Рыбно-грибные зразы

Девочки, сегодня - на праздник, решила сделать такие интересные зразы, получились просто - супер! Сочные, вкусные и оригинальные. Очень рекомендую!

И разрезик:

Ингредиенты: 600гр. рыбного филе(у меня - горбуша), 1луковица, 100-200гр. отварных грибов (у меня - сухие белые), 2-3 кусочка белого хлеба, панировочные сухари, соль, перец, специи, немного молока.
Для начинки: 1 большая морковь, 1луковица, 2 яйца, сваренных вкрутую, 100гр. твердого сыра, 2-3ст.л майонеза или сметаны, зелень.
Кроме того : 1/4ст. белого сухого вина, растительное масло.

Рыбное филе и замоченный в молоке (или в воде) хлеб, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и вместе с грибами спассеровать на растительном масле.

Добавить в рыбный фарш.

Тщательно перемешать, посолить и поперчить. Можно добавить специи для рыбы.
Делаем начинку. Лук мелко порезать и спассеровать на растительном масле с морковью, натертой на крупной терке. Добавить зелень и специи.

Отварные яйца мелко порезать и смешать с пассерованными овощами. Заправить 2-3 ст.л майонеза или сметаны.

Сыр нарезать брусочками.

Из фарша сделать лепешечку, положить на нее кусочек сыра.

Сверху 1ст.л начинки.

Сформовать зразу - котлетку.

Обвалять в панировочных сухарях.

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

На противень подлить немного водички и вино. Запекать в духовке ~ 40мин., t 180С.
И вот, что получается.

Подавать с овощами или с любым гарниром.

Приятного аппетита!!!!!!

Имбирь, отличная идея! good

Беру на вооружение!

Лиза
Лиза, большое спасибо за внимание!!!! sharik

Имбирь Аппетитные котлетки good

Спасибо за рецепт Rose

ОЛЕНЬКА,КАК ВСЕГДА verygood

СУПЕР-КОТЛЕТКИ girl_in_love

ВЗЯЛА НА ЗАМЕТКУ sharik

Оксана К
Inna_29
Девочки, большое спасибо!!!!! girl_in_love

SUPER!!!

Оля,спасибо за очередную вкуснятину! Romashki

Иришка
Ирочка, тебе спасибо!!!!! girl_in_love

Имбирь

Оленька, ту просто умничка! Отличные котлетки! verygood

Обязательно попробую, спасибо за рецепт! Romashki

Оленька молодчина!!!Это то что мне надо,а какой вкусный на вид good

Спасибо за отличный рецептик!!! Clapping

Honey
olga68
Мариночка, Олечка!!! girl_in_love

Ой, как я рада,что Вам понравилось! Yahoo!

СПАСИБО!!!! sharik

Какие аппетитные!!! Уже хочу приготовить! Спасибо, Оленька! Romashki

Iris.K
Ирочка, на здоровье!!!! sharik

Спасибо за внимание!!! Rose

Оленька, спасибо за такой интересный рецепт!
Обязательно приготовлю!
Это - тебе!
Romashki

Аллочка
Аллочка, спасибо тебе огромное за внимание! Rose

Буду рада, если рецепт пригодится! sharik

Олюшка,просто прелесть котлетки!Спасибо за рецепт! girl_in_love

Лилия
Лилечка!!!! girl_in_love

Тебе спасибо!!!! sharik

Ой, как вкусненько! girl_in_love

Спасибо, Оленька, за очередное объеденье! Rose

Танюня
Танечка, большое спасибо!!!!! girl_in_love

Олюшка, ну нет предела совершенству verygood

Брависсимо Clapping

Люси
Люсечка, спасибо! Romashki

Я очень рада, что зразики понравились! sharik

Оленька, котлетка так и просится в рот, хоть мы только поужинали. обязательно нужно такую вкуснятинку попытаться приготовить! Clapping

irisa1
Ирочка, конечно, попробуй! sharik

Спасибо за интерес к моим рецептам! Rose

Супер!

Надо будет мужа побаловать,когда он с рейса приедит! girl_in_love

Спасибки за рецептик! Romashki

NENI4KA
Жень, тебе спасибо!!! Rose

А мужа обязательно побалуй!!!!!! girl_in_love

Сообщение	Автор
Рыбно-грибные зразы 14 Фев 2008 23:59	Имбирь Ольга Сибирь
Девочки, сегодня - на праздник, решила сделать такие интересные зразы, получились просто - супер! Сочные, вкусные и оригинальные. Очень рекомендую! И разрезик: Ингредиенты: 600гр. рыбного филе(у меня - горбуша), 1луковица, 100-200гр. отварных грибов (у меня - сухие белые), 2-3 кусочка белого хлеба, панировочные сухари, соль, перец, специи, немного молока. Для начинки: 1 большая морковь, 1луковица, 2 яйца, сваренных вкрутую, 100гр. твердого сыра, 2-3ст.л майонеза или сметаны, зелень. Кроме того : 1/4ст. белого сухого вина, растительное масло. Рыбное филе и замоченный в молоке (или в воде) хлеб, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и вместе с грибами спассеровать на растительном масле. Добавить в рыбный фарш. Тщательно перемешать, посолить и поперчить. Можно добавить специи для рыбы. Делаем начинку. Лук мелко порезать и спассеровать на растительном масле с морковью, натертой на крупной терке. Добавить зелень и специи. Отварные яйца мелко порезать и смешать с пассерованными овощами. Заправить 2-3 ст.л майонеза или сметаны. Сыр нарезать брусочками. Из фарша сделать лепешечку, положить на нее кусочек сыра. Сверху 1ст.л начинки. Сформовать зразу - котлетку. Обвалять в панировочных сухарях. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. На противень подлить немного водички и вино. Запекать в духовке ~ 40мин., t 180С. И вот, что получается. Подавать с овощами или с любым гарниром. Приятного аппетита!!!!!!	Имбирь Ольга Сибирь

15 Фев 2008 0:14	Лиза Германия - Украина
Имбирь, отличная идея! Беру на вооружение!	Лиза Германия - Украина
15 Фев 2008 1:04	Имбирь Ольга Сибирь
Лиза Лиза, большое спасибо за внимание!!!!	Имбирь Ольга Сибирь
15 Фев 2008 1:20	Оксана К 53 года Германия
Имбирь Аппетитные котлетки Спасибо за рецепт	Оксана К 53 года Германия
15 Фев 2008 1:25	Inna_29 Инна 46 лет Россия
ОЛЕНЬКА,КАК ВСЕГДА СУПЕР-КОТЛЕТКИ ВЗЯЛА НА ЗАМЕТКУ	Inna_29 Инна 46 лет Россия
15 Фев 2008 1:29	Имбирь Ольга Сибирь
Оксана К Inna_29 Девочки, большое спасибо!!!!!	Имбирь Ольга Сибирь
15 Фев 2008 2:56	Иришка Ирина 45 лет Германия
SUPER!!! Оля,спасибо за очередную вкуснятину!	Иришка Ирина 45 лет Германия
15 Фев 2008 9:12	Имбирь Ольга Сибирь
Иришка Ирочка, тебе спасибо!!!!!	Имбирь Ольга Сибирь
15 Фев 2008 12:20	Honey Марина 48 лет Cyprus
Имбирь Оленька, ту просто умничка! Отличные котлетки! Обязательно попробую, спасибо за рецепт!	Honey Марина 48 лет Cyprus
15 Фев 2008 12:51	olga68 olga68 57 лет Canada, Montreal
Оленька молодчина!!!Это то что мне надо,а какой вкусный на вид Спасибо за отличный рецептик!!!	olga68 olga68 57 лет Canada, Montreal
15 Фев 2008 13:08	Имбирь Ольга Сибирь
Honey olga68 Мариночка, Олечка!!! Ой, как я рада,что Вам понравилось! СПАСИБО!!!!	Имбирь Ольга Сибирь
15 Фев 2008 15:44	Iris.K Ирина 47 лет Украина (Киев)
Какие аппетитные!!! Уже хочу приготовить! Спасибо, Оленька!	Iris.K Ирина 47 лет Украина (Киев)
15 Фев 2008 15:59	Имбирь Ольга Сибирь
Iris.K Ирочка, на здоровье!!!! Спасибо за внимание!!!	Имбирь Ольга Сибирь
15 Фев 2008 16:24	Аллочка Санкт-Петербург
Оленька, спасибо за такой интересный рецепт! Обязательно приготовлю! Это - тебе!	Аллочка Санкт-Петербург
15 Фев 2008 16:44	Имбирь Ольга Сибирь
Аллочка Аллочка, спасибо тебе огромное за внимание! Буду рада, если рецепт пригодится!	Имбирь Ольга Сибирь
15 Фев 2008 18:42	Лилия Лілія Греция
Олюшка,просто прелесть котлетки!Спасибо за рецепт!	Лилия Лілія Греция
15 Фев 2008 19:10	Имбирь Ольга Сибирь
Лилия Лилечка!!!! Тебе спасибо!!!!	Имбирь Ольга Сибирь
15 Фев 2008 20:17	Танюня 54 года Канада
Ой, как вкусненько! Спасибо, Оленька, за очередное объеденье!	Танюня 54 года Канада
15 Фев 2008 20:56	Имбирь Ольга Сибирь
Танюня Танечка, большое спасибо!!!!!	Имбирь Ольга Сибирь
15 Фев 2008 21:09	Люси Порт пяти морей
Олюшка, ну нет предела совершенству Брависсимо	Люси Порт пяти морей
15 Фев 2008 21:28	Имбирь Ольга Сибирь
Люси Люсечка, спасибо! Я очень рада, что зразики понравились!	Имбирь Ольга Сибирь
16 Фев 2008 0:53	irisa1 Ирина 53 года Litva
Оленька, котлетка так и просится в рот, хоть мы только поужинали. обязательно нужно такую вкуснятинку попытаться приготовить!	irisa1 Ирина 53 года Litva
16 Фев 2008 8:27	Имбирь Ольга Сибирь
irisa1 Ирочка, конечно, попробуй! Спасибо за интерес к моим рецептам!	Имбирь Ольга Сибирь
16 Фев 2008 14:44	NENI4KA Evgenija 53 года Latvija
Супер! Надо будет мужа побаловать,когда он с рейса приедит! Спасибки за рецептик!	NENI4KA Evgenija 53 года Latvija
16 Фев 2008 15:03	Имбирь Ольга Сибирь
NENI4KA Жень, тебе спасибо!!! А мужа обязательно побалуй!!!!!!	Имбирь Ольга Сибирь