Фокачча с пряными травами и чесноком

Дорогие девочки и мальчики!
Я знаю, что на форуме много рецептов этих итальянских лепешек очень много. И практически все храню в закладках. Но сегодня позвольте вам представить вам еще одну вариацию на тему Фокаччи - с пряными травами и чесноком (и оливками - в первоначальном рецепте). Не удивляйтесь, что она у меня не плоской лепешкой - в процессе расскажу, почему.


Я уже давно обещаю себе перестать покупать хлеб и печь его самой, но по причине нехватки достаточного времени все никак не могу начать пробовать многочисленные рецепту наших искусниц-форумчанок
Эта Фокачча привлекла меня именно простотой и быстротой приготовления - без долгих расстоек и тщательного вымешивания.
Может, кому-то пригодится источник - Поваренок.ру
ИТАК:
Для опары:
1 ст. теплой воды
1 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. муки
Все ингредиенты смешиваем, чтобы не было комочков и оставляем примерно на 1 час. Увеличивается опара где-то в 2 раза.


Теперь добавляем:
1/3 ст. растительного масла
1 ч.л. соли
Пряные травы по вкусу ( в оригинальном рецепте это фенхель, розмарин и чабрец - все по 0,5 ч.л. Но мои близлежащие от дома магазины такой прелестью не располагают, поэтому я добавила орегано, базилик, зиру и щепотку аниса).
1-2 зубчика чеснока через пресс
горсть порезанных колечками оливок (я не добавляла, т.к. мы их не любим)


Все хорошо перемешиваем и всыпаем постепенно 1,5 стакан муки. Больше лучше не добавлять - тесто получается мягкое и не очень липкое, чтобы было легче вымешивать, смазываем руки растительным маслом.


Далее сразу делим тесто на 2 части - чего я не сделала - и формируем лепешки. Автор советует делать это в форме, но по-моему, удобнее просто на противне, застеленным бумагой для выпечки. Должны получится лепешки диаметром примерно но 20 см. Т.е. тесто убедт в 2 раза тоньше, чем у меня - мне возится было уже некогда, рядом грозились разненсти кухню две мааааааленькие деечки Пальцами делаем углубления по поверхности лепешки и посыпаем кунжутом. (О, ужас! Это тоже вдруг стало такой редкостью, что я ограничилась маком ).


Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Я выпекала где-то 50, но это потому что "лепешка" у меня одна, да и то мало похожая.
В итоге, Фокачча у меня получилась пухлая, но от этого не менее вкусная



Моим дочкам понравилось есть ее безо всего, в качестве хлеба под бутерброд тоже очень вкусно. Хорошо пойдет к борщу

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вот фокаччу я еще не пробовала Катюш, спасибо за рецепт, как-нибудь соберусь и попробую

красотень какая

Олечка (31) писал(а):

как-нибудь соберусь и попробую

ага - это совсем не сложно

и приходи обязательно!!!

Елена Сергеевна писал(а):

красотень какая

Спасибо, Леночка

Очень понравился рецептик!!!!!
Спасибо!!!!

Малгося писал(а):

Очень понравился рецептик!!!!!

И это замечательно!
Надеюсь, как-нибудь воспользуетесь

Катюш испекла! Аромат на весь подъезд! Сейчас фотик заряжу и сфоткаю-если успею! Вместо чеснока добавила чесночного масла-сама делаю! СПАСИБО

решила сегодня к борщу приготовить, Катенька, по твоему рецепту эту фокаччУ...походу, борщОк мы будем есть без нее.....потому что СЪЕДЯТ ФОКАЧЧУ РАНЬШЕ, ЧЕМ БУДЕТ ГОТОВ БОРЩ!!!!!!!! вкуснотищщщщщщщаааааа!!!!!
это тебе за рецептик а вот то, что у меня получилося
[img][/img]

Лиса1974
ААААА!!!!!
Как классно-то! И фоток жду - успели?
Спасибо за доверие

забавная
Надюша!
Ну вот это красотааааа!!!! настоящие лепешечки - аккуратненькие, вкусненькие.... Не то что моя... фокачища

Спасибо, солнышко

Ekaterino4ka
Красота!!!!!

Имбирь
Спасибо, Оленька! надеюсь, когда-нибудь пригодится

Каюш, спасибо что поделилась рецептом! Очень вкусная штука вышла.

У меня как раз были и чабрец, и розмарин и даже, страшно сказать - фенхель .
Нагреблась как-то от жадности, а куда пристроить травки - не придумала
Зато теперь балуюсь ароматной лепешечкой

arnare
Дарья, класс!!!
такая румяная вышла)))) спасибо, что приготовила

Катюша, еще раз спасибо за рецепт!
Пеку фокаччу очень часто, с разными травами и добавляю ржаную муку, мужу оооочень нравится этот хлебушек.

Хоть с борщом, хоть просто так - объедение!

arnare писал(а):

Пеку фокаччу очень часто, с разными травами и добавляю ржаную муку, мужу оооочень нравится этот хлебушек.

УРРРРРРААА!!!

пеки-пеки)))

Катюша, спасибо за вкусняшку!!! рецептик в закладках давно, так сегодня только руки дошли до него... фокачча получилась... семья в восторге!!! сыну говорю, что недолго по времени... а он говорит. так иногда после работы сможешь испечь... вполне возможно... я пекла с прованскими травами и приправой для пиццы и с чесноком... без оливок... сын их не очень жалует...
теперь я знаю фокачча - это очень вкусно!!!

13.10.2012
сегодня снова испекла фокаччу. Катюш, спасибо за рецептик! вкусные лепешки

остатки... что успела сфоткать

Всё, пошла месить тесто!!!

КОЛЮЧКА
Ирина, на здоровье!!!!!! рада, что рецепт прижился

зима09 писал(а):

Всё, пошла месить тесто!!!

и как успехи?))

Вот сегодня уже пекла третий раз-так понравилась моим домашним Ваша фокачча!!!! А сегодня под борщ-вообще супер!! Дети ели даже просто так ,ни под что Пекла с базиликом, ароматными травами и чесноком.Классная альтернатива хлебу!
Большое спасибо за легкий рецептик.

зима09

очень приятно!

Спасибо за замечательный рецептик!!!!!!!!!!

Пекла сегодня фокаччу ..., вкусно, но внутри не пропеклась достаточно, а сверху корочка хрустящая..., всетаки надо лепешками, думаю

Ароматная фокачча! Ekaterino4ka, спасибо за рецепт!

Малгося
mulberry
летчица

Спасибо за отзывы!!!