очень приятно, что рецептик приглянулся! Хребет можно убрать до запекания. Но и после, он очень легко отходит от "мяска". Я не убирала. Потом поделись вкусовыми впечатлениями, плиззз!

Оль, вчера заехала в магазин хотела взять селедочки....как узнала цену - стало плохо....пошла привыкать к такой цене, а блюдо все не дает покоя, так хочется попробовать приготовить На неделе поеду на оптовый, куплю оптом. Девченкам-подружкам рассказала о новых блюдах, они загорелись, теперь устроим рыбную неделю

Тетя Таня
Надо же, как странно! У нас с/м сельдь одна из самых дешевых рыб, 1кг.(~4шт.) стоит 34руб.

Тетя Таня писал(а):

На неделе поеду на оптовый, куплю оптом.

Желаю удачи!!!! И жду результат!

Имбирь писал(а):

У нас с/м сельдь одна из самых дешевых рыб

да и у нас тоже, только на оптовом она стоит 8,50, а в магазине(возле нас) - 16! Вот я и обалдела...(1 $=5,05гр)